ro.toflyintheworld.com
Rețete noi

6 mâncăruri europene care nu dezamăgesc

6 mâncăruri europene care nu dezamăgesc


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


Pentru un foodie, o călătorie în Europa seamănă mult cu alegerea unui film pe Netflix. Totodată, ești bombardat cu alegeri nelimitate pe care nu ai mai avut ocazia să le încerci până acum. Mai bine sperați să alegeți bine, deoarece greșeala de a alege greșit și de a vă da seama că călătoria dvs. se apropie de sfârșit este de zece ori mai gravă decât alegerea unui film greșit pe Netflix.

În speranța de a vă salva de această nefericită experiență, am făcut o listă cu cele mai bune mâncăruri din recenta mea excursie de primăvară în Germania și Franța. Te-ai gândit vreodată ce ai mânca într-o călătorie de vis în Europa? Nu mai căuta. Consultați această listă pentru câteva dintre descoperirile mele preferate.

Germania

Fotografie de Victoria Young

Dacă știi puțină germană, atunci știi că această carne, leberkäse, se traduce prin „brânză de ficat”, dar de fapt nu este nici ficat, nici brânză. Nu puneți întrebări: doar zâmbiți și fiți recunoscători pentru această delicioasă tăietură rece, în loc de șunca și brânza plictisitoare obișnuite înapoi acasă.

(Nu vă faceți griji, este doar un amestec de carne de vită, porc, slănină și ceapă.)

Fotografie de Victoria Young

Cele mai simple lucruri din viață sunt cu adevărat cele mai bune. Acest sandviș delicios este doar trei ingrediente: un rulou crust și ușor, o turtă de muștar și o cârnați făcute în casă chiar de pe grătar.

Fotografie de Victoria Young

Gulașul este echivalentul supei de tăiței de pui, dar fără pui sau tăiței, desigur. Are bucăți de carne de porc fierbând în roșii fierte și condimente care îți încălzesc inima ca o masă preferată din copilărie.

Franţa

Fotografie de Victoria Young

Așteptați până când încercați aceste plicuri de bucurie personalizată. Crepurile pot fi consumate cu șuncă și brânză, nutella și banane sau puteți încerca un Crepe Suzette dacă sunteți fan Downton Abbey.

Fotografie de Victoria Young

Crème Brulée la Paris. Cred că acesta se explică de la sine: este un fel de mâncare care nu poate fi ratat.

Fotografie de Victoria Young

De ambele ori când am fost la Paris, am avut grijă să trec pe lângă Ladurée. Are o brutărie completă, dar macarons sunt adevăratele vedete ale spectacolului. Drept urmare, sunt pe partea scumpă, dar prețul merită. Nu veți regreta achiziția în timp ce gustați aceste delicioase delicii mergând pe Champs de Élysées.

Mult succes în următoarea ta aventură în străinătate și Bon Appétit!

Postarea 6 European Eats that Don’t Disappoint a apărut inițial pe Universitatea Spoon. Vă rugăm să vizitați Universitatea Spoon pentru a vedea mai multe postări de genul acesta. Mai multe lucruri bune de la Spoon University aici:

  • 12 moduri de a mânca unt de biscuiți
  • Ultimate hacks din meniul Chipotle
  • Copycat Chick-Fil-A sandwich sandwich
  • Cele mai ușoare rețete de băuturi cu 2 ingrediente, vreodată
  • 24 de restaurante obligatorii din Chicago din Diners, Drive-in și Dives

Zi lungă, nu aveți mai mult de 15 minute să gătiți? Editorii noștri intervin cu rețete rapide

Dacă lucrați ore lungi, probabil că aveți multe pe farfurie.

Este ceva la care se pot referi editorii noștri. Fie că au de-a face cu știri de ultimă oră, fie că îndeplinesc toate termenele limită, sunt grăbiți constant. Așadar, când ajung în sfârșit acasă și se uită la frigiderele lor, ultimul lucru pe care vor să-l facă este să creeze o masă complicată care implică ore de pregătire și timp de gătit.

Am întrebat câțiva redactori din Gulf News și cititori ocupați ce au gătit când le era foame și nu mai aveau timp să-și piardă. Și adevărat, au împărtășit improvizațiile și scurtăturile pe care le folosesc pentru a crea mese satisfăcătoare, care nu au nici un fel de bibelouri sau bătăi de cap.

Iată rețetele lor rapide, ușoare și delicioase, care durează mai puțin de 15 minute pentru a face:

Pasta de busuioc cu roșii în patru pași

Cu ingrediente alese și patru pași simpli, acest fel de mâncare pentru paste este un tratament rapid excelent. Credit de imagine: Anas Thacharpadikkla / Gulf News

Evangeline Jose, Social Media Editor, a dat peste această rețetă pe videoclipul unui canal alimentar de pe Facebook. Ea a spus că arăta ușor și delicios și, când a încercat să o facă, nu a dezamăgit.

Ea continuă să se întoarcă la acest fel de mâncare din câteva motive: „Eu și fiul meu suntem fani uriași de paste ... și ador gustul usturoiului sotat. Și faptul că este foarte ușor și are nevoie doar de cinci ingrediente, toate fiind atât de ușor de găsit la orice magazin alimentar mic. ”

Ingrediente

  • 500g paste lingine (sau spaghete)
  • ½ cană de ulei de măsline
  • 2-3 catei mari de usturoi, tocati marunt
  • 400-450g roșii cherry, întregi
  • 1 cană de busuioc proaspăt, tocat grosier
  • 1/2 linguriță pudră de piper negru
  • Sarat la gust
  • Parmezan proaspăt ras (pentru servire)
  • Patrunjel proaspat, tocat (pentru servire)
  • Un vârf de zahăr (opțional)

Pregătirea

  • Gatiti pastele intr-o oala mare cu apa cu sare clocotita, amestecati ocazional pentru a va asigura ca nu se lipeste.
  • În timp ce pastele se gătesc, într-o altă tigaie sau într-o cratiță grea, încălzește 1/3 din uleiul de măsline la flacără medie-mare. Adăugați usturoiul tocat, fierbeți-l până când dispare mirosul crud, aruncați roșiile, un vârf de zahăr (opțional), sare și piper după gust și lăsați să gătească până când roșiile se sparg, amestecând ocazional. Durează aproximativ 7-8 minute.
  • Între timp, verificați dacă pastele sunt fierte al dente, scurgeți-le și transferați-le într-un castron mare.
  • Aruncați pastele cu sosul de roșii și busuioc și stropiți deasupra uleiul de măsline rămas.
  • Se serveste cald, acoperit cu patrunjel proaspat tocat si parmezan ras.

Poha indian sau orez turtit cu condimente

Poha este orez turtit sau bătut, abur gătit cu ingrediente precum ceapă, condimente și ierburi. Credit de imagine: Stefan Lindeque / Gulf News

Sonal Tiwari, asistent editor de funcții de la Food, a făcut prima oară când s-a mutat de acasă de la părinți și s-a îndreptat spre Mumbai, India, la serviciu, în urmă cu câțiva ani. Urmărește rețeta mamei sale și are o anumită nostalgie pentru ea, deoarece a crescut mâncând-o la micul dejun, mai ales în weekend.

Tiwari a spus: „Îmi place acest fel de mâncare indian sărat, pentru că îl pot transforma într-o masă sănătoasă adăugând diferite ingrediente, în special în zilele lucrătoare aglomerate. Se gătește rapid, necesită foarte puțină pregătire și are un gust delicios. Îmi place faptul că orezul turtit are atât de multă posibilitate de experimentare și cât de bine absoarbe diferitele ingrediente și arome. Fie că este crocantul de arahide și ceapă, aroma ascuțită și ascuțită a semințelor de muștar, aroma de nuci a frunzelor de curry, cu un strop de suc de lămâie și frunze de coriandru ... orezul turtit face ca totul să se unească foarte bine. ”

Ingrediente

  • 1 castron mediu orez turtit
  • ½ arahide cu ceașcă medie (folosiți cât doriți sau cât doriți)
  • 1 linguriță semințe de muștar negru
  • 6-7 frunze proaspete de curry
  • 4 linguri de ulei vegetal (puteți folosi și unt clarificat sau ghee)
  • 1 până la 2 ardei iute verzi (opțional)
  • Pentru garnitură:
  • 2 linguri semințe de rodie
  • ½ morcov
  • 1 lingură de nucă de cocos rasă
  • 1 ceapa rosie mica, taiata cubulete
  • 1 lingurita de suc de lamaie

Pregătirea

  • Clătiți orezul turtit într-o strecurătoare, de preferință sub apă curentă timp de aproximativ 15 secunde. Păstrați strecurătorul deoparte pentru a scurge orice exces de apă. Presărați apă pe orezul turtit clătit pentru a păstra umezeala în timp ce începeți să pregătiți următorul pas - prăjirea arahide.
  • Încălziți o cratiță de dimensiuni mici și adăugați 4 linguri de ulei. Odată ce uleiul este fierbinte, la flacără medie, adăugați ½ cană de arahide și prăjiți-le până când încep să devină întunecate. Continuați să aruncați și să întoarceți arahidele cu o ladă și asigurați-vă că toate părțile sunt prăjite uniform. Le puteți prăji și ele, dar o prefer așa, pentru că pot reface uleiul, fără să trebuiască să scot excesul din tigaie.
  • Odată ce arahidele încep să devină maro închis, colectați-le cu o oală și puneți-le pe un șervețel / prosop de bucătărie. Acest lucru va scurge orice exces de ulei. Ține-l deoparte.
  • Deoarece uleiul este deja fierbinte, coborâți flacăra și adăugați semințe de muștar, ardei iute verde și frunze de curry. Când încep să se stropească, adăugați poha și arahide în cratiță și amestecați bine.
  • Acum adăugați ¼ linguriță pudră de curcuma și sare după gust și amestecați bine poha timp de aproximativ 30 de secunde la flacără scăzută. Continuați să-l amestecați și nu-l lăsați să se odihnească, altfel poha va începe să se lipească de cratiță. În acest moment, dacă credeți că poha se usucă, presărați din nou apă și continuați să amestecați.
  • Adăugați un vârf de zahăr și pudră de ardei iute roșu (pentru culoare) și opriți flacăra. Se amestecă bine și se acoperă cu un capac.
  • Timpul de decorat: Presărați coriandru, morcov ras și nucă de cocos, ceapă tocată, semințe de rodie și 1 linguriță de suc de lămâie.
  • Notă: Puteți utiliza oricare sau toate ingredientele pentru garnitură.
  • Se servește fierbinte. Cel mai bine se bucură cu masala chai de casă (ceai cu lapte condimentat).

Creveții și broccoli se amestecă

Saltea de creveți și broccoli este un fel de mâncare rapidă care conține un pumn în ceea ce privește aroma. Credit de imagine: Stefan Lindeque / Gulf News

Manuel Almario, senior editor de știri, a găsit o modalitate de a reduce rețeta mamei sale într-un proces care durează doar 15 minute. El a spus: „Mama mea obișnuia să gătească această salată de creveți pentru mine în Filipine. Este atât de delicios, așa că i-am adus rețeta cu mine la Dubai. În timp, am experimentat și am adăugat legume precum broccoli sau spanac și puțină strop de amidon de porumb pentru a-l face crocant. Aș recomanda cu tărie această rețetă pentru persoanele ocupate și conștiente de sănătate! ”

Ingrediente

  • 1 kg creveți medii
  • ½ kg broccoli sau spanac
  • ¼ cană unt sărat
  • 1 ceapă verde, feliată subțire
  • ½ lingură pudră de piper negru
  • 4 linguri sos de soia
  • 3 linguri sos de stridii
  • ½ cană 7up sau sifon Sprite
  • 1 lingura ghimbir
  • 2 catei de usturoi tocat
  • 2 linguri amidon de porumb

Pregătirea

  • Încălzește untul sărat într-o tigaie până se topește, apoi adaugă usturoiul tocat, ceapa și ghimbirul.
  • Se adaugă creveți în tigaie și se sotează la foc mediu, până devine roz (aproximativ 4 minute).
  • Adăugați sosul de soia, sosul de stridii, piperul negru, zahărul brun și sifonul în tigaie.
  • Apoi, adăugați broccoli sau spanac, gătiți timp de 3 minute, apoi turnați amidon de porumb pentru a îngroșa sosul și a face legumele crocante.
  • Se presară cu ceapă verde tocată. Serviți și bucurați-vă!

Khichdi

Khichdi este un fel de mâncare popular din Asia de Sud, făcut cu linte și orez. Credit de imagine: Stefan Lindeque / Gulf News

Editorul Huda Tabrez, care locuiește în Emiratele Arabe Unite, a spus că petrecerea unui timp de calitate cu copilul ei este prioritatea ei când ajunge acasă de la serviciu. Deci, khichdi, un fel de mâncare cu orez și linte, este masa ei de mâncare, datorită valorii sale nutritive, vitezei de preparare și simplității sale.

Ea a spus: „Khichdi are atât carbohidrați, cât și proteine ​​și se umple. De asemenea, deoarece combinația de orez și linte este atât de simplă, îl face și un fel de mâncare foarte versatil. În familia noastră, îl mâncăm de obicei cu un chutney verde, niște ghee, iaurt și murături. Acesta a fost unul dintre primele feluri de mâncare pe care le-am făcut singur. Chiar dacă nu-mi amintesc exact câți ani aveam, puteam avea oriunde între 9 și 11 ani, îmi amintesc totuși cât de bine mi s-a părut că pot să gătesc ceva fără niciun ajutor de la mama mea. ”

Ingrediente

  • 1 cană linte roz / masoor dal
  • 1 cană orez basmati
  • 1 ceapa medie, feliata
  • 2 linguri de ulei de gătit
  • ½ linguriță semințe de chimen
  • Sarat la gust

Pregătirea

  • Luați orezul și lintea într-un castron și spălați-le bine. Apoi, înmuiați cel puțin cinci minute, până la o jumătate de oră, în funcție de timpul pe care îl aveți.
  • Într-o oală sub presiune, încălziți uleiul de gătit și apoi adăugați ceapa feliată. Se prăjește până când ceapa se transformă într-un maro deschis auriu.
  • Adăugați semințele de chimen și dați-le câteva secunde să crape.
  • Scurgeți orezul înmuiat și lintea și adăugați-l în oala sub presiune.
  • Adăugați o cană de apă. Cantitatea de apă va determina consistența khichdi. Dacă vă place khichdi-ul dvs. să aibă o consistență mai asemănătoare terciului, puteți adăuga o cană și jumătate de apă.
  • Adăugați sare după gust și dați orezului și lintelor o agitare bună.
  • Acoperiți oala sub presiune și gătiți la foc mare timp de 10 minute, sau pentru două fluiere.
  • Așteptați ca presiunea să scadă, înainte de ao deschide pentru a verifica khichdi.
  • Se servește cu salată verde, ghee, murături, chutney sau poppadum.

