Categorie: Rețete tradiționale

Cum să o faceți Pasul 1 Combinați ketchup, maioneză și 1/4 linguriță de piper într-un castron mic. Pasul 2 Așezați într-un castron zahăr, sare, 1/2 linguriță de piper rămas, carne de vită și usturoi; combinați ușor. Împărțiți în 16 bile (3/4 uncii); acoperiți ușor cu spray de gătit. Pasul 3 Încălziți o tigaie mare din fontă la mare.

Cum să-l faceți Pasul 1 Preîncălziți cuptorul la 400 °. Pasul 2 Pierdeți cartofii cu o furculiță; înfășurați fiecare în folie. Coaceți la 400 ° timp de 1 oră. Pasul 3 Combinați oțetul, 2 linguri de ulei, boia, chimen, 1 linguriță de sare, 1 linguriță de piper și usturoi într-un castron. Combinați curcanul și carnea de porc într-un castron, amestecând bine cu mâinile. Încălziți o tigaie mare antiaderentă la foc mediu-mare.

YieldServes 12 (dimensiunea porției: aproximativ 1/4 ceașcă) Această baie clasică de vinete din Orientul Mijlociu este cunoscută pentru aroma sa fumurie și textura cremoasă. Fumul de aici provine din patru componente: vinete carbonizate, ceapă verde, usturoi și o picătură de boia afumată. Pentru a face usturoiul la grătar, trageți cuișoarele într-o bucată de bec, astfel încât mănunchiul să nu cadă prin grătar.

Acesta este un riff pe mâncarea coreeană de orez bibimbap, în care diferite arome sunt aranjate peste un pat de orez. Aici, trebuie să aveți un bol de friptură peruvian, cum ar fi avocado decojit subțire, cartof dulce prăjit și friptură de flanc la grătar orez brun. Ingrediente 1/2 cană orez brun gătit 1 lingură salsa verde 1/2 cană fasole neagră 2 linguri avocado decojite felii cartof dulce prăjit în cuburi 1 1/2 uncie friptură de flanc la grătar 1 lingură boabe de semințe de dovleac prăjite 2 linguri de coriandru proaspăt Miere-Chipotle-Lime sos: 1 linguriță ulei de măsline 1 linguriță sos adobo 1/2 linguriță miere 1 linguriță suc de lime proaspăt Informații nutriționale Calorii 398 Grăsime 12.

Foto: Tara Donne; Coafare: Alistair Turnbull Timp total 1 oră 38 minute Prăjirea cartofilor dulci într-un pat de cărbuni ușor cenușat le transformă carnea pufoasă și fumurie. Stropiți cu smântână și garnisiți-o în mod liber pentru o revoltă de texturi, culori și gusturi. Ingrediente 4 (8 uncii) cartofi dulci albi sau portocalii 1/2 cană smântână 2 linguri ulei de măsline 1 lingură suc proaspăt de lime 3/4 linguriță sare kosher 1/2 linguriță piper negru proaspăt măcinat 1/2 cană arici de rodie 1/4 cană frunze de cilantru sau pătrunjel cu frunze plate 1/4 cană nasturel sau rucola pentru bebeluși 1/4 cană măsline Castelvetrano, fără sâmburi și tocate grosier (opțional) Pene de var Informații nutriționale Calorii 210 Grăsime 7.

Randament Servire 6 (mărimea porției: aproximativ 4 pene de cartofi și 1/3 cană de salsa) Cireșele proaspete au o textură cărnoasă, care se menține bine într-o salsa zingy, picantă, la fel ca roșiile mici. Mergeți înainte aburind și refrigerând pene de cartofi dulci, dar faceți salsa chiar înainte de a servi, astfel încât aromele să rămână vibrante.

Cum să-l faceți Pasul 1 Preîncălziți cuptorul la 350 °. Pasul 2 Așezați pâinea pe o foaie de copt. Se coace la 350 ° timp de 20 de minute, amestecând o dată. Se răcește pe tigaie 5 minute. Pasul 3 Cartofi fierți cu o furculiță. Așezați cartoful pe un prosop de hârtie sigur pentru microunde. Cuptor cu microunde la HIGH 8 minute sau până la terminare. Lăsați să stea 5 minute. Curățați cartoful și tăiați-l în cuburi de 1/2 inch.

Cum să-l faceți Pasul 1 Preîncălziți un grătar pe gaz pe o latură medie (aproximativ 400 ° F) sau împingeți cărbunii fierbinți pe o parte a unui grătar de cărbune. Pasul 2 Combinați primele 3 ingrediente într-un castron mic. Începând de la cavitatea gâtului, slăbiți și ridicați cu degetele pielea de pui de pe sâni și picioare. Frecați amestecul de ulei sub pielea slăbită.

O cale de mijloc între cartofii roșii ceară și roșii cu amidon, aurii Yukon sunt minunate în salata de cartofi. Ei își mențin forma minunat și dau o notă de aromă de unt amestecului. Această salată amestecă puțin iaurt în sosul de maioneză, adăugând tang. În timp ce ardeii grași cruzi sunt un ingredient obișnuit pentru salata de cartofi, îi prăjim pentru a le amplifica dulceața și pentru a adăuga o aromă interesantă.

