Categorie: Rețete tradiționale

Folosim aici roșii tinere Cherokee Purple pentru a echilibra dulceața Sun Golds cu puțin adâncime de acid și umami, dar și alte roșii cherry roșii vor funcționa bine. Salata caprese este rețeta perfectă de vară perfectă, deoarece roșiile coapte au nevoie de foarte puțină podoabă - doar o turmă de ulei de măsline fructat, un strop de sare și piper, busuioc strălucitor și brânză proaspătă bogată îi fac să cânte.

YieldServes 4 (dimensiune de servire: 3 oz.) ByJulia Levy august 2017 O glazură de piersici dulci și sărate se caramelizează pe carnea de porc în timp ce se gătește la perfecțiune într-o tigaie pentru grătar. În timpul procesului de gătit, cortăm carnea de porc liber, cu folie, pentru a ține mai multă căldură, astfel încât carnea să se facă rapid; tăierea filetului în jumătate în cruce îl ajută, de asemenea, să se gătească mai repede și să-l transforme frecvent mai ușor de manevrat.

Pasul 1 Încălziți uleiul într-un cuptor olandez mare peste mediu-mare. Adăugați ceapă; sotati 3 minute. Adăugați 1/4 linguriță de sare, piper roșu zdrobit și usturoi; gatiti 1 minut. Se amestecă pasta de roșii; gatiti 1 minut. Adăugați stoc, frunze de busuioc rupte și roșii; aduce la foc mic. Gatiti 8 minute. Se amestecă restul de 1/4 linguriță de sare, zahăr și piper negru proaspăt măcinat.

Cum să-l faceți Pasul 1 Preîncălziți cuptorul la 375 ° F. Se amestecă împreună ricotta, ouăle, 1/4 cană de busuioc, 2 lingurițe de usturoi, 1/4 linguriță de sare și 1/4 linguriță de piper. Pasul 2 Scoateți și aruncați semințele dintr-o treime din feliile de roșii. (Dacă roșiile sunt deosebit de agitate sau suculente, scoateți semințele din jumătate din roșii.

Somonul, sucul de cireșe, uleiul de măsline extra-virgin, verdeața cu frunze închise, edamame și migdalele sunt toate alimente antiinflamatoare. Sucul de cireșe este o alternativă convenabilă, pe tot parcursul anului, care oferă același efect antiinflamator ca și cireșele proaspete. Somonul conservat este o altă opțiune convenabilă (în special pentru ambalarea unui prânz ușor), oferind o mulțime de DHA și EPA, care sunt acizi grași omega-3 care nu numai că suprimă inflamația, dar cresc și producția de compuși antiinflamatori.

Dacă vă faceți griji că această gustare crocantă va avea un gust de pește, odihniți-vă temerile. Pasta de hamsie oferă pur și simplu o adâncime bogată de umami și o lovitură bună sărată. Folosim o cantitate destulă de cimbru proaspăt și aici, pentru note și mai sărate; adaugă o aromă lemnoasă, pământească, pe care alte ierburi pur și simplu nu o au. Dacă preferați să începeți cu porumb preparat, optați pentru unul cu puțin sau deloc condiment și utilizați 8 căni.

YieldServes 6 (dimensiune de servire: 1 teanc) ByJamie Vespa august 2017 Vedeți: un caprese nou rafinat care invită o umami cu carne să se spargă cu pancetta și vă oferă o scuză pentru a consuma acele piersici suculente. Fierbinte și rece, sărat și dulce, cremos și crocant - felul de mâncare este o odă a ideii că mâncarea nu devine mai bună decât ingredientele simple și proaspete executate cu pricepere.

Timp total 3 ore 16 minute Karen Hatfield servește acest lucru la restaurantul ei din LA, Odys & Penelope. Găsiți flori uscate de hibiscus pe piețele de specialitate, piețele latine și magazinele de produse naturiste. Puteți înlocui siropul de grenadină cu un efect bun, dar Hatfield afirmă că siropul de hibiscus completează cel mai bine fructele din acest fel de mâncare.

Cum să-l faceți Pasul 1 Preîncălziți puiul de carne; așezați raftul în poziția mijlocie superioară. Pasul 2 Încălziți 1 lingură de ulei într-o tigaie de 10 inci, sigură la cuptor, peste medie-înaltă. Adăugați morcov și părți albe de ceapă verde; sotati 3 minute. Adăugați salată, ghimbir și usturoi; gatiti 3 minute, amestecand ocazional. Adăugați oțet; gatiti 1 minut sau pana se evapora lichidul.

Preîncălziți cuptorul la 450 ° F. Gatiti cuscusul conform instructiunilor de ambalare; rece. Aranjați floretele de conopidă pe o tavă; coaceți la 450 ° F timp de 11 minute. Combinați cuscusul, conopida, pătrunjelul, ceapa verde, mărarul, pinele, sucul de lămâie, uleiul de măsline și sarea.