Omletă de legume

Omletele vegetale sunt ambalate cu nutriție. Credit de imagine: Tabitha Barda / Gulf News

Tabitha Barda, editor de părinți, este pescatariană, astfel încât majoritatea felurilor de mâncare pe care le consumă sunt vegetariene, cu fructe de mare ocazionale. Rețeta ei pentru omletă vegetariană s-a născut din necesitate. Ea a spus: „De multe ori este rezerva mea când nu avem prea multe în frigider și vreau să folosesc lucruri care încep să-și piardă luciul. Atâta timp cât mai avem câteva ouă, celelalte ingrediente pot fi tocate și schimbate în funcție de ceea ce trebuie epuizat. Este, de asemenea, un amestec bun de proteine ​​și legume și foarte delicios. "

Ingrediente

  • ½ ceapă, cubulețe foarte mărunțite
  • ½ ardei gras verde, miez și tăiat cubulețe
  • ½ lipire de țelină, cubulețe foarte mărunțite
  • ½ morcov, decojit și tăiat cubulețe foarte mărunțite
  • 2 catei de usturoi, cubulete foarte marunt
  • 1 ardei iute de ochi de pasăre roșu, dezămânțat și tăiat în cuburi foarte mărunțite
  • 4 ouă, bătute și condimentate cu sare și piper
  • 2 felii subțiri de brânză tare, cum ar fi cheddar sau Gouda
  • Ierburi precum mărarul, coriandrul sau pătrunjelul, tocate mărunt
  • Sare si piper
  • Ulei de măsline pentru prăjit

Pregătirea

  • Așezați ceapa, țelina și morcovul într-o tigaie mare, plată, cu un strop de ulei de măsline sau de floarea-soarelui la foc mediu.
  • Gatiti pana cand legumele se inmoaie frumos, dar inainte de a incepe sa se rumeneasca.
  • Notă: Dacă amestecul se usucă în timp ce gătești, îmi place să adaug saramură dintr-un borcan de măsline, dar ai putea folosi brânză sau doar apă simplă. Folosiți doar cât aveți nevoie pentru a opri legumele să nu se lipească de tigaie. Utilizarea uleiului va face acest lucru prea gras.
  • Când legumele s-au înmuiat și ceapa a devenit translucidă, adăugați usturoiul și ardeiul iute (după gust). Se prăjește câteva minute până când usturoiul a fost ușor gătit, dar asigurați-vă că nu îl lăsați să ardă.
  • Distribuiți legumele uniform pe fundul tigaiei. Ar trebui să existe doar un strat foarte subțire de legume - dacă există prea multe, raportul ouă-legume nu va funcționa și nu se va lipi corect.
  • Se toarnă peste ouăle bătute și se învârte în jurul tăvii, astfel încât să fie distribuite uniform. Folosiți rapid o lingură plată sau o spatulă pentru a amesteca ușor oul cu legumele înainte ca oul să înceapă să se întărească.
  • Lăsați oul și legumele să gătească până când amestecul începe să se întărească în partea de jos și în margini, dar este încă umed în locurile din partea de sus (dacă aceasta durează mult, puteți folosi un capac de tigaie pentru a-l accelera și a ajuta amestecul bucătar).
  • Acum, adăugați feliile de brânzeturi pe o parte a omletei. Lăsați brânza să înceapă să se topească, apoi scoateți rapid tigaia de pe foc (va fierbe în continuare folosind căldura reziduală din tigaie). Condimentați și adăugați ierburi după gustul dvs.
  • Folosiți o spatulă pentru a plia omleta, astfel încât brânza topită să fie încorporată în omletă.
  • Presărați ierburi (plus mai mult ardei iute dacă doriți) și serviți cu frunze de spanac și avocado feliate. Bucurați-vă!

Semiya (vermicelli) upma

Semiya upma poate fi savurată cu o ceașcă fierbinte de ceai. Credit de imagine: Sonal Tiwari / Gulf News

Surabhi Vasundharadevi, Social Media Reporter, se bucură de acest fel de mâncare din sudul Indiei de fiecare dată când își dorește o gustare. Ea a spus: „Cu o ceașcă fierbinte de ceai, este fericire! Upma era un mic dejun obișnuit sau o gustare de seară în casa părinților mei, în timp ce creșteam. Îmi amintește întotdeauna de mama mea și de modul în care ea m-a învățat să învăț nuanțele gătitului. În mod tradițional, upma este fabricat din rava (grâu granulat), dar îl puteți face și cu semiya (vermicelli). Ingredientele folosite pentru aromatizarea semiiei îi conferă un gust delicios de satisfăcător. ”

Ingrediente

  • 1 cană (200g) semiya spartă sau vermicele de grâu integral
  • 2 linguri de ulei sau ghee (unt clarificat)
  • ½ linguriță semințe de muștar
  • 1 linguriță urad dal (gram negru divizat)
  • 1 ceapa de marime medie, tocata marunt
  • ½ linguriță ghimbir, tocat mărunt
  • 1 ardei iute verde, tocat
  • Puține frunze de curry
  • 2 linguri frunze de coriandru, tocate
  • ½ cană de nucă de cocos rasă
  • 2 cani de apă sau adăugați după cum este necesar
  • ½ linguriță zahăr (opțional)
  • 1 chilli roșu uscat (opțional)
  • 2 pene de lămâie (pentru garnitură)
  • Sarat la gust

Pregătirea

  • Așezați un karahi greu (tigaie din fontă, similar cu un wok) la foc mic. Adăugați firele de semiya în tigaie.
  • La o flacără mică, începeți să prăjiți semiya. Se amestecă des la prăjire și până când firele devin aurii. Îndepărtați semiya prăjită într-un castron sau o farfurie separată. Ține deoparte.
  • În aceeași tigaie, adăugați ulei sau ghee. Prefer ghee, deoarece scoate o aromă de pământ. Păstrați flacăra aprinsă sau medie-scăzută.
  • Adăugați semințele de muștar și lăsați-l să înceapă să crape.
  • Imediat, adăugați urad dal. Se amestecă și se prăjește până când urad dal începe să devină auriu.
  • Adăugați caju, apoi ceapa tocată, ghimbirul, ardeiul iute verde și frunzele de curry.
  • La flacără scăzută, se sotează până când ceapa devine translucidă. Adăugați sare după cum este necesar.
  • Apoi, adăugați 2 căni de apă. Puteți adăuga apă în funcție de cantitatea de vermicelli. Amesteca bine. La flacără mare, aduceți amestecul de apă la fierbere.
  • Adăugați o jumătate de cană de nucă de cocos rasă în apa clocotită și fierbeți-o timp de un minut.
  • Apoi, reduceți flacăra la scăzut sau mediu-scăzut și adăugați semiya prăjită. Lasă semiya să gătească. Fierbeți până când toată apa este absorbită și semiya a devenit moale și este gătită bine.
  • Opriți aragazul. Așezați semiya într-un vas de servit. Presărați frunze de coriandru tocate deasupra și așezați pene de lămâie pe lateral. Se servește fierbinte.

Creveți în stil chinezesc prăjiți cu legume

Un prajit rapid de creveți plin de legume gustoase. Credit de imagine: furnizat

Jingjing Cheng, un expatriat chinez care locuiește în Dubai, este cunoscut printre membrii familiei sale pentru mesele delicioase pe care le gătește în bucătărie. Soția lui Huie Cheng a spus: „Este un bucătar mai bun decât mine și gătește mai des decât mine! Acest fel de mâncare este delicios și sănătos. De asemenea, este rapid și se potrivește cu orezul și chiar cu tăiței. ”

Ingrediente

  • 300g creveți (coajați, dezveliți și curățați)
  • 100g capsicum roșu, tăiat în fâșii
  • 100g țelină, tăiată în fâșii
  • 25g ghimbir, cubulețe (adăugați mai multe dacă preferați)
  • 25g usturoi, cubulețe (adăugați mai multe dacă preferați)
  • 3 linguri de ulei
  • ½ linguriță sos de soia
  • Suc proaspăt de lămâie după gust

Pregătirea

  • Adăugați ulei de gătit în tigaie. Odată fierbinți, se adaugă creveții și se sotează aproximativ trei minute.
  • Adăugați ghimbir, usturoi și câteva picături de suc de lămâie. Mai sotati inca doua minute.
  • Adăugați țelină și ardei gras. Se sotează două minute.
  • Finalizați adăugând sos de soia și amestecați-l bine.
  • Se servește cu orez sau tăiței. Bucurați-vă!

Făină de ovăz plăcintă cu mere

Acest fel de mâncare versatil poate fi consumat ca gustare sau ca o masă întreagă pe cont propriu. Credit de imagine: Stefan Lindeque / Gulf News

Falah Gulzar, asistent editor social media, a primit această rețetă de la o prietenă când era la liceu. Se bucură de ea de ani de zile și o mănâncă ca gustare între mese sau uneori, chiar și ca masă. „Mă ține plin ore în șir! Este, de asemenea, o masă excelentă după un antrenament. Este rapid, necesită o gătire minimă, iar ingredientele sunt disponibile în general în bucătăria mea sau foarte ușor accesibile. Unele dintre ingrediente pot fi, de asemenea, schimbate cu alte lucruri, astfel încât să fie și mai convenabil de realizat. ”


Zi lungă, nu aveți mai mult de 15 minute să gătiți? Editorii noștri intervin cu rețete rapide

Dacă lucrați ore lungi, probabil că aveți multe pe farfurie.

Este ceva la care se pot referi editorii noștri. Fie că au de-a face cu știri de ultimă oră, fie că îndeplinesc toate termenele limită, sunt grăbiți constant. Așadar, când ajung în sfârșit acasă și se uită la frigiderele lor, ultimul lucru pe care vor să-l facă este să creeze o masă complicată care implică ore de pregătire și timp de gătit.

Am întrebat câțiva redactori din Gulf News și cititori ocupați ce au gătit când le era foame și nu mai aveau timp să-și piardă. Și adevărat, au împărtășit improvizațiile și scurtăturile pe care le folosesc pentru a crea mese satisfăcătoare, care nu au nici un fel de bibelouri sau bătăi de cap.

Iată rețetele lor rapide, ușoare și delicioase, care durează mai puțin de 15 minute pentru a face:

Pasta de busuioc cu roșii în patru pași

Cu ingrediente alese și patru pași simpli, acest fel de mâncare pentru paste este un tratament rapid excelent. Credit de imagine: Anas Thacharpadikkla / Gulf News

Evangeline Jose, Social Media Editor, a dat peste această rețetă pe videoclipul unui canal alimentar de pe Facebook. Ea a spus că arăta ușor și delicios și, când a încercat să o facă, nu a dezamăgit.

Ea continuă să se întoarcă la acest fel de mâncare din câteva motive: „Eu și fiul meu suntem fani uriași de paste ... și ador gustul usturoiului sotat. Și faptul că este foarte ușor și are nevoie doar de cinci ingrediente, toate fiind atât de ușor de găsit la orice magazin alimentar mic. ”

Ingrediente

  • 500g paste lingine (sau spaghete)
  • ½ cană de ulei de măsline
  • 2-3 catei mari de usturoi, tocati marunt
  • 400-450g roșii cherry, întregi
  • 1 cană de busuioc proaspăt, tocat grosier
  • 1/2 linguriță pudră de piper negru
  • Sarat la gust
  • Parmezan proaspăt ras (pentru servire)
  • Patrunjel proaspat, tocat (pentru servire)
  • Un vârf de zahăr (opțional)

Pregătirea

  • Gatiti pastele intr-o oala mare cu apa cu sare clocotita, amestecati ocazional pentru a va asigura ca nu se lipeste.
  • În timp ce pastele se gătesc, într-o altă tigaie sau într-o cratiță grea, încălzește 1/3 din uleiul de măsline la flacără medie-mare. Adăugați usturoiul tocat, fierbeți-l până când dispare mirosul crud, aruncați roșiile, un vârf de zahăr (opțional), sare și piper după gust și lăsați să gătească până când roșiile se sparg, amestecând ocazional. Durează aproximativ 7-8 minute.
  • Între timp, verificați dacă pastele sunt fierte al dente, scurgeți-le și transferați-le într-un castron mare.
  • Aruncați pastele cu sosul de roșii și busuioc și stropiți deasupra uleiul de măsline rămas.
  • Se serveste cald, acoperit cu patrunjel proaspat tocat si parmezan ras.

Poha indian sau orez turtit cu condimente

Poha este orez turtit sau bătut, abur gătit cu ingrediente precum ceapă, condimente și ierburi. Credit de imagine: Stefan Lindeque / Gulf News

Sonal Tiwari, asistent editor de funcții de la Food, a făcut prima oară când s-a mutat de acasă de la părinți și s-a îndreptat spre Mumbai, India, la serviciu, în urmă cu câțiva ani. Urmărește rețeta mamei sale și are o anumită nostalgie pentru ea, deoarece a crescut mâncând-o la micul dejun, mai ales în weekend.

Tiwari a spus: „Îmi place acest fel de mâncare indian sărat, pentru că îl pot transforma într-o masă sănătoasă adăugând diferite ingrediente, în special în zilele lucrătoare aglomerate. Se gătește rapid, necesită foarte puțină pregătire și are un gust delicios. Îmi place faptul că orezul turtit are atât de multă posibilitate de experimentare și cât de bine absoarbe diferitele ingrediente și arome. Fie că este crocantul de arahide și ceapă, aroma ascuțită și ascuțită a semințelor de muștar, aroma de nuci a frunzelor de curry, cu un strop de suc de lămâie și frunze de coriandru ... orezul turtit face ca totul să se unească foarte bine. ”

Ingrediente

  • 1 castron mediu orez turtit
  • ½ arahide cu ceașcă medie (folosiți cât doriți sau cât doriți)
  • 1 linguriță semințe de muștar negru
  • 6-7 frunze proaspete de curry
  • 4 linguri de ulei vegetal (puteți folosi și unt clarificat sau ghee)
  • 1 până la 2 ardei iute verzi (opțional)
  • Pentru garnitură:
  • 2 linguri semințe de rodie
  • ½ morcov
  • 1 lingură de nucă de cocos rasă
  • 1 ceapa rosie mica, taiata cubulete
  • 1 lingurita de suc de lamaie

Pregătirea

  • Clătiți orezul turtit într-o strecurătoare, de preferință sub apă curentă timp de aproximativ 15 secunde. Păstrați strecurătorul deoparte pentru a scurge orice exces de apă. Presărați apă pe orezul turtit clătit pentru a păstra umezeala în timp ce începeți să pregătiți următorul pas - prăjirea arahide.
  • Încălziți o cratiță de dimensiuni mici și adăugați 4 linguri de ulei. Odată ce uleiul este fierbinte, la flacără medie, adăugați ½ cană de arahide și prăjiți-le până când încep să devină întunecate. Continuați să aruncați și să întoarceți arahidele cu o ladă și asigurați-vă că toate părțile sunt prăjite uniform. Le puteți prăji și ele, dar o prefer așa, pentru că pot reface uleiul, fără să trebuiască să scot excesul din tigaie.
  • Odată ce arahidele încep să devină maro închis, colectați-le cu o oală și puneți-le pe un șervețel / prosop de bucătărie. Acest lucru va scurge orice exces de ulei. Ține-l deoparte.
  • Deoarece uleiul este deja fierbinte, coborâți flacăra și adăugați semințe de muștar, ardei iute verde și frunze de curry. Când încep să se stropească, adăugați poha și arahide în cratiță și amestecați bine.
  • Acum adăugați ¼ linguriță pudră de curcuma și sare după gust și amestecați bine poha timp de aproximativ 30 de secunde la flacără scăzută. Continuați să-l amestecați și nu-l lăsați să se odihnească, altfel poha va începe să se lipească de cratiță. În acest moment, dacă credeți că poha se usucă, presărați din nou apă și continuați să amestecați.
  • Adăugați un vârf de zahăr și pudră de ardei iute roșu (pentru culoare) și opriți flacăra. Se amestecă bine și se acoperă cu un capac.
  • Timpul de decorat: Presărați coriandru, morcov ras și nucă de cocos, ceapă tocată, semințe de rodie și 1 linguriță de suc de lămâie.
  • Notă: Puteți utiliza oricare sau toate ingredientele pentru garnitură.
  • Se servește fierbinte. Cel mai bine se bucură cu masala chai de casă (ceai cu lapte condimentat).

Creveții și broccoli se amestecă

Saltea de creveți și broccoli este un fel de mâncare rapidă care conține un pumn în ceea ce privește aroma. Credit de imagine: Stefan Lindeque / Gulf News

Manuel Almario, senior editor de știri, a găsit o modalitate de a reduce rețeta mamei sale într-un proces care durează doar 15 minute. El a spus: „Mama mea obișnuia să gătească această salată de creveți pentru mine în Filipine. Este atât de delicios, așa că i-am adus rețeta cu mine la Dubai. În timp, am experimentat și am adăugat legume precum broccoli sau spanac și puțină strop de amidon de porumb pentru a-l face crocant. Aș recomanda cu tărie această rețetă pentru persoanele ocupate și conștiente de sănătate! ”

Ingrediente

  • 1 kg creveți medii
  • ½ kg broccoli sau spanac
  • ¼ cană unt sărat
  • 1 ceapă verde, feliată subțire
  • ½ lingură pudră de piper negru
  • 4 linguri sos de soia
  • 3 linguri sos de stridii
  • ½ cană 7up sau sifon Sprite
  • 1 lingura ghimbir
  • 2 catei de usturoi tocat
  • 2 linguri amidon de porumb

Pregătirea

  • Încălzește untul sărat într-o tigaie până se topește, apoi adaugă usturoiul tocat, ceapa și ghimbirul.
  • Se adaugă creveți în tigaie și se sotează la foc mediu, până devine roz (aproximativ 4 minute).
  • Adăugați sosul de soia, sosul de stridii, piperul negru, zahărul brun și sifonul în tigaie.
  • Apoi, adăugați broccoli sau spanac, gătiți timp de 3 minute, apoi turnați amidon de porumb pentru a îngroșa sosul și a face legumele crocante.
  • Se presară cu ceapă verde tocată. Serviți și bucurați-vă!

