ro.toflyintheworld.com
Rețete noi

Muschiulet de porc in crusta de piper

Muschiulet de porc in crusta de piper


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


Ne plac mancarurile putin picante asa ca muschiuletii am preferat sa-i pregatesc, intregi, intr-o crusta de piper. Am dat un plus de savoare acestor muschiuleti atat de fragezi.

  • muschi de porc,
  • 30 gr piper boabe (se poate folosi piper negru sau mixt),
  • sare,
  • ulei.

Portii: -

Timp de preparare: sub 60 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Muschiulet de porc in crusta de piper:

Muschii se spala si se usuca bine.Boabele de piper se zdrobesc in piulita.Nu se toaca fin,sa ramana bucati mai mari de piper.Carnea se sareaza si se unge cu ulei apoi se da prin piperul zdrobit.Se infasoara strans in folie de aluminiu si se da la gratar.

Se serveste calda,alaturi de garnitura de legume sau simpla,rece.


Miezul de paine se rupe bucatele si se introduce in blender/robot pana ies firmituri.


Untul se freaca bine cu un praf de sare pana se inmoaie (si se scurge excesul de apa, daca e cazul).


Rozmarinul si cimbrul se toaca marunt, se zdrobesc 2 catei de usturoi si se macina/zdrobeste piperul mozaic. Se adauga peste unt si se amesteca bine.


Se adauga firmiturile de paine (eventual mai gustati si de sare) si se amesteca bine pana iese o pasta mai grosuta.


Se intinde o bucata de folie de plastic si se intinde pasta pe ea, intr-un dreptunghi de lungimea muschiului si cam de 3 ori latimea lui. (operatiunea se realizeaza cu succes cu dosul lingurii de lemn, cu un sucitor sau un cutit). Stratul trebuie sa fie cam de 2mm.


Se introduce apoi la frigider sa se intareasca. (in 15-20 min deja s-a intarit)

Muschiuletul de porc se spala, se condimenteaza cu sare si piper si se taie un buzunar orizontal.


Buzunarul (condimentat si el) se umple cu feliile de sunca/bacon (decupate cat sa incapa perfect), un catel de usturoi taiat feliute subtiri si cateva frunzulite de rozmarin si cimbru.


Se prind marginile cu scobitori (sa nu fuga umplutura) si se pune intr-o tigaie cu ulei incins, impreuna cu capatana de usturoi taiata pe jumatate si cateva crengute de cimbru si rozmarin.


Dupa ce se rumeneste (cam 20 min, intors pe toate partile) se scoate pe o farfurie si se lasa 15 min sa se raceasca.

Apoi, se pune in tava si se inveleste cu pasta de la frigider, indepartand usor folia. Operatiunea trebuie facuta repejor, ca se topeste untul.


Se introduce in cuptorul incins pana se intareste pasta de deasupra (cam 20-30 min, depinde si de cuptor)
Pofta buna!


Ingrediente

  • 2 kg carne de porc (coaste+muschi)
  • 3 linguri mustar cu miere
  • 3 linguri ulei de masline
  • 1 capatana usturoi
  • 1 praf piper
  • amestec de condimente, rase
  • 1 praf busuioc
  • 1 lingura sare

Portii: 8
Timp de preparare:60 minute


Muşchiuleţ de porc la tavă

Un fel principal de mâncare, ce se pregătește cu minim de efort și poate fi servit alături de o salată ușoară de legume. Urmărește mai jos rețeta de mușchiuleț de porc la tavă. Vezi de ce ingrediente ai nevoie, dar și care sunt pașii pe care trebuie să îi urmezi.

Rețetă mușchiuleț de porc la tavă:

Carnea de porc este unul dintre cele mai consumate alimente. Se pregătește și se consumă într-o varietate de feluri, iar gustul este cu adevărat delicios. Mai jos ți-am pregătit o rețetă sănătoasă care are în prim plan mușchiul de porc. Vezi cum poți face la cuptor, mușchiuleț de porc la tavă, o porție de mâncare pentru întreaga familie!