YieldServes 8 (dimensiunea de servire: aproximativ 1 cană) Pastele din grâu integral ar fi o opțiune gustoasă aici, care completează aroma pământească a kale. Dincolo de fragedă varză, o albire rapidă ajută la păstrarea culorii sale verzi în pesto, chiar și în timp ce îmbracă pastele fierbinți. Brânza pecorino este puțin mai înțepătoare decât Parmigiano-Reggiano, așa că se ridică frumos în fața kale.

Barul dvs. de măsline din supermarket deține o jenă de bogății, de la tapenade la salate marinate și murate (numite giardiniera). Dacă nu găsiți acolo o salată mixtă de legume, vă puteți face propria aducând oțet, sare, zahăr și condimente întregi la fierbere, turnând peste legume și lăsând amestecul să stea timp de 30 de minute.

Pentru autorul Colu Henry, crustaceele cu paste țipă vara și evocă amintiri de nisip și mare. Acest fel de mâncare combină carnea de crab delicată și dulce cu fenicul de anason, care se joacă frumos împreună pentru o pastă simplă, ușoară, perfectă pentru vremea mai caldă. Ierburile proaspete precum menta și busuiocul adaugă strălucire suplimentară și straturi de aromă.

Am încercat mai întâi un amestec de quesadilla mexican-italiană cu pizzadillas - quesadillas cu mozzarella topită și un sos marinara. Acum ne îndreptăm spre Marea Mediterană cu o umplutură de friptură, feta și quesadilla de măsline și o ciorbă de iaurt grecesc rece deasupra. În loc să stratificăm carne, legume și brânză în interiorul tortilla, facem o singură umplutură de friptură și legume pentru a economisi timp.

Acest combo simplu și răcoritor nu se va demoda niciodată, mai ales în zilele toride. Înmuierea cepei roșii feliate în apă rece timp de câteva minute îndepărtează o parte din mușcătura sa înțepătoare, menținând-o crocantă. Creșteți salata pentru masa de prânz de mâine adăugând naut, măsline kalamata feliate, rucola și conservă de ton.

Cum să o faceți Pasul 1 Gătiți pastele în conformitate cu instrucțiunile ambalajului, omițând sarea și grăsimile. Scurgeți-l într-o strecurătoare peste un castron, rezervând 1 cană lichid de gătit pentru paste. Pasul 2 Încălziți o tigaie mare peste mediu-mare. Acoperiți tigaia cu spray de gătit. Adăugați cârnați; gatiti 5 minute sau pana se rumeneste, amestecand pentru a se sfarama. Scoateți cârnații din tigaie.

YieldServes 12 (dimensiune de servire: 2 linguri.) Un suflat rapid în blender aduce acest sos în stil romesco împreună în câteva secunde. Ingredientele sunt, de asemenea, ușor de ținut la îndemână pentru un sos de ultim moment, care este delicios pe fileuri de pește ușoare sau piepturi simple de pui la cuptor.Ingredienți 1/3 cană migdale întregi nesărate boia 1 uncie brânză parmezană rasă Informații nutriționale Calorii 54 Grăsime 4gSatfat 1gUnsatfat 3gProteine ​​2g Carbohidrat 3gFibre 2gColesterol 0.

Pasul 2 Gătește slănina într-un cuptor olandez pe mediu timp de 4 minute sau până când este crocantă. Scoateți din tigaie; se sfărâma. Adăugați ceapă; sotati 4 minute. Adăugați orez; gatiti 1 minut, amestecand pentru a acoperi. Adăugați vin; fierbeți 2 minute sau până când lichidul este absorbit, amestecând frecvent. Se amestecă 1 1/2 cană de stoc; fierbeți 4 minute sau până când lichidul este aproape absorbit, amestecând frecvent.

Cum se face Pasul 1 Scoateți tulpinile din ciuperci; aruncați sau rezervați pentru a face stoc. Tăiați mărunt capacele de ciuperci. Pasul 2 Încălziți o tigaie mare peste mediu-mare. Adaugă ulei; învârtește la haina. Adăugați ciuperci, praz, ghimbir și usturoi; fierbeți până când prazul este fraged și lichidul de ciuperci s-a evaporat, aproximativ 7 minute. Se răcește 10 minute.

YieldServes 4 (dimensiune de servire: 2 oz. Friptură și aproximativ 1 1/2 cană de salată) Un clasic de vară se apleacă în toamnă cu dovlecei prăjiți de nuci, afine uscate dulci și tartinate și rozmarin proaspăt. Găsiți dovleac proaspăt decojit, tăiat cubulețe, în secțiunea de produse. Puteți să scăpați de brânză de capră sau feta pentru brânza albastră și nuci sau nuci pecan pentru alune.