Khichdi

Khichdi este un fel de mâncare popular din Asia de Sud, făcut cu linte și orez. Credit de imagine: Stefan Lindeque / Gulf News

Editorul Huda Tabrez, care locuiește în Emiratele Arabe Unite, a spus că petrecerea unui timp de calitate cu copilul ei este prioritatea ei când ajunge acasă de la serviciu. Deci, khichdi, un fel de mâncare cu orez și linte, este masa ei de mâncare, datorită valorii sale nutritive, vitezei de preparare și simplității sale.

Ea a spus: „Khichdi are atât carbohidrați, cât și proteine ​​și se umple. De asemenea, deoarece combinația de orez și linte este atât de simplă, îl face și un fel de mâncare foarte versatil. În familia noastră, îl mâncăm de obicei cu un chutney verde, niște ghee, iaurt și murături. Acesta a fost unul dintre primele feluri de mâncare pe care le-am făcut singur. Chiar dacă nu-mi amintesc exact câți ani aveam, puteam avea oriunde între 9 și 11 ani, îmi amintesc totuși cât de bine mi s-a părut că pot să gătesc ceva fără niciun ajutor de la mama mea. ”

Ingrediente

  • 1 cană linte roz / masoor dal
  • 1 cană orez basmati
  • 1 ceapa medie, feliata
  • 2 linguri de ulei de gătit
  • ½ linguriță semințe de chimen
  • Sarat la gust

Pregătirea

  • Luați orezul și lintea într-un castron și spălați-le bine. Apoi, înmuiați cel puțin cinci minute, până la o jumătate de oră, în funcție de timpul pe care îl aveți.
  • Într-o oală sub presiune, încălziți uleiul de gătit și apoi adăugați ceapa feliată. Se prăjește până când ceapa se transformă într-un maro deschis auriu.
  • Adăugați semințele de chimen și dați-le câteva secunde să crape.
  • Scurgeți orezul înmuiat și lintea și adăugați-l în oala sub presiune.
  • Adăugați o cană de apă. Cantitatea de apă va determina consistența khichdi. Dacă vă place khichdi-ul dvs. să aibă o consistență mai asemănătoare terciului, puteți adăuga o cană și jumătate de apă.
  • Adăugați sare după gust și dați orezului și lintelor o agitare bună.
  • Acoperiți oala sub presiune și gătiți la foc mare timp de 10 minute, sau pentru două fluiere.
  • Așteptați ca presiunea să scadă, înainte de ao deschide pentru a verifica khichdi.
  • Se servește cu salată verde, ghee, murături, chutney sau poppadum.

Omletă de legume

Omletele vegetale sunt ambalate cu nutriție. Credit de imagine: Tabitha Barda / Gulf News

Tabitha Barda, editor de părinți, este pescatariană, astfel încât majoritatea felurilor de mâncare pe care le consumă sunt vegetariene, cu fructe de mare ocazionale. Rețeta ei pentru omletă vegetariană s-a născut din necesitate. Ea a spus: „De multe ori este rezerva mea când nu avem prea multe în frigider și vreau să folosesc lucruri care încep să-și piardă luciul. Atâta timp cât mai avem câteva ouă, celelalte ingrediente pot fi tocate și schimbate în funcție de ceea ce trebuie epuizat. Este, de asemenea, un amestec bun de proteine ​​și legume și foarte delicios. "

Ingrediente

  • ½ ceapă, cubulețe foarte mărunțite
  • ½ ardei gras verde, miez și tăiat cubulețe
  • ½ lipire de țelină, cubulețe foarte mărunțite
  • ½ morcov, decojit și tăiat cubulețe foarte mărunțite
  • 2 catei de usturoi, cubulete foarte marunt
  • 1 ardei iute de ochi de pasăre roșu, dezămânțat și tăiat în cuburi foarte mărunțite
  • 4 ouă, bătute și condimentate cu sare și piper
  • 2 felii subțiri de brânză tare, cum ar fi cheddar sau Gouda
  • Ierburi precum mărarul, coriandrul sau pătrunjelul, tocate mărunt
  • Sare si piper
  • Ulei de măsline pentru prăjit

Pregătirea

  • Așezați ceapa, țelina și morcovul într-o tigaie mare, plată, cu un strop de ulei de măsline sau de floarea-soarelui la foc mediu.
  • Gatiti pana cand legumele se inmoaie frumos, dar inainte de a incepe sa se rumeneasca.
  • Notă: Dacă amestecul se usucă în timp ce gătești, îmi place să adaug saramură dintr-un borcan de măsline, dar ai putea folosi brânză sau doar apă simplă. Folosiți doar cât aveți nevoie pentru a opri legumele să nu se lipească de tigaie. Utilizarea uleiului va face acest lucru prea gras.
  • Când legumele s-au înmuiat și ceapa a devenit translucidă, adăugați usturoiul și ardeiul iute (după gust). Se prăjește câteva minute până când usturoiul a fost ușor gătit, dar asigurați-vă că nu îl lăsați să ardă.
  • Distribuiți legumele uniform pe fundul tigaiei. Ar trebui să existe doar un strat foarte subțire de legume - dacă există prea multe, raportul ouă-legume nu va funcționa și nu se va lipi corect.
  • Se toarnă peste ouăle bătute și se învârte în jurul tăvii, astfel încât să fie distribuite uniform. Folosiți rapid o lingură plată sau o spatulă pentru a amesteca ușor oul cu legumele înainte ca oul să înceapă să se întărească.
  • Lăsați oul și legumele să gătească până când amestecul începe să se întărească în partea de jos și în margini, dar este încă umed în locurile din partea de sus (dacă aceasta durează mult, puteți folosi un capac de tigaie pentru a-l accelera și a ajuta amestecul bucătar).
  • Acum, adăugați feliile de brânzeturi pe o parte a omletei. Lăsați brânza să înceapă să se topească, apoi scoateți rapid tigaia de pe foc (va fierbe în continuare folosind căldura reziduală din tigaie). Condimentați și adăugați ierburi după gustul dvs.
  • Folosiți o spatulă pentru a plia omleta, astfel încât brânza topită să fie încorporată în omletă.
  • Presărați ierburi (plus mai mult ardei iute dacă doriți) și serviți cu frunze de spanac și avocado feliate. Bucurați-vă!

Semiya (vermicelli) upma

Semiya upma poate fi savurată cu o ceașcă fierbinte de ceai. Credit de imagine: Sonal Tiwari / Gulf News

Surabhi Vasundharadevi, Social Media Reporter, se bucură de acest fel de mâncare din sudul Indiei de fiecare dată când își dorește o gustare. Ea a spus: „Cu o ceașcă fierbinte de ceai, este fericire! Upma era un mic dejun obișnuit sau o gustare de seară în casa părinților mei, în timp ce creșteam. Îmi amintește întotdeauna de mama mea și de modul în care ea m-a învățat să învăț nuanțele gătitului. În mod tradițional, upma este fabricat din rava (grâu granulat), dar îl puteți face și cu semiya (vermicelli). Ingredientele folosite pentru aromatizarea semiiei îi conferă un gust delicios de satisfăcător. ”

Ingrediente

  • 1 cană (200g) semiya spartă sau vermicele de grâu integral
  • 2 linguri de ulei sau ghee (unt clarificat)
  • ½ linguriță semințe de muștar
  • 1 linguriță urad dal (gram negru divizat)
  • 1 ceapa de marime medie, tocata marunt
  • ½ linguriță ghimbir, tocat mărunt
  • 1 ardei iute verde, tocat
  • Puține frunze de curry
  • 2 linguri frunze de coriandru, tocate
  • ½ cană de nucă de cocos rasă
  • 2 cani de apă sau adăugați după cum este necesar
  • ½ linguriță zahăr (opțional)
  • 1 chilli roșu uscat (opțional)
  • 2 pene de lămâie (pentru garnitură)
  • Sarat la gust

Pregătirea

  • Așezați un karahi greu (tigaie din fontă, similar cu un wok) la foc mic. Adăugați firele de semiya în tigaie.
  • La o flacără mică, începeți să prăjiți semiya. Se amestecă des la prăjire și până când firele devin aurii. Îndepărtați semiya prăjită într-un castron sau o farfurie separată. Ține deoparte.
  • În aceeași tigaie, adăugați ulei sau ghee. Prefer ghee, deoarece scoate o aromă de pământ. Păstrați flacăra aprinsă sau medie-scăzută.
  • Adăugați semințele de muștar și lăsați-l să înceapă să crape.
  • Imediat, adăugați urad dal. Se amestecă și se prăjește până când urad dal începe să devină auriu.
  • Adăugați caju, apoi ceapa tocată, ghimbirul, ardeiul iute verde și frunzele de curry.
  • La flacără scăzută, se sotează până când ceapa devine translucidă. Adăugați sare după cum este necesar.
  • Apoi, adăugați 2 căni de apă. Puteți adăuga apă în funcție de cantitatea de vermicelli. Amesteca bine. La flacără mare, aduceți amestecul de apă la fierbere.
  • Adăugați o jumătate de cană de nucă de cocos rasă în apa clocotită și fierbeți-o timp de un minut.
  • Apoi, reduceți flacăra la scăzut sau mediu-scăzut și adăugați semiya prăjită. Lasă semiya să gătească. Fierbeți până când toată apa este absorbită și semiya a devenit moale și este gătită bine.
  • Opriți aragazul. Așezați semiya într-un vas de servit. Presărați frunze de coriandru tocate deasupra și așezați pene de lămâie pe lateral. Se servește fierbinte.

Creveți în stil chinezesc prăjiți cu legume

Un prajit rapid de creveți plin de legume gustoase. Credit de imagine: furnizat

Jingjing Cheng, un expatriat chinez care locuiește în Dubai, este cunoscut printre membrii familiei sale pentru mesele delicioase pe care le gătește în bucătărie. Soția lui Huie Cheng a spus: „Este un bucătar mai bun decât mine și gătește mai des decât mine! Acest fel de mâncare este delicios și sănătos. De asemenea, este rapid și se potrivește cu orezul și chiar cu tăiței. ”

Ingrediente

  • 300g creveți (coajați, dezveliți și curățați)
  • 100g capsicum roșu, tăiat în fâșii
  • 100g țelină, tăiată în fâșii
  • 25g ghimbir, cubulețe (adăugați mai multe dacă preferați)
  • 25g usturoi, cubulețe (adăugați mai multe dacă preferați)
  • 3 linguri de ulei
  • ½ linguriță sos de soia
  • Suc proaspăt de lămâie după gust

Pregătirea

  • Adăugați ulei de gătit în tigaie. Odată fierbinți, se adaugă creveții și se sotează aproximativ trei minute.
  • Adăugați ghimbir, usturoi și câteva picături de suc de lămâie. Mai sotati inca doua minute.
  • Adăugați țelină și ardei gras. Se sotează două minute.
  • Finalizați adăugând sos de soia și amestecați-l bine.
  • Se servește cu orez sau tăiței. Bucurați-vă!

Făină de ovăz plăcintă cu mere

Acest fel de mâncare versatil poate fi consumat ca gustare sau ca o masă întreagă pe cont propriu. Credit de imagine: Stefan Lindeque / Gulf News

Falah Gulzar, asistent editor social media, a primit această rețetă de la o prietenă când era la liceu. Se bucură de ea de ani de zile și o mănâncă ca gustare între mese sau uneori, chiar și ca masă. „Mă ține plin ore în șir! Este, de asemenea, o masă excelentă după un antrenament. Este rapid, necesită o gătire minimă, iar ingredientele sunt disponibile în general în bucătăria mea sau foarte ușor accesibile. Unele dintre ingrediente pot fi, de asemenea, schimbate cu alte lucruri, astfel încât să fie și mai convenabil de realizat. ”


Zi lungă, nu aveți mai mult de 15 minute să gătiți? Editorii noștri intervin cu rețete rapide

Dacă lucrați ore lungi, probabil că aveți multe pe farfurie.

Este ceva la care se pot referi editorii noștri. Fie că au de-a face cu știri de ultimă oră, fie că îndeplinesc toate termenele limită, sunt grăbiți constant. Așadar, când ajung în sfârșit acasă și se uită la frigiderele lor, ultimul lucru pe care vor să-l facă este să creeze o masă complicată care implică ore de pregătire și timp de gătit.

Am întrebat câțiva redactori din Gulf News și cititori ocupați ce au gătit când le era foame și nu mai aveau timp să-și piardă. Și adevărat, au împărtășit improvizațiile și scurtăturile pe care le folosesc pentru a crea mese satisfăcătoare, care nu au nici un fel de bibelouri sau bătăi de cap.

Iată rețetele lor rapide, ușoare și delicioase, care durează mai puțin de 15 minute pentru a face:

Pasta de busuioc cu roșii în patru pași

Cu ingrediente alese și patru pași simpli, acest fel de mâncare pentru paste este un tratament rapid excelent. Credit de imagine: Anas Thacharpadikkla / Gulf News

Evangeline Jose, Social Media Editor, a dat peste această rețetă pe videoclipul unui canal alimentar de pe Facebook. Ea a spus că arăta ușor și delicios și, când a încercat să o facă, nu a dezamăgit.

Ea continuă să se întoarcă la acest fel de mâncare din câteva motive: „Eu și fiul meu suntem fani uriași de paste ... și ador gustul usturoiului sotat. Și faptul că este foarte ușor și are nevoie doar de cinci ingrediente, toate fiind atât de ușor de găsit la orice magazin alimentar mic. ”

Ingrediente

  • 500g paste lingine (sau spaghete)
  • ½ cană de ulei de măsline
  • 2-3 catei mari de usturoi, tocati marunt
  • 400-450g roșii cherry, întregi
  • 1 cană de busuioc proaspăt, tocat grosier
  • 1/2 linguriță pudră de piper negru
  • Sarat la gust
  • Parmezan proaspăt ras (pentru servire)
  • Patrunjel proaspat, tocat (pentru servire)
  • Un vârf de zahăr (opțional)

Pregătirea

  • Gatiti pastele intr-o oala mare cu apa cu sare clocotita, amestecati ocazional pentru a va asigura ca nu se lipeste.
  • În timp ce pastele se gătesc, într-o altă tigaie sau într-o cratiță grea, încălzește 1/3 din uleiul de măsline la flacără medie-mare. Adăugați usturoiul tocat, fierbeți-l până când dispare mirosul crud, aruncați roșiile, un vârf de zahăr (opțional), sare și piper după gust și lăsați să gătească până când roșiile se sparg, amestecând ocazional. Durează aproximativ 7-8 minute.
  • Între timp, verificați dacă pastele sunt fierte al dente, scurgeți-le și transferați-le într-un castron mare.
  • Aruncați pastele cu sosul de roșii și busuioc și stropiți deasupra uleiul de măsline rămas.
  • Se serveste cald, acoperit cu patrunjel proaspat tocat si parmezan ras.

Poha indian sau orez turtit cu condimente

Poha este orez turtit sau bătut, abur gătit cu ingrediente precum ceapă, condimente și ierburi. Credit de imagine: Stefan Lindeque / Gulf News

Sonal Tiwari, asistent editor de funcții de la Food, a făcut prima oară când s-a mutat de acasă de la părinți și s-a îndreptat spre Mumbai, India, la serviciu, în urmă cu câțiva ani. Urmărește rețeta mamei sale și are o anumită nostalgie pentru ea, deoarece a crescut mâncând-o la micul dejun, mai ales în weekend.