Ai nevoie doar de câteva ingrediente, ia mușchiulețul este gata într-un timp scurt și fără efort. Este rețeta ideală atunci când ai musafiri și îți dorești să îi impresionezi, dar și atunci când vrei să îți surprinzi familia cu un preparat sățios și extrem de gustos. Așadar, iată cum faci cel mai bun mușchiuleț de porc la tavă!

1. Pentru început, muşchiul de porc se spală bine în 2-3 ape, apoi se şterge cu un prosop absorbant de bucătărie.
2. Mușchiulețul se condimentează bine cu sare şi piper, dar și alte condimente pe care le preferi (spre exemplu, boia de ardei dulce) şi apoi se pune la rumenit într-o tigaie, cu puțin ulei bine încins.
3. Se întoarce de pe o parte pe alta, până când mușcjiulețul capătă o pojghiţă aurie, apoi se pune într-o tavă, la cuptor.
4. Separat, se prepară sosul din ulei, vin alb, se mai adaugă sare şi piper, după preferinţă, şi se toarnă peste mușchiulețul de porc din tavă.
5. Se presară crenguţe de rozmarin, se acoperă cu un capac şi se lasă să se înăbuşe. Asta-i tot!

Mușchiuleț de porc la tavă cu garnitură de cartofi

Rețeta de muşchiuleț de porc la tavă se serveşte cu diferite garnituri din legume, cartofi și murături asortate.


Cum preparam reteta de muschiulet de porc umplut cu carnat afumat?

Verificam muschiuletul si alegem capatul mai gros, iar in mijlocul acestuia facem o taietura, apoi folosind o coada de lingura strapungem muschiuletul. Se vede mai bine in reteta video cum facem aceasta operatiune. Suna mai complicat decat este in realitate 🙂

In momentul in care scoatem coada de lingura, o miscam usor, pentru a largi locul in care pune carnatul afumat.

Punem acum carnatul in interior, prin rasucire, usor-usor.

Taiem capatul care ramane, daca este cazul.

Pregatim crusta in care vom inveli muschiuletul. Intr-un mojar punem o lingurita rasa de piper rosu, un varf de cutit de seminte de fenicul, o lingurita rasa de rozmarin uscat, o lingurita rasa de sare, o lingurita rasa de cimbru uscat, un varf de cutit de piper negru.

Pisam totul foarte bine. Daca nu aveti mojar cu pistil, puteti marunti totul pe masa cu un ciocan sau intr-o rasnita electrica, dar foarte putin, sa obtinem o granulatie mare.

Adaugam in mojar si 1-2 catei de usturoi si continuam sa pisam.

Imbracam muschiuletul in amestecul de condimente. Incercam sa le intindem cat mai uniform posibil.

Coacerea muschiului umplut cu carnati

Asezam muschiuletul umplut in tava, il stropim cu putin ulei si il punem la cuptor, la o temperatura de 220 de grade Celsius, pentru aproximativ 40-50 de minute, pana cand este bine patruns.

Nu e complicat deloc, nu-i asa? Cat timp friptura noastra se rumeneste molcom, pregatim o garnitura, o salata sau scoatem ceva muraturi si taiem painea felii.

Cand muschiuletul e frumos rumenit, scoatem tava din cuptor si il lasam 10 minute sa se relaxeze, apoi il ducem la masa. Fiecare se serveste cu felii generoase de friptura aromata, garnitura si salata. Noua ne place foarte mult cu piure de cartofi .

Nu uitati ingredientul principal: presarati un strop de bunatate si 2-3 zambete sincere 🙂

Si va las si reteta video:

Rețete cu Gina Bradea » Retete de mancare » Porc » Muschiulet de porc umplut cu carnat afumat, in crusta de ierburi cu piper


Video: Muschiulet de porc in crusta de verdeata #8


Comentarii:

  1. Caelan

    Între noi vorbind, după părerea mea, este evident. Vă recomand să vă uitați pe Google.com

  2. Akirn

    Învățământul la distanță funcționează deloc? este recrutat?

  3. Zero

    Felicitări, ce cuvinte ai nevoie..., o idee grozavă

  4. Hyancinthe

    Grief cannot be measured with tears.

  5. Arashibei

    Felicitări, ce mesaj excelent.



Scrie un mesaj