Cum să o faceți Pasul 1 Dizolvați drojdia în lapte într-un castron mare; lăsați să stea 5 minute. Pasul 2 Adăugați cartofi dulci, 1 lingură de unt, sare și gălbenușuri, amestecând amestecul cu un tel. nivelează cu un cuțit. Adăugați 4 1/2 cani de făină; se amestecă până se formează un aluat moale.

Randament Face 1 1/4 cani (dimensiune de servire: 1 linguriță). Acest sos fierbinte-fierbinte-fierbinte este pentru adevărații diavoli de condimente. Ardeii iute Habanero oferă un pumn puternic, dar sub căldură există o aromă delicioasă strălucitoare, fructată. Culoarea sosului este un galben însorit superb, îmbunătățit puțin prin adăugarea de morcovi. Aveți grijă atunci când amestecați amestecul de chile, având grijă să nu respirați vaporii.

Foto: Amabilitatea Oxmoor House Tofu primește un tratament la grătar în această rețetă cu o glazură de bere maro dulce, care este periată atât înainte, cât și în timp ce tofu la grătar. Aroma și textura sunt un contrast delicios cu orzul consistent, masticabil, cu nuci. Dacă nu aveți orz la îndemână, serviți cu orez brun, quinoa sau farro.

Există vreun moment al zilei când o clătită nu este binevenită la masă? Aceste prăjituri dulci și sărate sunt o alegere somptuoasă pentru micul dejun, cină sau o gustare rapidă în deplasare. Chorizo ​​uscat adaugă un hit binevenit de bogăție și aromă picantă, fumurie. Supraîncărcate cu cereale integrale, încoronate cu un ou prăjit și stropite cu sirop de arțar, aceste prăjituri sunt la fel de impresionante pe cât de sățioase.

Piersicile proaspete de vară fac ca orice masă din timpul săptămânii să se simtă puțin mai specială. Aici sunt transformate într-o salsa rapidă, dulce, care trezește piept de pui condimentat. Zahărul aruncat cu fructele îl ajută să elibereze suc; dacă piersicile dvs. sunt deja deosebit de dulci și suculente, le puteți lăsa afară.

Randament Servicii 4 (dimensiune de servire: 1/2 ceașcă) Utilizați restul de miere pentru smoothie-uri sau amestecați-l cu castraveți, mentă, ceapă și un ardei jalapeño pentru gazpacho verde. ceapa rosie 2 linguri suc de lamaie proaspat 2 linguri ulei de masline extravirgin 1 lingurita oregano proaspat tocat 1 lingurita chimen macinat 1/2 lingurita sare kosher 1/8 lingurita ardei rosu macinat Informatii nutritionale Calorii 92 Grasime 7.

Randament Servire 4 (dimensiune de servire: aproximativ 1/2 ceașcă) Roșiile cherry de vârf de sezon au nevoie doar de un minut sau două în tigaie pentru a se înmuia și a elibera sucurile. Căutați glazura balsamică (oțet care a fost redus până la sirop) în culoarul de ulei și oțet. Stropiți peste pește simplu copt, fasole verde prăjită sau chiar înghețată de vanilie sau căpșuni proaspete.

Acest salteat rapid, gata în doar 20 de minute, realizează tot ceea ce ne place la mâncăruri chinezești cu doar câteva ingrediente sănătoase; nu sunt necesare echipamente speciale. Trucul este să obțineți o coacere bună pe carnea de vită fără să o gătiți până la capăt, apoi adăugați-o din nou în amestec după ce legumele devin frumos crocante și sosul dulce-sărat, făcut din doar 4 ingrediente, s-a redus într-o grosime , sos lucios.

YieldServes 4 (dimensiune de servire: 3/4 cană) Această salată proaspătă de sezon este ridicol de ușor de asamblat și destul de versatilă. Serviți cantitatea sugerată ca salată laterală cu friptură la grătar, pui sau pește sau mâncați o porție dublă ca fel principal. Puteți, de asemenea, să rămâneți cu dimensiunea de servire enumerată aici și să adăugați conserve de ton ambalate cu ulei sau piept de pui rotisor feliat pentru un prânz plin.

Un pic care amintește atât de salata de ton, cât și de salată de ouă, acest combo de năut, maion, murături, țelină și ceapă grosolan este deodată cremos, crocant și înțepător. Ne place să-l servim sub formă de tartină sau pâine prăjită, dar îl puteți pune și între două felii de pâine sau îl puteți servi cu biscuiți din cereale integrale.

Randament Servicii 4 (dimensiune de servire: 1/2 cană) Dacă nu aveți oțet de șampanie, utilizați oțet balsamic alb sau oțet de vin roșu sau alb combinat cu o picătură de zahăr granulat. linguri de mărar proaspăt tocat 2 linguri de oțet de șampanie 2 linguri de ulei de măsline extravirgin 1/2 linguriță sare kosher 1/2 linguriță de piper negru Informații nutriționale Calorii 77 Grăsime 7.