Tiwari a spus: „Îmi place acest fel de mâncare indian sărat, pentru că îl pot transforma într-o masă sănătoasă adăugând diferite ingrediente, în special în zilele lucrătoare aglomerate. Se gătește rapid, necesită foarte puțină pregătire și are un gust delicios. Îmi place faptul că orezul turtit are atât de multă posibilitate de experimentare și cât de bine absoarbe diferitele ingrediente și arome. Fie că este crocantul de arahide și ceapă, aroma ascuțită și ascuțită a semințelor de muștar, aroma de nuci a frunzelor de curry, cu un strop de suc de lămâie și frunze de coriandru ... orezul turtit face ca totul să se unească foarte bine. ”

Ingrediente

  • 1 castron mediu orez turtit
  • ½ arahide cu ceașcă medie (folosiți cât doriți sau cât doriți)
  • 1 linguriță semințe de muștar negru
  • 6-7 frunze proaspete de curry
  • 4 linguri de ulei vegetal (puteți folosi și unt clarificat sau ghee)
  • 1 până la 2 ardei iute verzi (opțional)
  • Pentru garnitură:
  • 2 linguri semințe de rodie
  • ½ morcov
  • 1 lingură de nucă de cocos rasă
  • 1 ceapa rosie mica, taiata cubulete
  • 1 lingurita de suc de lamaie

Pregătirea

  • Clătiți orezul turtit într-o strecurătoare, de preferință sub apă curentă timp de aproximativ 15 secunde. Păstrați strecurătorul deoparte pentru a scurge orice exces de apă. Presărați apă pe orezul turtit clătit pentru a păstra umezeala în timp ce începeți să pregătiți următorul pas - prăjirea arahide.
  • Încălziți o cratiță de dimensiuni mici și adăugați 4 linguri de ulei. Odată ce uleiul este fierbinte, la flacără medie, adăugați ½ cană de arahide și prăjiți-le până când încep să devină întunecate. Continuați să aruncați și să întoarceți arahidele cu o ladă și asigurați-vă că toate părțile sunt prăjite uniform. Le puteți prăji și ele, dar o prefer așa, pentru că pot reface uleiul, fără să trebuiască să scot excesul din tigaie.
  • Odată ce arahidele încep să devină maro închis, colectați-le cu o oală și puneți-le pe un șervețel / prosop de bucătărie. Acest lucru va scurge orice exces de ulei. Ține-l deoparte.
  • Deoarece uleiul este deja fierbinte, coborâți flacăra și adăugați semințe de muștar, ardei iute verde și frunze de curry. Când încep să se stropească, adăugați poha și arahide în cratiță și amestecați bine.
  • Acum adăugați ¼ linguriță pudră de curcuma și sare după gust și amestecați bine poha timp de aproximativ 30 de secunde la flacără scăzută. Continuați să-l amestecați și nu-l lăsați să se odihnească, altfel poha va începe să se lipească de cratiță. În acest moment, dacă credeți că poha se usucă, presărați din nou apă și continuați să amestecați.
  • Adăugați un vârf de zahăr și pudră de ardei iute roșu (pentru culoare) și opriți flacăra. Se amestecă bine și se acoperă cu un capac.
  • Timpul de decorat: Presărați coriandru, morcov ras și nucă de cocos, ceapă tocată, semințe de rodie și 1 linguriță de suc de lămâie.
  • Notă: Puteți utiliza oricare sau toate ingredientele pentru garnitură.
  • Se servește fierbinte. Cel mai bine se bucură cu masala chai de casă (ceai cu lapte condimentat).

Creveții și broccoli se amestecă

Saltea de creveți și broccoli este un fel de mâncare rapidă care conține un pumn în ceea ce privește aroma. Credit de imagine: Stefan Lindeque / Gulf News

Manuel Almario, senior editor de știri, a găsit o modalitate de a reduce rețeta mamei sale într-un proces care durează doar 15 minute. El a spus: „Mama mea obișnuia să gătească această salată de creveți pentru mine în Filipine. Este atât de delicios, așa că i-am adus rețeta cu mine la Dubai. În timp, am experimentat și am adăugat legume precum broccoli sau spanac și puțină strop de amidon de porumb pentru a-l face crocant. Aș recomanda cu tărie această rețetă pentru persoanele ocupate și conștiente de sănătate! ”

Ingrediente

  • 1 kg creveți medii
  • ½ kg broccoli sau spanac
  • ¼ cană unt sărat
  • 1 ceapă verde, feliată subțire
  • ½ lingură pudră de piper negru
  • 4 linguri sos de soia
  • 3 linguri sos de stridii
  • ½ cană 7up sau sifon Sprite
  • 1 lingura ghimbir
  • 2 catei de usturoi tocat
  • 2 linguri amidon de porumb

Pregătirea

  • Încălzește untul sărat într-o tigaie până se topește, apoi adaugă usturoiul tocat, ceapa și ghimbirul.
  • Se adaugă creveți în tigaie și se sotează la foc mediu, până devine roz (aproximativ 4 minute).
  • Adăugați sosul de soia, sosul de stridii, piperul negru, zahărul brun și sifonul în tigaie.
  • Apoi, adăugați broccoli sau spanac, gătiți timp de 3 minute, apoi turnați amidon de porumb pentru a îngroșa sosul și a face legumele crocante.
  • Se presară cu ceapă verde tocată. Serviți și bucurați-vă!

Khichdi

Khichdi este un fel de mâncare popular din Asia de Sud, făcut cu linte și orez. Credit de imagine: Stefan Lindeque / Gulf News

Editorul Huda Tabrez, care locuiește în Emiratele Arabe Unite, a spus că petrecerea unui timp de calitate cu copilul ei este prioritatea ei când ajunge acasă de la serviciu. Deci, khichdi, un fel de mâncare cu orez și linte, este masa ei de mâncare, datorită valorii sale nutritive, vitezei de preparare și simplității sale.

Ea a spus: „Khichdi are atât carbohidrați, cât și proteine ​​și se umple. De asemenea, deoarece combinația de orez și linte este atât de simplă, îl face și un fel de mâncare foarte versatil. În familia noastră, îl mâncăm de obicei cu un chutney verde, niște ghee, iaurt și murături. Acesta a fost unul dintre primele feluri de mâncare pe care le-am făcut singur. Chiar dacă nu-mi amintesc exact câți ani aveam, puteam avea oriunde între 9 și 11 ani, îmi amintesc totuși cât de bine mi s-a părut că pot să gătesc ceva fără niciun ajutor de la mama mea. ”

Ingrediente

  • 1 cană linte roz / masoor dal
  • 1 cană orez basmati
  • 1 ceapa medie, feliata
  • 2 linguri de ulei de gătit
  • ½ linguriță semințe de chimen
  • Sarat la gust

Pregătirea

  • Luați orezul și lintea într-un castron și spălați-le bine. Apoi, înmuiați cel puțin cinci minute, până la o jumătate de oră, în funcție de timpul pe care îl aveți.
  • Într-o oală sub presiune, încălziți uleiul de gătit și apoi adăugați ceapa feliată. Se prăjește până când ceapa se transformă într-un maro deschis auriu.
  • Adăugați semințele de chimen și dați-le câteva secunde să crape.
  • Scurgeți orezul înmuiat și lintea și adăugați-l în oala sub presiune.
  • Adăugați o cană de apă. Cantitatea de apă va determina consistența khichdi. Dacă vă place khichdi-ul dvs. să aibă o consistență mai asemănătoare terciului, puteți adăuga o cană și jumătate de apă.
  • Adăugați sare după gust și dați orezului și lintelor o agitare bună.
  • Acoperiți oala sub presiune și gătiți la foc mare timp de 10 minute, sau pentru două fluiere.
  • Așteptați ca presiunea să scadă, înainte de ao deschide pentru a verifica khichdi.
  • Se servește cu salată verde, ghee, murături, chutney sau poppadum.

Omletă de legume

Omletele vegetale sunt ambalate cu nutriție. Credit de imagine: Tabitha Barda / Gulf News

Tabitha Barda, editor de părinți, este pescatariană, astfel încât majoritatea felurilor de mâncare pe care le consumă sunt vegetariene, cu fructe de mare ocazionale. Rețeta ei pentru omletă vegetariană s-a născut din necesitate. Ea a spus: „De multe ori este rezerva mea când nu avem prea multe în frigider și vreau să folosesc lucruri care încep să-și piardă luciul. Atâta timp cât mai avem câteva ouă, celelalte ingrediente pot fi tocate și schimbate în funcție de ceea ce trebuie epuizat. Este, de asemenea, un amestec bun de proteine ​​și legume și foarte delicios. "

Ingrediente

  • ½ ceapă, cubulețe foarte mărunțite
  • ½ ardei gras verde, miez și tăiat cubulețe
  • ½ lipire de țelină, cubulețe foarte mărunțite
  • ½ morcov, decojit și tăiat cubulețe foarte mărunțite
  • 2 catei de usturoi, cubulete foarte marunt
  • 1 ardei iute de ochi de pasăre roșu, dezămânțat și tăiat în cuburi foarte mărunțite
  • 4 ouă, bătute și condimentate cu sare și piper
  • 2 felii subțiri de brânză tare, cum ar fi cheddar sau Gouda
  • Ierburi precum mărarul, coriandrul sau pătrunjelul, tocate mărunt
  • Sare si piper
  • Ulei de măsline pentru prăjit

Pregătirea

  • Așezați ceapa, țelina și morcovul într-o tigaie mare, plată, cu un strop de ulei de măsline sau de floarea-soarelui la foc mediu.
  • Gatiti pana cand legumele se inmoaie frumos, dar inainte de a incepe sa se rumeneasca.
  • Notă: Dacă amestecul se usucă în timp ce gătești, îmi place să adaug saramură dintr-un borcan de măsline, dar ai putea folosi brânză sau doar apă simplă. Folosiți doar cât aveți nevoie pentru a opri legumele să nu se lipească de tigaie. Utilizarea uleiului va face acest lucru prea gras.
  • Când legumele s-au înmuiat și ceapa a devenit translucidă, adăugați usturoiul și ardeiul iute (după gust). Se prăjește câteva minute până când usturoiul a fost ușor gătit, dar asigurați-vă că nu îl lăsați să ardă.
  • Distribuiți legumele uniform pe fundul tigaiei. Ar trebui să existe doar un strat foarte subțire de legume - dacă există prea multe, raportul ouă-legume nu va funcționa și nu se va lipi corect.
  • Se toarnă peste ouăle bătute și se învârte în jurul tăvii, astfel încât să fie distribuite uniform. Folosiți rapid o lingură plată sau o spatulă pentru a amesteca ușor oul cu legumele înainte ca oul să înceapă să se întărească.
  • Lăsați oul și legumele să gătească până când amestecul începe să se întărească în partea de jos și în margini, dar este încă umed în locurile din partea de sus (dacă aceasta durează mult, puteți folosi un capac de tigaie pentru a-l accelera și a ajuta amestecul bucătar).
  • Acum, adăugați feliile de brânzeturi pe o parte a omletei. Lăsați brânza să înceapă să se topească, apoi scoateți rapid tigaia de pe foc (va fierbe în continuare folosind căldura reziduală din tigaie). Condimentați și adăugați ierburi după gustul dvs.
  • Folosiți o spatulă pentru a plia omleta, astfel încât brânza topită să fie încorporată în omletă.
  • Presărați ierburi (plus mai mult ardei iute dacă doriți) și serviți cu frunze de spanac și avocado feliate. Bucurați-vă!

Semiya (vermicelli) upma

Semiya upma poate fi savurată cu o ceașcă fierbinte de ceai. Credit de imagine: Sonal Tiwari / Gulf News

Surabhi Vasundharadevi, Social Media Reporter, se bucură de acest fel de mâncare din sudul Indiei de fiecare dată când își dorește o gustare. Ea a spus: „Cu o ceașcă fierbinte de ceai, este fericire! Upma era un mic dejun obișnuit sau o gustare de seară în casa părinților mei, în timp ce creșteam. Îmi amintește întotdeauna de mama mea și de modul în care ea m-a învățat să învăț nuanțele gătitului. În mod tradițional, upma este fabricat din rava (grâu granulat), dar îl puteți face și cu semiya (vermicelli). Ingredientele folosite pentru aromatizarea semiiei îi conferă un gust delicios de satisfăcător. ”

Ingrediente

  • 1 cană (200g) semiya spartă sau vermicele de grâu integral
  • 2 linguri de ulei sau ghee (unt clarificat)
  • ½ linguriță semințe de muștar
  • 1 linguriță urad dal (gram negru divizat)
  • 1 ceapa de marime medie, tocata marunt
  • ½ linguriță ghimbir, tocat mărunt
  • 1 ardei iute verde, tocat
  • Puține frunze de curry
  • 2 linguri frunze de coriandru, tocate
  • ½ cană de nucă de cocos rasă
  • 2 cani de apă sau adăugați după cum este necesar
  • ½ linguriță zahăr (opțional)
  • 1 chilli roșu uscat (opțional)
  • 2 pene de lămâie (pentru garnitură)
  • Sarat la gust

Pregătirea

  • Așezați un karahi greu (tigaie din fontă, similar cu un wok) la foc mic. Adăugați firele de semiya în tigaie.
  • La o flacără mică, începeți să prăjiți semiya. Se amestecă des la prăjire și până când firele devin aurii. Îndepărtați semiya prăjită într-un castron sau o farfurie separată. Ține deoparte.
  • În aceeași tigaie, adăugați ulei sau ghee. Prefer ghee, deoarece scoate o aromă de pământ. Păstrați flacăra aprinsă sau medie-scăzută.
  • Adăugați semințele de muștar și lăsați-l să înceapă să crape.
  • Imediat, adăugați urad dal. Se amestecă și se prăjește până când urad dal începe să devină auriu.
  • Adăugați caju, apoi ceapa tocată, ghimbirul, ardeiul iute verde și frunzele de curry.
  • La flacără scăzută, se sotează până când ceapa devine translucidă. Adăugați sare după cum este necesar.
  • Apoi, adăugați 2 căni de apă. Puteți adăuga apă în funcție de cantitatea de vermicelli. Amesteca bine. La flacără mare, aduceți amestecul de apă la fierbere.
  • Adăugați o jumătate de cană de nucă de cocos rasă în apa clocotită și fierbeți-o timp de un minut.
  • Apoi, reduceți flacăra la scăzut sau mediu-scăzut și adăugați semiya prăjită. Lasă semiya să gătească. Fierbeți până când toată apa este absorbită și semiya a devenit moale și este gătită bine.
  • Opriți aragazul. Așezați semiya într-un vas de servit. Presărați frunze de coriandru tocate deasupra și așezați pene de lămâie pe lateral. Se servește fierbinte.

Creveți în stil chinezesc prăjiți cu legume

Un prajit rapid de creveți plin de legume gustoase. Credit de imagine: furnizat

Jingjing Cheng, un expatriat chinez care locuiește în Dubai, este cunoscut printre membrii familiei sale pentru mesele delicioase pe care le gătește în bucătărie. Soția lui Huie Cheng a spus: „Este un bucătar mai bun decât mine și gătește mai des decât mine! Acest fel de mâncare este delicios și sănătos. De asemenea, este rapid și se potrivește cu orezul și chiar cu tăiței. ”

Ingrediente

  • 300g creveți (coajați, dezveliți și curățați)
  • 100g capsicum roșu, tăiat în fâșii
  • 100g țelină, tăiată în fâșii
  • 25g ghimbir, cubulețe (adăugați mai multe dacă preferați)
  • 25g usturoi, cubulețe (adăugați mai multe dacă preferați)
  • 3 linguri de ulei
  • ½ linguriță sos de soia
  • Suc proaspăt de lămâie după gust

Pregătirea

  • Adăugați ulei de gătit în tigaie. Odată fierbinți, se adaugă creveții și se sotează aproximativ trei minute.
  • Adăugați ghimbir, usturoi și câteva picături de suc de lămâie. Mai sotati inca doua minute.
  • Adăugați țelină și ardei gras. Se sotează două minute.
  • Finalizați adăugând sos de soia și amestecați-l bine.
  • Se servește cu orez sau tăiței. Bucurați-vă!

Făină de ovăz plăcintă cu mere

Acest fel de mâncare versatil poate fi consumat ca gustare sau ca o masă întreagă pe cont propriu. Credit de imagine: Stefan Lindeque / Gulf News

Falah Gulzar, asistent editor social media, a primit această rețetă de la o prietenă când era la liceu. Se bucură de ea de ani de zile și o mănâncă ca gustare între mese sau uneori, chiar și ca masă. „Mă ține plin ore în șir! Este, de asemenea, o masă excelentă după un antrenament. Este rapid, necesită o gătire minimă, iar ingredientele sunt disponibile în general în bucătăria mea sau foarte ușor accesibile. Unele dintre ingrediente pot fi, de asemenea, schimbate cu alte lucruri, astfel încât să fie și mai convenabil de realizat. ”


Zi lungă, nu aveți mai mult de 15 minute să gătiți? Editorii noștri intervin cu rețete rapide

Dacă lucrați ore lungi, probabil că aveți multe pe farfurie.

Este ceva la care se pot referi editorii noștri. Fie că au de-a face cu știri de ultimă oră, fie că îndeplinesc toate termenele limită, sunt grăbiți constant. Așadar, când ajung în sfârșit acasă și se uită la frigiderele lor, ultimul lucru pe care vor să-l facă este să creeze o masă complicată care implică ore de pregătire și timp de gătit.

Am întrebat câțiva redactori din Gulf News și cititori ocupați ce au gătit când le era foame și nu mai aveau timp să-și piardă. Și adevărat, au împărtășit improvizațiile și scurtăturile pe care le folosesc pentru a crea mese satisfăcătoare, care nu au nici un fel de bibelouri sau bătăi de cap.

Iată rețetele lor rapide, ușoare și delicioase, care durează mai puțin de 15 minute pentru a face:

Pasta de busuioc cu roșii în patru pași

Cu ingrediente alese și patru pași simpli, acest fel de mâncare pentru paste este un tratament rapid excelent. Credit de imagine: Anas Thacharpadikkla / Gulf News

Evangeline Jose, Social Media Editor, a dat peste această rețetă pe videoclipul unui canal alimentar de pe Facebook. Ea a spus că arăta ușor și delicios și, când a încercat să o facă, nu a dezamăgit.

Ea continuă să se întoarcă la acest fel de mâncare din câteva motive: „Eu și fiul meu suntem fani uriași de paste ... și ador gustul usturoiului sotat. Și faptul că este foarte ușor și are nevoie doar de cinci ingrediente, toate fiind atât de ușor de găsit la orice magazin alimentar mic. ”

Ingrediente

  • 500g paste lingine (sau spaghete)
  • ½ cană de ulei de măsline
  • 2-3 catei mari de usturoi, tocati marunt
  • 400-450g roșii cherry, întregi
  • 1 cană de busuioc proaspăt, tocat grosier
  • 1/2 linguriță pudră de piper negru
  • Sarat la gust
  • Parmezan proaspăt ras (pentru servire)
  • Patrunjel proaspat, tocat (pentru servire)
  • Un vârf de zahăr (opțional)

Pregătirea

  • Gatiti pastele intr-o oala mare cu apa cu sare clocotita, amestecati ocazional pentru a va asigura ca nu se lipeste.
  • În timp ce pastele se gătesc, într-o altă tigaie sau într-o cratiță grea, încălzește 1/3 din uleiul de măsline la flacără medie-mare. Adăugați usturoiul tocat, fierbeți-l până când dispare mirosul crud, aruncați roșiile, un vârf de zahăr (opțional), sare și piper după gust și lăsați să gătească până când roșiile se sparg, amestecând ocazional. Durează aproximativ 7-8 minute.
  • Între timp, verificați dacă pastele sunt fierte al dente, scurgeți-le și transferați-le într-un castron mare.
  • Aruncați pastele cu sosul de roșii și busuioc și stropiți deasupra uleiul de măsline rămas.
  • Se serveste cald, acoperit cu patrunjel proaspat tocat si parmezan ras.

Poha indian sau orez turtit cu condimente

Poha este orez turtit sau bătut, abur gătit cu ingrediente precum ceapă, condimente și ierburi. Credit de imagine: Stefan Lindeque / Gulf News

Sonal Tiwari, asistent editor de funcții de la Food, a făcut prima oară când s-a mutat de acasă de la părinți și s-a îndreptat spre Mumbai, India, la serviciu, în urmă cu câțiva ani. Urmărește rețeta mamei sale și are o anumită nostalgie pentru ea, deoarece a crescut mâncând-o la micul dejun, mai ales în weekend.

Tiwari a spus: „Îmi place acest fel de mâncare indian sărat, pentru că îl pot transforma într-o masă sănătoasă adăugând diferite ingrediente, în special în zilele lucrătoare aglomerate. Se gătește rapid, necesită foarte puțină pregătire și are un gust delicios. Îmi place faptul că orezul turtit are atât de multă posibilitate de experimentare și cât de bine absoarbe diferitele ingrediente și arome. Fie că este crocantul de arahide și ceapă, aroma ascuțită și ascuțită a semințelor de muștar, aroma de nuci a frunzelor de curry, cu un strop de suc de lămâie și frunze de coriandru ... orezul turtit face ca totul să se unească foarte bine. ”

Ingrediente

  • 1 castron mediu orez turtit
  • ½ arahide cu ceașcă medie (folosiți cât doriți sau cât doriți)
  • 1 linguriță semințe de muștar negru
  • 6-7 frunze proaspete de curry
  • 4 linguri de ulei vegetal (puteți folosi și unt clarificat sau ghee)
  • 1 până la 2 ardei iute verzi (opțional)
  • Pentru garnitură:
  • 2 linguri semințe de rodie
  • ½ morcov
  • 1 lingură de nucă de cocos rasă
  • 1 ceapa rosie mica, taiata cubulete
  • 1 lingurita de suc de lamaie

Pregătirea

  • Clătiți orezul turtit într-o strecurătoare, de preferință sub apă curentă timp de aproximativ 15 secunde. Păstrați strecurătorul deoparte pentru a scurge orice exces de apă.Presărați apă pe orezul turtit clătit pentru a păstra umezeala în timp ce începeți să pregătiți următorul pas - prăjirea arahide.
  • Încălziți o cratiță de dimensiuni mici și adăugați 4 linguri de ulei. Odată ce uleiul este fierbinte, la flacără medie, adăugați ½ cană de arahide și prăjiți-le până când încep să devină întunecate. Continuați să aruncați și să întoarceți arahidele cu o ladă și asigurați-vă că toate părțile sunt prăjite uniform. Le puteți prăji și ele, dar o prefer așa, pentru că pot reface uleiul, fără să trebuiască să scot excesul din tigaie.
  • Odată ce arahidele încep să devină maro închis, colectați-le cu o oală și puneți-le pe un șervețel / prosop de bucătărie. Acest lucru va scurge orice exces de ulei. Ține-l deoparte.
  • Deoarece uleiul este deja fierbinte, coborâți flacăra și adăugați semințe de muștar, ardei iute verde și frunze de curry. Când încep să se stropească, adăugați poha și arahide în cratiță și amestecați bine.
  • Acum adăugați ¼ linguriță pudră de curcuma și sare după gust și amestecați bine poha timp de aproximativ 30 de secunde la flacără scăzută. Continuați să-l amestecați și nu-l lăsați să se odihnească, altfel poha va începe să se lipească de cratiță. În acest moment, dacă credeți că poha se usucă, presărați din nou apă și continuați să amestecați.
  • Adăugați un vârf de zahăr și pudră de ardei iute roșu (pentru culoare) și opriți flacăra. Se amestecă bine și se acoperă cu un capac.
  • Timpul de decorat: Presărați coriandru, morcov ras și nucă de cocos, ceapă tocată, semințe de rodie și 1 linguriță de suc de lămâie.
  • Notă: Puteți utiliza oricare sau toate ingredientele pentru garnitură.
  • Se servește fierbinte. Cel mai bine se bucură cu masala chai de casă (ceai cu lapte condimentat).

Creveții și broccoli se amestecă

Saltea de creveți și broccoli este un fel de mâncare rapidă care conține un pumn în ceea ce privește aroma. Credit de imagine: Stefan Lindeque / Gulf News

Manuel Almario, senior editor de știri, a găsit o modalitate de a reduce rețeta mamei sale într-un proces care durează doar 15 minute. El a spus: „Mama mea obișnuia să gătească această salată de creveți pentru mine în Filipine. Este atât de delicios, așa că i-am adus rețeta cu mine la Dubai. În timp, am experimentat și am adăugat legume precum broccoli sau spanac și puțină strop de amidon de porumb pentru a-l face crocant. Aș recomanda cu tărie această rețetă pentru persoanele ocupate și conștiente de sănătate! ”

Ingrediente

  • 1 kg creveți medii
  • ½ kg broccoli sau spanac
  • ¼ cană unt sărat
  • 1 ceapă verde, feliată subțire
  • ½ lingură pudră de piper negru
  • 4 linguri sos de soia
  • 3 linguri sos de stridii
  • ½ cană 7up sau sifon Sprite
  • 1 lingura ghimbir
  • 2 catei de usturoi tocat
  • 2 linguri amidon de porumb

Pregătirea

  • Încălzește untul sărat într-o tigaie până se topește, apoi adaugă usturoiul tocat, ceapa și ghimbirul.
  • Se adaugă creveți în tigaie și se sotează la foc mediu, până devine roz (aproximativ 4 minute).
  • Adăugați sosul de soia, sosul de stridii, piperul negru, zahărul brun și sifonul în tigaie.
  • Apoi, adăugați broccoli sau spanac, gătiți timp de 3 minute, apoi turnați amidon de porumb pentru a îngroșa sosul și a face legumele crocante.
  • Se presară cu ceapă verde tocată. Serviți și bucurați-vă!

Khichdi

Khichdi este un fel de mâncare popular din Asia de Sud, făcut cu linte și orez. Credit de imagine: Stefan Lindeque / Gulf News

Editorul Huda Tabrez, care locuiește în Emiratele Arabe Unite, a spus că petrecerea unui timp de calitate cu copilul ei este prioritatea ei când ajunge acasă de la serviciu. Deci, khichdi, un fel de mâncare cu orez și linte, este masa ei de mâncare, datorită valorii sale nutritive, vitezei de preparare și simplității sale.

Ea a spus: „Khichdi are atât carbohidrați, cât și proteine ​​și se umple. De asemenea, deoarece combinația de orez și linte este atât de simplă, îl face și un fel de mâncare foarte versatil. În familia noastră, îl mâncăm de obicei cu un chutney verde, niște ghee, iaurt și murături. Acesta a fost unul dintre primele feluri de mâncare pe care le-am făcut singur. Chiar dacă nu-mi amintesc exact câți ani aveam, puteam avea oriunde între 9 și 11 ani, îmi amintesc totuși cât de bine mi s-a părut că pot să gătesc ceva fără niciun ajutor de la mama mea. ”

Ingrediente

  • 1 cană linte roz / masoor dal
  • 1 cană orez basmati
  • 1 ceapa medie, feliata
  • 2 linguri de ulei de gătit
  • ½ linguriță semințe de chimen
  • Sarat la gust

Pregătirea

  • Luați orezul și lintea într-un castron și spălați-le bine. Apoi, înmuiați cel puțin cinci minute, până la o jumătate de oră, în funcție de timpul pe care îl aveți.
  • Într-o oală sub presiune, încălziți uleiul de gătit și apoi adăugați ceapa feliată. Se prăjește până când ceapa se transformă într-un maro deschis auriu.
  • Adăugați semințele de chimen și dați-le câteva secunde să crape.
  • Scurgeți orezul înmuiat și lintea și adăugați-l în oala sub presiune.
  • Adăugați o cană de apă. Cantitatea de apă va determina consistența khichdi. Dacă vă place khichdi-ul dvs. să aibă o consistență mai asemănătoare terciului, puteți adăuga o cană și jumătate de apă.
  • Adăugați sare după gust și dați orezului și lintelor o agitare bună.
  • Acoperiți oala sub presiune și gătiți la foc mare timp de 10 minute, sau pentru două fluiere.
  • Așteptați ca presiunea să scadă, înainte de ao deschide pentru a verifica khichdi.
  • Se servește cu salată verde, ghee, murături, chutney sau poppadum.

Omletă de legume

Omletele vegetale sunt ambalate cu nutriție. Credit de imagine: Tabitha Barda / Gulf News

Tabitha Barda, editor de părinți, este pescatariană, astfel încât majoritatea felurilor de mâncare pe care le consumă sunt vegetariene, cu fructe de mare ocazionale. Rețeta ei pentru omletă vegetariană s-a născut din necesitate. Ea a spus: „De multe ori este rezerva mea când nu avem prea multe în frigider și vreau să folosesc lucruri care încep să-și piardă luciul. Atâta timp cât mai avem câteva ouă, celelalte ingrediente pot fi tocate și schimbate în funcție de ceea ce trebuie epuizat. Este, de asemenea, un amestec bun de proteine ​​și legume și foarte delicios. "

Ingrediente

  • ½ ceapă, cubulețe foarte mărunțite
  • ½ ardei gras verde, miez și tăiat cubulețe
  • ½ lipire de țelină, cubulețe foarte mărunțite
  • ½ morcov, decojit și tăiat cubulețe foarte mărunțite
  • 2 catei de usturoi, cubulete foarte marunt
  • 1 ardei iute de ochi de pasăre roșu, dezămânțat și tăiat în cuburi foarte mărunțite
  • 4 ouă, bătute și condimentate cu sare și piper
  • 2 felii subțiri de brânză tare, cum ar fi cheddar sau Gouda
  • Ierburi precum mărarul, coriandrul sau pătrunjelul, tocate mărunt
  • Sare si piper
  • Ulei de măsline pentru prăjit

Pregătirea

  • Așezați ceapa, țelina și morcovul într-o tigaie mare, plată, cu un strop de ulei de măsline sau de floarea-soarelui la foc mediu.
  • Gatiti pana cand legumele se inmoaie frumos, dar inainte de a incepe sa se rumeneasca.
  • Notă: Dacă amestecul se usucă în timp ce gătești, îmi place să adaug saramură dintr-un borcan de măsline, dar ai putea folosi brânză sau doar apă simplă. Folosiți doar cât aveți nevoie pentru a opri legumele să nu se lipească de tigaie. Utilizarea uleiului va face acest lucru prea gras.
  • Când legumele s-au înmuiat și ceapa a devenit translucidă, adăugați usturoiul și ardeiul iute (după gust). Se prăjește câteva minute până când usturoiul a fost ușor gătit, dar asigurați-vă că nu îl lăsați să ardă.
  • Distribuiți legumele uniform pe fundul tigaiei. Ar trebui să existe doar un strat foarte subțire de legume - dacă există prea multe, raportul ouă-legume nu va funcționa și nu se va lipi corect.
  • Se toarnă peste ouăle bătute și se învârte în jurul tăvii, astfel încât să fie distribuite uniform. Folosiți rapid o lingură plată sau o spatulă pentru a amesteca ușor oul cu legumele înainte ca oul să înceapă să se întărească.
  • Lăsați oul și legumele să gătească până când amestecul începe să se întărească în partea de jos și în margini, dar este încă umed în locurile din partea de sus (dacă aceasta durează mult, puteți folosi un capac de tigaie pentru a-l accelera și a ajuta amestecul bucătar).
  • Acum, adăugați feliile de brânzeturi pe o parte a omletei. Lăsați brânza să înceapă să se topească, apoi scoateți rapid tigaia de pe foc (va fierbe în continuare folosind căldura reziduală din tigaie). Condimentați și adăugați ierburi după gustul dvs.
  • Folosiți o spatulă pentru a plia omleta, astfel încât brânza topită să fie încorporată în omletă.
  • Presărați ierburi (plus mai mult ardei iute dacă doriți) și serviți cu frunze de spanac și avocado feliate. Bucurați-vă!

Semiya (vermicelli) upma

Semiya upma poate fi savurată cu o ceașcă fierbinte de ceai. Credit de imagine: Sonal Tiwari / Gulf News

Surabhi Vasundharadevi, Social Media Reporter, se bucură de acest fel de mâncare din sudul Indiei de fiecare dată când își dorește o gustare. Ea a spus: „Cu o ceașcă fierbinte de ceai, este fericire! Upma era un mic dejun obișnuit sau o gustare de seară în casa părinților mei, în timp ce creșteam. Îmi amintește întotdeauna de mama mea și de modul în care ea m-a învățat să învăț nuanțele gătitului. În mod tradițional, upma este fabricat din rava (grâu granulat), dar îl puteți face și cu semiya (vermicelli). Ingredientele folosite pentru aromatizarea semiiei îi conferă un gust delicios de satisfăcător. ”

Ingrediente

  • 1 cană (200g) semiya spartă sau vermicele de grâu integral
  • 2 linguri de ulei sau ghee (unt clarificat)
  • ½ linguriță semințe de muștar
  • 1 linguriță urad dal (gram negru divizat)
  • 1 ceapa de marime medie, tocata marunt
  • ½ linguriță ghimbir, tocat mărunt
  • 1 ardei iute verde, tocat
  • Puține frunze de curry
  • 2 linguri frunze de coriandru, tocate
  • ½ cană de nucă de cocos rasă
  • 2 cani de apă sau adăugați după cum este necesar
  • ½ linguriță zahăr (opțional)
  • 1 chilli roșu uscat (opțional)
  • 2 pene de lămâie (pentru garnitură)
  • Sarat la gust

Pregătirea

  • Așezați un karahi greu (tigaie din fontă, similar cu un wok) la foc mic. Adăugați firele de semiya în tigaie.
  • La o flacără mică, începeți să prăjiți semiya. Se amestecă des la prăjire și până când firele devin aurii. Îndepărtați semiya prăjită într-un castron sau o farfurie separată. Ține deoparte.
  • În aceeași tigaie, adăugați ulei sau ghee. Prefer ghee, deoarece scoate o aromă de pământ. Păstrați flacăra aprinsă sau medie-scăzută.
  • Adăugați semințele de muștar și lăsați-l să înceapă să crape.
  • Imediat, adăugați urad dal. Se amestecă și se prăjește până când urad dal începe să devină auriu.
  • Adăugați caju, apoi ceapa tocată, ghimbirul, ardeiul iute verde și frunzele de curry.
  • La flacără scăzută, se sotează până când ceapa devine translucidă. Adăugați sare după cum este necesar.
  • Apoi, adăugați 2 căni de apă. Puteți adăuga apă în funcție de cantitatea de vermicelli. Amesteca bine. La flacără mare, aduceți amestecul de apă la fierbere.
  • Adăugați o jumătate de cană de nucă de cocos rasă în apa clocotită și fierbeți-o timp de un minut.
  • Apoi, reduceți flacăra la scăzut sau mediu-scăzut și adăugați semiya prăjită. Lasă semiya să gătească. Fierbeți până când toată apa este absorbită și semiya a devenit moale și este gătită bine.
  • Opriți aragazul. Așezați semiya într-un vas de servit. Presărați frunze de coriandru tocate deasupra și așezați pene de lămâie pe lateral. Se servește fierbinte.

Creveți în stil chinezesc prăjiți cu legume

Un prajit rapid de creveți plin de legume gustoase. Credit de imagine: furnizat

Jingjing Cheng, un expatriat chinez care locuiește în Dubai, este cunoscut printre membrii familiei sale pentru mesele delicioase pe care le gătește în bucătărie. Soția lui Huie Cheng a spus: „Este un bucătar mai bun decât mine și gătește mai des decât mine! Acest fel de mâncare este delicios și sănătos. De asemenea, este rapid și se potrivește cu orezul și chiar cu tăiței. ”

Ingrediente

  • 300g creveți (coajați, dezveliți și curățați)
  • 100g capsicum roșu, tăiat în fâșii
  • 100g țelină, tăiată în fâșii
  • 25g ghimbir, cubulețe (adăugați mai multe dacă preferați)
  • 25g usturoi, cubulețe (adăugați mai multe dacă preferați)
  • 3 linguri de ulei
  • ½ linguriță sos de soia
  • Suc proaspăt de lămâie după gust

Pregătirea

  • Adăugați ulei de gătit în tigaie. Odată fierbinți, se adaugă creveții și se sotează aproximativ trei minute.
  • Adăugați ghimbir, usturoi și câteva picături de suc de lămâie. Mai sotati inca doua minute.
  • Adăugați țelină și ardei gras. Se sotează două minute.
  • Finalizați adăugând sos de soia și amestecați-l bine.
  • Se servește cu orez sau tăiței. Bucurați-vă!

Făină de ovăz plăcintă cu mere

Acest fel de mâncare versatil poate fi consumat ca gustare sau ca o masă întreagă pe cont propriu. Credit de imagine: Stefan Lindeque / Gulf News

Falah Gulzar, asistent editor social media, a primit această rețetă de la o prietenă când era la liceu. Se bucură de ea de ani de zile și o mănâncă ca gustare între mese sau uneori, chiar și ca masă. „Mă ține plin ore în șir! Este, de asemenea, o masă excelentă după un antrenament. Este rapid, necesită o gătire minimă, iar ingredientele sunt disponibile în general în bucătăria mea sau foarte ușor accesibile. Unele dintre ingrediente pot fi, de asemenea, schimbate cu alte lucruri, astfel încât să fie și mai convenabil de realizat. ”


Zi lungă, nu aveți mai mult de 15 minute să gătiți? Editorii noștri intervin cu rețete rapide

Dacă lucrați ore lungi, probabil că aveți multe pe farfurie.

Este ceva la care se pot referi editorii noștri. Fie că au de-a face cu știri de ultimă oră, fie că îndeplinesc toate termenele limită, sunt grăbiți constant. Așadar, când ajung în sfârșit acasă și se uită la frigiderele lor, ultimul lucru pe care vor să-l facă este să creeze o masă complicată care implică ore de pregătire și timp de gătit.

Am întrebat câțiva redactori din Gulf News și cititori ocupați ce au gătit când le era foame și nu mai aveau timp să-și piardă. Și adevărat, au împărtășit improvizațiile și scurtăturile pe care le folosesc pentru a crea mese satisfăcătoare, care nu au nici un fel de bibelouri sau bătăi de cap.

Iată rețetele lor rapide, ușoare și delicioase, care durează mai puțin de 15 minute pentru a face:

Pasta de busuioc cu roșii în patru pași

Cu ingrediente alese și patru pași simpli, acest fel de mâncare pentru paste este un tratament rapid excelent. Credit de imagine: Anas Thacharpadikkla / Gulf News

Evangeline Jose, Social Media Editor, a dat peste această rețetă pe videoclipul unui canal alimentar de pe Facebook. Ea a spus că arăta ușor și delicios și, când a încercat să o facă, nu a dezamăgit.

Ea continuă să se întoarcă la acest fel de mâncare din câteva motive: „Eu și fiul meu suntem fani uriași de paste ... și ador gustul usturoiului sotat. Și faptul că este foarte ușor și are nevoie doar de cinci ingrediente, toate fiind atât de ușor de găsit la orice magazin alimentar mic. ”

Ingrediente

  • 500g paste lingine (sau spaghete)
  • ½ cană de ulei de măsline
  • 2-3 catei mari de usturoi, tocati marunt
  • 400-450g roșii cherry, întregi
  • 1 cană de busuioc proaspăt, tocat grosier
  • 1/2 linguriță pudră de piper negru
  • Sarat la gust
  • Parmezan proaspăt ras (pentru servire)
  • Patrunjel proaspat, tocat (pentru servire)
  • Un vârf de zahăr (opțional)

Pregătirea

  • Gatiti pastele intr-o oala mare cu apa cu sare clocotita, amestecati ocazional pentru a va asigura ca nu se lipeste.
  • În timp ce pastele se gătesc, într-o altă tigaie sau într-o cratiță grea, încălzește 1/3 din uleiul de măsline la flacără medie-mare. Adăugați usturoiul tocat, fierbeți-l până când dispare mirosul crud, aruncați roșiile, un vârf de zahăr (opțional), sare și piper după gust și lăsați să gătească până când roșiile se sparg, amestecând ocazional. Durează aproximativ 7-8 minute.
  • Între timp, verificați dacă pastele sunt fierte al dente, scurgeți-le și transferați-le într-un castron mare.
  • Aruncați pastele cu sosul de roșii și busuioc și stropiți deasupra uleiul de măsline rămas.
  • Se serveste cald, acoperit cu patrunjel proaspat tocat si parmezan ras.

Poha indian sau orez turtit cu condimente

Poha este orez turtit sau bătut, abur gătit cu ingrediente precum ceapă, condimente și ierburi. Credit de imagine: Stefan Lindeque / Gulf News

Sonal Tiwari, asistent editor de funcții de la Food, a făcut prima oară când s-a mutat de acasă de la părinți și s-a îndreptat spre Mumbai, India, la serviciu, în urmă cu câțiva ani. Urmărește rețeta mamei sale și are o anumită nostalgie pentru ea, deoarece a crescut mâncând-o la micul dejun, mai ales în weekend.

Tiwari a spus: „Îmi place acest fel de mâncare indian sărat, pentru că îl pot transforma într-o masă sănătoasă adăugând diferite ingrediente, în special în zilele lucrătoare aglomerate. Se gătește rapid, necesită foarte puțină pregătire și are un gust delicios. Îmi place faptul că orezul turtit are atât de multă posibilitate de experimentare și cât de bine absoarbe diferitele ingrediente și arome. Fie că este crocantul de arahide și ceapă, aroma ascuțită și ascuțită a semințelor de muștar, aroma de nuci a frunzelor de curry, cu un strop de suc de lămâie și frunze de coriandru ... orezul turtit face ca totul să se unească foarte bine. ”

Ingrediente

  • 1 castron mediu orez turtit
  • ½ arahide cu ceașcă medie (folosiți cât doriți sau cât doriți)
  • 1 linguriță semințe de muștar negru
  • 6-7 frunze proaspete de curry
  • 4 linguri de ulei vegetal (puteți folosi și unt clarificat sau ghee)
  • 1 până la 2 ardei iute verzi (opțional)
  • Pentru garnitură:
  • 2 linguri semințe de rodie
  • ½ morcov
  • 1 lingură de nucă de cocos rasă
  • 1 ceapa rosie mica, taiata cubulete
  • 1 lingurita de suc de lamaie

Pregătirea

  • Clătiți orezul turtit într-o strecurătoare, de preferință sub apă curentă timp de aproximativ 15 secunde. Păstrați strecurătorul deoparte pentru a scurge orice exces de apă. Presărați apă pe orezul turtit clătit pentru a păstra umezeala în timp ce începeți să pregătiți următorul pas - prăjirea arahide.
  • Încălziți o cratiță de dimensiuni mici și adăugați 4 linguri de ulei. Odată ce uleiul este fierbinte, la flacără medie, adăugați ½ cană de arahide și prăjiți-le până când încep să devină întunecate. Continuați să aruncați și să întoarceți arahidele cu o ladă și asigurați-vă că toate părțile sunt prăjite uniform. Le puteți prăji și ele, dar o prefer așa, pentru că pot reface uleiul, fără să trebuiască să scot excesul din tigaie.
  • Odată ce arahidele încep să devină maro închis, colectați-le cu o oală și puneți-le pe un șervețel / prosop de bucătărie. Acest lucru va scurge orice exces de ulei. Ține-l deoparte.
  • Deoarece uleiul este deja fierbinte, coborâți flacăra și adăugați semințe de muștar, ardei iute verde și frunze de curry. Când încep să se stropească, adăugați poha și arahide în cratiță și amestecați bine.
  • Acum adăugați ¼ linguriță pudră de curcuma și sare după gust și amestecați bine poha timp de aproximativ 30 de secunde la flacără scăzută. Continuați să-l amestecați și nu-l lăsați să se odihnească, altfel poha va începe să se lipească de cratiță. În acest moment, dacă credeți că poha se usucă, presărați din nou apă și continuați să amestecați.
  • Adăugați un vârf de zahăr și pudră de ardei iute roșu (pentru culoare) și opriți flacăra. Se amestecă bine și se acoperă cu un capac.
  • Timpul de decorat: Presărați coriandru, morcov ras și nucă de cocos, ceapă tocată, semințe de rodie și 1 linguriță de suc de lămâie.
  • Notă: Puteți utiliza oricare sau toate ingredientele pentru garnitură.
  • Se servește fierbinte. Cel mai bine se bucură cu masala chai de casă (ceai cu lapte condimentat).

Creveții și broccoli se amestecă

Saltea de creveți și broccoli este un fel de mâncare rapidă care conține un pumn în ceea ce privește aroma. Credit de imagine: Stefan Lindeque / Gulf News

Manuel Almario, senior editor de știri, a găsit o modalitate de a reduce rețeta mamei sale într-un proces care durează doar 15 minute. El a spus: „Mama mea obișnuia să gătească această salată de creveți pentru mine în Filipine. Este atât de delicios, așa că i-am adus rețeta cu mine la Dubai. În timp, am experimentat și am adăugat legume precum broccoli sau spanac și puțină strop de amidon de porumb pentru a-l face crocant. Aș recomanda cu tărie această rețetă pentru persoanele ocupate și conștiente de sănătate! ”

Ingrediente

  • 1 kg creveți medii
  • ½ kg broccoli sau spanac
  • ¼ cană unt sărat
  • 1 ceapă verde, feliată subțire
  • ½ lingură pudră de piper negru
  • 4 linguri sos de soia
  • 3 linguri sos de stridii
  • ½ cană 7up sau sifon Sprite
  • 1 lingura ghimbir
  • 2 catei de usturoi tocat
  • 2 linguri amidon de porumb

Pregătirea

  • Încălzește untul sărat într-o tigaie până se topește, apoi adaugă usturoiul tocat, ceapa și ghimbirul.
  • Se adaugă creveți în tigaie și se sotează la foc mediu, până devine roz (aproximativ 4 minute).
  • Adăugați sosul de soia, sosul de stridii, piperul negru, zahărul brun și sifonul în tigaie.
  • Apoi, adăugați broccoli sau spanac, gătiți timp de 3 minute, apoi turnați amidon de porumb pentru a îngroșa sosul și a face legumele crocante.
  • Se presară cu ceapă verde tocată. Serviți și bucurați-vă!

Khichdi

Khichdi este un fel de mâncare popular din Asia de Sud, făcut cu linte și orez. Credit de imagine: Stefan Lindeque / Gulf News

Editorul Huda Tabrez, care locuiește în Emiratele Arabe Unite, a spus că petrecerea unui timp de calitate cu copilul ei este prioritatea ei când ajunge acasă de la serviciu. Deci, khichdi, un fel de mâncare cu orez și linte, este masa ei de mâncare, datorită valorii sale nutritive, vitezei de preparare și simplității sale.

Ea a spus: „Khichdi are atât carbohidrați, cât și proteine ​​și se umple. De asemenea, deoarece combinația de orez și linte este atât de simplă, îl face și un fel de mâncare foarte versatil. În familia noastră, îl mâncăm de obicei cu un chutney verde, niște ghee, iaurt și murături. Acesta a fost unul dintre primele feluri de mâncare pe care le-am făcut singur. Chiar dacă nu-mi amintesc exact câți ani aveam, puteam avea oriunde între 9 și 11 ani, îmi amintesc totuși cât de bine mi s-a părut că pot să gătesc ceva fără niciun ajutor de la mama mea. ”

Ingrediente

  • 1 cană linte roz / masoor dal
  • 1 cană orez basmati
  • 1 ceapa medie, feliata
  • 2 linguri de ulei de gătit
  • ½ linguriță semințe de chimen
  • Sarat la gust

Pregătirea

  • Luați orezul și lintea într-un castron și spălați-le bine. Apoi, înmuiați cel puțin cinci minute, până la o jumătate de oră, în funcție de timpul pe care îl aveți.
  • Într-o oală sub presiune, încălziți uleiul de gătit și apoi adăugați ceapa feliată. Se prăjește până când ceapa se transformă într-un maro deschis auriu.
  • Adăugați semințele de chimen și dați-le câteva secunde să crape.
  • Scurgeți orezul înmuiat și lintea și adăugați-l în oala sub presiune.
  • Adăugați o cană de apă. Cantitatea de apă va determina consistența khichdi. Dacă vă place khichdi-ul dvs. să aibă o consistență mai asemănătoare terciului, puteți adăuga o cană și jumătate de apă.
  • Adăugați sare după gust și dați orezului și lintelor o agitare bună.
  • Acoperiți oala sub presiune și gătiți la foc mare timp de 10 minute, sau pentru două fluiere.
  • Așteptați ca presiunea să scadă, înainte de ao deschide pentru a verifica khichdi.
  • Se servește cu salată verde, ghee, murături, chutney sau poppadum.

Omletă de legume

Omletele vegetale sunt ambalate cu nutriție. Credit de imagine: Tabitha Barda / Gulf News

Tabitha Barda, editor de părinți, este pescatariană, astfel încât majoritatea felurilor de mâncare pe care le consumă sunt vegetariene, cu fructe de mare ocazionale. Rețeta ei pentru omletă vegetariană s-a născut din necesitate. Ea a spus: „De multe ori este rezerva mea când nu avem prea multe în frigider și vreau să folosesc lucruri care încep să-și piardă luciul. Atâta timp cât mai avem câteva ouă, celelalte ingrediente pot fi tocate și schimbate în funcție de ceea ce trebuie epuizat. Este, de asemenea, un amestec bun de proteine ​​și legume și foarte delicios. "

Ingrediente

  • ½ ceapă, cubulețe foarte mărunțite
  • ½ ardei gras verde, miez și tăiat cubulețe
  • ½ lipire de țelină, cubulețe foarte mărunțite
  • ½ morcov, decojit și tăiat cubulețe foarte mărunțite
  • 2 catei de usturoi, cubulete foarte marunt
  • 1 ardei iute de ochi de pasăre roșu, dezămânțat și tăiat în cuburi foarte mărunțite
  • 4 ouă, bătute și condimentate cu sare și piper
  • 2 felii subțiri de brânză tare, cum ar fi cheddar sau Gouda
  • Ierburi precum mărarul, coriandrul sau pătrunjelul, tocate mărunt
  • Sare si piper
  • Ulei de măsline pentru prăjit

Pregătirea

  • Așezați ceapa, țelina și morcovul într-o tigaie mare, plată, cu un strop de ulei de măsline sau de floarea-soarelui la foc mediu.
  • Gatiti pana cand legumele se inmoaie frumos, dar inainte de a incepe sa se rumeneasca.
  • Notă: Dacă amestecul se usucă în timp ce gătești, îmi place să adaug saramură dintr-un borcan de măsline, dar ai putea folosi brânză sau doar apă simplă. Folosiți doar cât aveți nevoie pentru a opri legumele să nu se lipească de tigaie. Utilizarea uleiului va face acest lucru prea gras.
  • Când legumele s-au înmuiat și ceapa a devenit translucidă, adăugați usturoiul și ardeiul iute (după gust). Se prăjește câteva minute până când usturoiul a fost ușor gătit, dar asigurați-vă că nu îl lăsați să ardă.
  • Distribuiți legumele uniform pe fundul tigaiei. Ar trebui să existe doar un strat foarte subțire de legume - dacă există prea multe, raportul ouă-legume nu va funcționa și nu se va lipi corect.
  • Se toarnă peste ouăle bătute și se învârte în jurul tăvii, astfel încât să fie distribuite uniform. Folosiți rapid o lingură plată sau o spatulă pentru a amesteca ușor oul cu legumele înainte ca oul să înceapă să se întărească.
  • Lăsați oul și legumele să gătească până când amestecul începe să se întărească în partea de jos și în margini, dar este încă umed în locurile din partea de sus (dacă aceasta durează mult, puteți folosi un capac de tigaie pentru a-l accelera și a ajuta amestecul bucătar).
  • Acum, adăugați feliile de brânzeturi pe o parte a omletei. Lăsați brânza să înceapă să se topească, apoi scoateți rapid tigaia de pe foc (va fierbe în continuare folosind căldura reziduală din tigaie). Condimentați și adăugați ierburi după gustul dvs.
  • Folosiți o spatulă pentru a plia omleta, astfel încât brânza topită să fie încorporată în omletă.
  • Presărați ierburi (plus mai mult ardei iute dacă doriți) și serviți cu frunze de spanac și avocado feliate. Bucurați-vă!

Semiya (vermicelli) upma

Semiya upma poate fi savurată cu o ceașcă fierbinte de ceai. Credit de imagine: Sonal Tiwari / Gulf News

Surabhi Vasundharadevi, Social Media Reporter, se bucură de acest fel de mâncare din sudul Indiei de fiecare dată când își dorește o gustare. Ea a spus: „Cu o ceașcă fierbinte de ceai, este fericire! Upma era un mic dejun obișnuit sau o gustare de seară în casa părinților mei, în timp ce creșteam. Îmi amintește întotdeauna de mama mea și de modul în care ea m-a învățat să învăț nuanțele gătitului. În mod tradițional, upma este fabricat din rava (grâu granulat), dar îl puteți face și cu semiya (vermicelli). Ingredientele folosite pentru aromatizarea semiiei îi conferă un gust delicios de satisfăcător. ”

Ingrediente

  • 1 cană (200g) semiya spartă sau vermicele de grâu integral
  • 2 linguri de ulei sau ghee (unt clarificat)
  • ½ linguriță semințe de muștar
  • 1 linguriță urad dal (gram negru divizat)
  • 1 ceapa de marime medie, tocata marunt
  • ½ linguriță ghimbir, tocat mărunt
  • 1 ardei iute verde, tocat
  • Puține frunze de curry
  • 2 linguri frunze de coriandru, tocate
  • ½ cană de nucă de cocos rasă
  • 2 cani de apă sau adăugați după cum este necesar
  • ½ linguriță zahăr (opțional)
  • 1 chilli roșu uscat (opțional)
  • 2 pene de lămâie (pentru garnitură)
  • Sarat la gust

Pregătirea

  • Așezați un karahi greu (tigaie din fontă, similar cu un wok) la foc mic. Adăugați firele de semiya în tigaie.
  • La o flacără mică, începeți să prăjiți semiya. Se amestecă des la prăjire și până când firele devin aurii. Îndepărtați semiya prăjită într-un castron sau o farfurie separată. Ține deoparte.
  • În aceeași tigaie, adăugați ulei sau ghee. Prefer ghee, deoarece scoate o aromă de pământ. Păstrați flacăra aprinsă sau medie-scăzută.
  • Adăugați semințele de muștar și lăsați-l să înceapă să crape.
  • Imediat, adăugați urad dal. Se amestecă și se prăjește până când urad dal începe să devină auriu.
  • Adăugați caju, apoi ceapa tocată, ghimbirul, ardeiul iute verde și frunzele de curry.
  • La flacără scăzută, se sotează până când ceapa devine translucidă. Adăugați sare după cum este necesar.
  • Apoi, adăugați 2 căni de apă. Puteți adăuga apă în funcție de cantitatea de vermicelli. Amesteca bine. La flacără mare, aduceți amestecul de apă la fierbere.
  • Adăugați o jumătate de cană de nucă de cocos rasă în apa clocotită și fierbeți-o timp de un minut.
  • Apoi, reduceți flacăra la scăzut sau mediu-scăzut și adăugați semiya prăjită. Lasă semiya să gătească. Fierbeți până când toată apa este absorbită și semiya a devenit moale și este gătită bine.
  • Opriți aragazul. Așezați semiya într-un vas de servit. Presărați frunze de coriandru tocate deasupra și așezați pene de lămâie pe lateral. Se servește fierbinte.

Creveți în stil chinezesc prăjiți cu legume

Un prajit rapid de creveți plin de legume gustoase. Credit de imagine: furnizat

Jingjing Cheng, un expatriat chinez care locuiește în Dubai, este cunoscut printre membrii familiei sale pentru mesele delicioase pe care le gătește în bucătărie. Soția lui Huie Cheng a spus: „Este un bucătar mai bun decât mine și gătește mai des decât mine! Acest fel de mâncare este delicios și sănătos. De asemenea, este rapid și se potrivește cu orezul și chiar cu tăiței. ”

Ingrediente

  • 300g creveți (coajați, dezveliți și curățați)
  • 100g capsicum roșu, tăiat în fâșii
  • 100g țelină, tăiată în fâșii
  • 25g ghimbir, cubulețe (adăugați mai multe dacă preferați)
  • 25g usturoi, cubulețe (adăugați mai multe dacă preferați)
  • 3 linguri de ulei
  • ½ linguriță sos de soia
  • Suc proaspăt de lămâie după gust

Pregătirea

  • Adăugați ulei de gătit în tigaie. Odată fierbinți, se adaugă creveții și se sotează aproximativ trei minute.
  • Adăugați ghimbir, usturoi și câteva picături de suc de lămâie. Mai sotati inca doua minute.
  • Adăugați țelină și ardei gras. Se sotează două minute.
  • Finalizați adăugând sos de soia și amestecați-l bine.
  • Se servește cu orez sau tăiței. Bucurați-vă!

Făină de ovăz plăcintă cu mere

Acest fel de mâncare versatil poate fi consumat ca gustare sau ca o masă întreagă pe cont propriu. Credit de imagine: Stefan Lindeque / Gulf News

Falah Gulzar, asistent editor social media, a primit această rețetă de la o prietenă când era la liceu. Se bucură de ea de ani de zile și o mănâncă ca gustare între mese sau uneori, chiar și ca masă. „Mă ține plin ore în șir! Este, de asemenea, o masă excelentă după un antrenament. Este rapid, necesită o gătire minimă, iar ingredientele sunt disponibile în general în bucătăria mea sau foarte ușor accesibile. Unele dintre ingrediente pot fi, de asemenea, schimbate cu alte lucruri, astfel încât să fie și mai convenabil de realizat. ”


Zi lungă, nu aveți mai mult de 15 minute să gătiți? Editorii noștri intervin cu rețete rapide

Dacă lucrați ore lungi, probabil că aveți multe pe farfurie.

Este ceva la care se pot referi editorii noștri. Fie că au de-a face cu știri de ultimă oră, fie că îndeplinesc toate termenele limită, sunt grăbiți constant. Așadar, când ajung în sfârșit acasă și se uită la frigiderele lor, ultimul lucru pe care vor să-l facă este să creeze o masă complicată care implică ore de pregătire și timp de gătit.

Am întrebat câțiva redactori din Gulf News și cititori ocupați ce au gătit când le era foame și nu mai aveau timp să-și piardă. Și adevărat, au împărtășit improvizațiile și scurtăturile pe care le folosesc pentru a crea mese satisfăcătoare, care nu au nici un fel de bibelouri sau bătăi de cap.

Iată rețetele lor rapide, ușoare și delicioase, care durează mai puțin de 15 minute pentru a face:

Pasta de busuioc cu roșii în patru pași

Cu ingrediente alese și patru pași simpli, acest fel de mâncare pentru paste este un tratament rapid excelent. Credit de imagine: Anas Thacharpadikkla / Gulf News

Evangeline Jose, Social Media Editor, a dat peste această rețetă pe videoclipul unui canal alimentar de pe Facebook. Ea a spus că arăta ușor și delicios și, când a încercat să o facă, nu a dezamăgit.

Ea continuă să se întoarcă la acest fel de mâncare din câteva motive: „Eu și fiul meu suntem fani uriași de paste ... și ador gustul usturoiului sotat. Și faptul că este foarte ușor și are nevoie doar de cinci ingrediente, toate fiind atât de ușor de găsit la orice magazin alimentar mic. ”

Ingrediente

  • 500g paste lingine (sau spaghete)
  • ½ cană de ulei de măsline
  • 2-3 catei mari de usturoi, tocati marunt
  • 400-450g roșii cherry, întregi
  • 1 cană de busuioc proaspăt, tocat grosier
  • 1/2 linguriță pudră de piper negru
  • Sarat la gust
  • Parmezan proaspăt ras (pentru servire)
  • Patrunjel proaspat, tocat (pentru servire)
  • Un vârf de zahăr (opțional)

Pregătirea

  • Gatiti pastele intr-o oala mare cu apa cu sare clocotita, amestecati ocazional pentru a va asigura ca nu se lipeste.
  • În timp ce pastele se gătesc, într-o altă tigaie sau într-o cratiță grea, încălzește 1/3 din uleiul de măsline la flacără medie-mare. Adăugați usturoiul tocat, fierbeți-l până când dispare mirosul crud, aruncați roșiile, un vârf de zahăr (opțional), sare și piper după gust și lăsați să gătească până când roșiile se sparg, amestecând ocazional. Durează aproximativ 7-8 minute.
  • Între timp, verificați dacă pastele sunt fierte al dente, scurgeți-le și transferați-le într-un castron mare.
  • Aruncați pastele cu sosul de roșii și busuioc și stropiți deasupra uleiul de măsline rămas.
  • Se serveste cald, acoperit cu patrunjel proaspat tocat si parmezan ras.

Poha indian sau orez turtit cu condimente

Poha este orez turtit sau bătut, abur gătit cu ingrediente precum ceapă, condimente și ierburi. Credit de imagine: Stefan Lindeque / Gulf News

Sonal Tiwari, asistent editor de funcții de la Food, a făcut prima oară când s-a mutat de acasă de la părinți și s-a îndreptat spre Mumbai, India, la serviciu, în urmă cu câțiva ani. Urmărește rețeta mamei sale și are o anumită nostalgie pentru ea, deoarece a crescut mâncând-o la micul dejun, mai ales în weekend.

Tiwari a spus: „Îmi place acest fel de mâncare indian sărat, pentru că îl pot transforma într-o masă sănătoasă adăugând diferite ingrediente, în special în zilele lucrătoare aglomerate. Se gătește rapid, necesită foarte puțină pregătire și are un gust delicios. Îmi place faptul că orezul turtit are atât de multă posibilitate de experimentare și cât de bine absoarbe diferitele ingrediente și arome. Fie că este crocantul de arahide și ceapă, aroma ascuțită și ascuțită a semințelor de muștar, aroma de nuci a frunzelor de curry, cu un strop de suc de lămâie și frunze de coriandru ... orezul turtit face ca totul să se unească foarte bine. ”

Ingrediente

  • 1 castron mediu orez turtit
  • ½ arahide cu ceașcă medie (folosiți cât doriți sau cât doriți)
  • 1 linguriță semințe de muștar negru
  • 6-7 frunze proaspete de curry
  • 4 linguri de ulei vegetal (puteți folosi și unt clarificat sau ghee)
  • 1 până la 2 ardei iute verzi (opțional)
  • Pentru garnitură:
  • 2 linguri semințe de rodie
  • ½ morcov
  • 1 lingură de nucă de cocos rasă
  • 1 ceapa rosie mica, taiata cubulete
  • 1 lingurita de suc de lamaie

Pregătirea

  • Clătiți orezul turtit într-o strecurătoare, de preferință sub apă curentă timp de aproximativ 15 secunde. Păstrați strecurătorul deoparte pentru a scurge orice exces de apă. Presărați apă pe orezul turtit clătit pentru a păstra umezeala în timp ce începeți să pregătiți următorul pas - prăjirea arahide.
  • Încălziți o cratiță de dimensiuni mici și adăugați 4 linguri de ulei. Odată ce uleiul este fierbinte, la flacără medie, adăugați ½ cană de arahide și prăjiți-le până când încep să devină întunecate. Continuați să aruncați și să întoarceți arahidele cu o ladă și asigurați-vă că toate părțile sunt prăjite uniform. Le puteți prăji și ele, dar o prefer așa, pentru că pot reface uleiul, fără să trebuiască să scot excesul din tigaie.
  • Odată ce arahidele încep să devină maro închis, colectați-le cu o oală și puneți-le pe un șervețel / prosop de bucătărie. Acest lucru va scurge orice exces de ulei. Ține-l deoparte.
  • Deoarece uleiul este deja fierbinte, coborâți flacăra și adăugați semințe de muștar, ardei iute verde și frunze de curry. Când încep să se stropească, adăugați poha și arahide în cratiță și amestecați bine.
  • Acum adăugați ¼ linguriță pudră de curcuma și sare după gust și amestecați bine poha timp de aproximativ 30 de secunde la flacără scăzută. Continuați să-l amestecați și nu-l lăsați să se odihnească, altfel poha va începe să se lipească de cratiță. În acest moment, dacă credeți că poha se usucă, presărați din nou apă și continuați să amestecați.
  • Adăugați un vârf de zahăr și pudră de ardei iute roșu (pentru culoare) și opriți flacăra. Se amestecă bine și se acoperă cu un capac.
  • Timpul de decorat: Presărați coriandru, morcov ras și nucă de cocos, ceapă tocată, semințe de rodie și 1 linguriță de suc de lămâie.
  • Notă: Puteți utiliza oricare sau toate ingredientele pentru garnitură.
  • Se servește fierbinte. Cel mai bine se bucură cu masala chai de casă (ceai cu lapte condimentat).

Creveții și broccoli se amestecă

Saltea de creveți și broccoli este un fel de mâncare rapidă care conține un pumn în ceea ce privește aroma. Credit de imagine: Stefan Lindeque / Gulf News

Manuel Almario, senior editor de știri, a găsit o modalitate de a reduce rețeta mamei sale într-un proces care durează doar 15 minute. El a spus: „Mama mea obișnuia să gătească această salată de creveți pentru mine în Filipine. Este atât de delicios, așa că i-am adus rețeta cu mine la Dubai. În timp, am experimentat și am adăugat legume precum broccoli sau spanac și puțină strop de amidon de porumb pentru a-l face crocant. Aș recomanda cu tărie această rețetă pentru persoanele ocupate și conștiente de sănătate! ”

Ingrediente

  • 1 kg creveți medii
  • ½ kg broccoli sau spanac
  • ¼ cană unt sărat
  • 1 ceapă verde, feliată subțire
  • ½ lingură pudră de piper negru
  • 4 linguri sos de soia
  • 3 linguri sos de stridii
  • ½ cană 7up sau sifon Sprite
  • 1 lingura ghimbir
  • 2 catei de usturoi tocat
  • 2 linguri amidon de porumb

Pregătirea

  • Încălzește untul sărat într-o tigaie până se topește, apoi adaugă usturoiul tocat, ceapa și ghimbirul.
  • Se adaugă creveți în tigaie și se sotează la foc mediu, până devine roz (aproximativ 4 minute).
  • Adăugați sosul de soia, sosul de stridii, piperul negru, zahărul brun și sifonul în tigaie.
  • Apoi, adăugați broccoli sau spanac, gătiți timp de 3 minute, apoi turnați amidon de porumb pentru a îngroșa sosul și a face legumele crocante.
  • Se presară cu ceapă verde tocată. Serviți și bucurați-vă!

Khichdi

Khichdi este un fel de mâncare popular din Asia de Sud, făcut cu linte și orez. Credit de imagine: Stefan Lindeque / Gulf News

Editorul Huda Tabrez, care locuiește în Emiratele Arabe Unite, a spus că petrecerea unui timp de calitate cu copilul ei este prioritatea ei când ajunge acasă de la serviciu. Deci, khichdi, un fel de mâncare cu orez și linte, este masa ei de mâncare, datorită valorii sale nutritive, vitezei de preparare și simplității sale.

Ea a spus: „Khichdi are atât carbohidrați, cât și proteine ​​și se umple. De asemenea, deoarece combinația de orez și linte este atât de simplă, îl face și un fel de mâncare foarte versatil. În familia noastră, îl mâncăm de obicei cu un chutney verde, niște ghee, iaurt și murături. Acesta a fost unul dintre primele feluri de mâncare pe care le-am făcut singur. Chiar dacă nu-mi amintesc exact câți ani aveam, puteam avea oriunde între 9 și 11 ani, îmi amintesc totuși cât de bine mi s-a părut că pot să gătesc ceva fără niciun ajutor de la mama mea. ”

Ingrediente

  • 1 cană linte roz / masoor dal
  • 1 cană orez basmati
  • 1 ceapa medie, feliata
  • 2 linguri de ulei de gătit
  • ½ linguriță semințe de chimen
  • Sarat la gust

Pregătirea

  • Luați orezul și lintea într-un castron și spălați-le bine. Apoi, înmuiați cel puțin cinci minute, până la o jumătate de oră, în funcție de timpul pe care îl aveți.
  • Într-o oală sub presiune, încălziți uleiul de gătit și apoi adăugați ceapa feliată. Se prăjește până când ceapa se transformă într-un maro deschis auriu.
  • Adăugați semințele de chimen și dați-le câteva secunde să crape.
  • Scurgeți orezul înmuiat și lintea și adăugați-l în oala sub presiune.
  • Adăugați o cană de apă. Cantitatea de apă va determina consistența khichdi. Dacă vă place khichdi-ul dvs. să aibă o consistență mai asemănătoare terciului, puteți adăuga o cană și jumătate de apă.
  • Adăugați sare după gust și dați orezului și lintelor o agitare bună.
  • Acoperiți oala sub presiune și gătiți la foc mare timp de 10 minute, sau pentru două fluiere.
  • Așteptați ca presiunea să scadă, înainte de ao deschide pentru a verifica khichdi.
  • Se servește cu salată verde, ghee, murături, chutney sau poppadum.

Omletă de legume

Omletele vegetale sunt ambalate cu nutriție. Credit de imagine: Tabitha Barda / Gulf News

Tabitha Barda, editor de părinți, este pescatariană, astfel încât majoritatea felurilor de mâncare pe care le consumă sunt vegetariene, cu fructe de mare ocazionale. Rețeta ei pentru omletă vegetariană s-a născut din necesitate. Ea a spus: „De multe ori este rezerva mea când nu avem prea multe în frigider și vreau să folosesc lucruri care încep să-și piardă luciul. Atâta timp cât mai avem câteva ouă, celelalte ingrediente pot fi tocate și schimbate în funcție de ceea ce trebuie epuizat. Este, de asemenea, un amestec bun de proteine ​​și legume și foarte delicios. "

Ingrediente

  • ½ ceapă, cubulețe foarte mărunțite
  • ½ ardei gras verde, miez și tăiat cubulețe
  • ½ lipire de țelină, cubulețe foarte mărunțite
  • ½ morcov, decojit și tăiat cubulețe foarte mărunțite
  • 2 catei de usturoi, cubulete foarte marunt
  • 1 ardei iute de ochi de pasăre roșu, dezămânțat și tăiat în cuburi foarte mărunțite
  • 4 ouă, bătute și condimentate cu sare și piper
  • 2 felii subțiri de brânză tare, cum ar fi cheddar sau Gouda
  • Ierburi precum mărarul, coriandrul sau pătrunjelul, tocate mărunt
  • Sare si piper
  • Ulei de măsline pentru prăjit

Pregătirea

  • Așezați ceapa, țelina și morcovul într-o tigaie mare, plată, cu un strop de ulei de măsline sau de floarea-soarelui la foc mediu.
  • Gatiti pana cand legumele se inmoaie frumos, dar inainte de a incepe sa se rumeneasca.
  • Notă: Dacă amestecul se usucă în timp ce gătești, îmi place să adaug saramură dintr-un borcan de măsline, dar ai putea folosi brânză sau doar apă simplă. Folosiți doar cât aveți nevoie pentru a opri legumele să nu se lipească de tigaie. Utilizarea uleiului va face acest lucru prea gras.
  • Când legumele s-au înmuiat și ceapa a devenit translucidă, adăugați usturoiul și ardeiul iute (după gust). Se prăjește câteva minute până când usturoiul a fost ușor gătit, dar asigurați-vă că nu îl lăsați să ardă.
  • Distribuiți legumele uniform pe fundul tigaiei. Ar trebui să existe doar un strat foarte subțire de legume - dacă există prea multe, raportul ouă-legume nu va funcționa și nu se va lipi corect.
  • Se toarnă peste ouăle bătute și se învârte în jurul tăvii, astfel încât să fie distribuite uniform. Folosiți rapid o lingură plată sau o spatulă pentru a amesteca ușor oul cu legumele înainte ca oul să înceapă să se întărească.
  • Lăsați oul și legumele să gătească până când amestecul începe să se întărească în partea de jos și în margini, dar este încă umed în locurile din partea de sus (dacă aceasta durează mult, puteți folosi un capac de tigaie pentru a-l accelera și a ajuta amestecul bucătar).
  • Acum, adăugați feliile de brânzeturi pe o parte a omletei. Lăsați brânza să înceapă să se topească, apoi scoateți rapid tigaia de pe foc (va fierbe în continuare folosind căldura reziduală din tigaie). Condimentați și adăugați ierburi după gustul dvs.
  • Folosiți o spatulă pentru a plia omleta, astfel încât brânza topită să fie încorporată în omletă.
  • Presărați ierburi (plus mai mult ardei iute dacă doriți) și serviți cu frunze de spanac și avocado feliate. Bucurați-vă!

Semiya (vermicelli) upma

Semiya upma poate fi savurată cu o ceașcă fierbinte de ceai. Credit de imagine: Sonal Tiwari / Gulf News

Surabhi Vasundharadevi, Social Media Reporter, se bucură de acest fel de mâncare din sudul Indiei de fiecare dată când își dorește o gustare. Ea a spus: „Cu o ceașcă fierbinte de ceai, este fericire! Upma era un mic dejun obișnuit sau o gustare de seară în casa părinților mei, în timp ce creșteam. Îmi amintește întotdeauna de mama mea și de modul în care ea m-a învățat să învăț nuanțele gătitului. În mod tradițional, upma este fabricat din rava (grâu granulat), dar îl puteți face și cu semiya (vermicelli). Ingredientele folosite pentru aromatizarea semiiei îi conferă un gust delicios de satisfăcător. ”

Ingrediente

  • 1 cană (200g) semiya spartă sau vermicele de grâu integral
  • 2 linguri de ulei sau ghee (unt clarificat)
  • ½ linguriță semințe de muștar
  • 1 linguriță urad dal (gram negru divizat)
  • 1 ceapa de marime medie, tocata marunt
  • ½ linguriță ghimbir, tocat mărunt
  • 1 ardei iute verde, tocat
  • Puține frunze de curry
  • 2 linguri frunze de coriandru, tocate
  • ½ cană de nucă de cocos rasă
  • 2 cani de apă sau adăugați după cum este necesar
  • ½ linguriță zahăr (opțional)
  • 1 chilli roșu uscat (opțional)
  • 2 pene de lămâie (pentru garnitură)
  • Sarat la gust

Pregătirea

  • Așezați un karahi greu (tigaie din fontă, similar cu un wok) la foc mic. Adăugați firele de semiya în tigaie.
  • La o flacără mică, începeți să prăjiți semiya. Se amestecă des la prăjire și până când firele devin aurii. Îndepărtați semiya prăjită într-un castron sau o farfurie separată. Ține deoparte.
  • În aceeași tigaie, adăugați ulei sau ghee. Prefer ghee, deoarece scoate o aromă de pământ. Păstrați flacăra aprinsă sau medie-scăzută.
  • Adăugați semințele de muștar și lăsați-l să înceapă să crape.
  • Imediat, adăugați urad dal. Se amestecă și se prăjește până când urad dal începe să devină auriu.
  • Adăugați caju, apoi ceapa tocată, ghimbirul, ardeiul iute verde și frunzele de curry.
  • La flacără scăzută, se sotează până când ceapa devine translucidă. Adăugați sare după cum este necesar.
  • Apoi, adăugați 2 căni de apă. Puteți adăuga apă în funcție de cantitatea de vermicelli. Amesteca bine. La flacără mare, aduceți amestecul de apă la fierbere.
  • Adăugați o jumătate de cană de nucă de cocos rasă în apa clocotită și fierbeți-o timp de un minut.
  • Apoi, reduceți flacăra la scăzut sau mediu-scăzut și adăugați semiya prăjită. Lasă semiya să gătească. Fierbeți până când toată apa este absorbită și semiya a devenit moale și este gătită bine.
  • Opriți aragazul. Așezați semiya într-un vas de servit. Presărați frunze de coriandru tocate deasupra și așezați pene de lămâie pe lateral. Se servește fierbinte.

Creveți în stil chinezesc prăjiți cu legume

Un prajit rapid de creveți plin de legume gustoase. Credit de imagine: furnizat

Jingjing Cheng, un expatriat chinez care locuiește în Dubai, este cunoscut printre membrii familiei sale pentru mesele delicioase pe care le gătește în bucătărie. Soția lui Huie Cheng a spus: „Este un bucătar mai bun decât mine și gătește mai des decât mine! Acest fel de mâncare este delicios și sănătos. De asemenea, este rapid și se potrivește cu orezul și chiar cu tăiței. ”

Ingrediente

  • 300g creveți (coajați, dezveliți și curățați)
  • 100g capsicum roșu, tăiat în fâșii
  • 100g țelină, tăiată în fâșii
  • 25g ghimbir, cubulețe (adăugați mai multe dacă preferați)
  • 25g usturoi, cubulețe (adăugați mai multe dacă preferați)
  • 3 linguri de ulei
  • ½ linguriță sos de soia
  • Suc proaspăt de lămâie după gust

Pregătirea

  • Adăugați ulei de gătit în tigaie. Odată fierbinți, se adaugă creveții și se sotează aproximativ trei minute.
  • Adăugați ghimbir, usturoi și câteva picături de suc de lămâie. Mai sotati inca doua minute.
  • Adăugați țelină și ardei gras. Se sotează două minute.
  • Finalizați adăugând sos de soia și amestecați-l bine.
  • Se servește cu orez sau tăiței. Bucurați-vă!

Făină de ovăz plăcintă cu mere

Acest fel de mâncare versatil poate fi consumat ca gustare sau ca o masă întreagă pe cont propriu. Credit de imagine: Stefan Lindeque / Gulf News

Falah Gulzar, asistent editor social media, a primit această rețetă de la o prietenă când era la liceu. Se bucură de ea de ani de zile și o mănâncă ca gustare între mese sau uneori, chiar și ca masă. „Mă ține plin ore în șir! Este, de asemenea, o masă excelentă după un antrenament. Este rapid, necesită o gătire minimă, iar ingredientele sunt disponibile în general în bucătăria mea sau foarte ușor accesibile. Unele dintre ingrediente pot fi, de asemenea, schimbate cu alte lucruri, astfel încât să fie și mai convenabil de realizat. ”


Zi lungă, nu aveți mai mult de 15 minute să gătiți? Editorii noștri intervin cu rețete rapide

Dacă lucrați ore lungi, probabil că aveți multe pe farfurie.

Este ceva la care se pot referi editorii noștri. Fie că au de-a face cu știri de ultimă oră, fie că îndeplinesc toate termenele limită, sunt grăbiți constant. Așadar, când ajung în sfârșit acasă și se uită la frigiderele lor, ultimul lucru pe care vor să-l facă este să creeze o masă complicată care implică ore de pregătire și timp de gătit.

Am întrebat câțiva redactori din Gulf News și cititori ocupați ce au gătit când le era foame și nu mai aveau timp să-și piardă. Și adevărat, au împărtășit improvizațiile și scurtăturile pe care le folosesc pentru a crea mese satisfăcătoare, care nu au nici un fel de bibelouri sau bătăi de cap.

Iată rețetele lor rapide, ușoare și delicioase, care durează mai puțin de 15 minute pentru a face:

Pasta de busuioc cu roșii în patru pași

Cu ingrediente alese și patru pași simpli, acest fel de mâncare pentru paste este un tratament rapid excelent. Credit de imagine: Anas Thacharpadikkla / Gulf News

Evangeline Jose, Social Media Editor, a dat peste această rețetă pe videoclipul unui canal alimentar de pe Facebook. Ea a spus că arăta ușor și delicios și, când a încercat să o facă, nu a dezamăgit.

Ea continuă să se întoarcă la acest fel de mâncare din câteva motive: „Eu și fiul meu suntem fani uriași de paste ... și ador gustul usturoiului sotat. Și faptul că este foarte ușor și are nevoie doar de cinci ingrediente, toate fiind atât de ușor de găsit la orice magazin alimentar mic. ”

Ingrediente

  • 500g paste lingine (sau spaghete)
  • ½ cană de ulei de măsline
  • 2-3 catei mari de usturoi, tocati marunt
  • 400-450g roșii cherry, întregi
  • 1 cană de busuioc proaspăt, tocat grosier
  • 1/2 linguriță pudră de piper negru
  • Sarat la gust
  • Parmezan proaspăt ras (pentru servire)
  • Patrunjel proaspat, tocat (pentru servire)
  • Un vârf de zahăr (opțional)

Pregătirea

  • Gatiti pastele intr-o oala mare cu apa cu sare clocotita, amestecati ocazional pentru a va asigura ca nu se lipeste.
  • În timp ce pastele se gătesc, într-o altă tigaie sau într-o cratiță grea, încălzește 1/3 din uleiul de măsline la flacără medie-mare. Adăugați usturoiul tocat, fierbeți-l până când dispare mirosul crud, aruncați roșiile, un vârf de zahăr (opțional), sare și piper după gust și lăsați să gătească până când roșiile se sparg, amestecând ocazional. Durează aproximativ 7-8 minute.
  • Între timp, verificați dacă pastele sunt fierte al dente, scurgeți-le și transferați-le într-un castron mare.
  • Aruncați pastele cu sosul de roșii și busuioc și stropiți deasupra uleiul de măsline rămas.
  • Se serveste cald, acoperit cu patrunjel proaspat tocat si parmezan ras.

Poha indian sau orez turtit cu condimente

Poha este orez turtit sau bătut, abur gătit cu ingrediente precum ceapă, condimente și ierburi. Credit de imagine: Stefan Lindeque / Gulf News

Sonal Tiwari, asistent editor de funcții de la Food, a făcut prima oară când s-a mutat de acasă de la părinți și s-a îndreptat spre Mumbai, India, la serviciu, în urmă cu câțiva ani. Urmărește rețeta mamei sale și are o anumită nostalgie pentru ea, deoarece a crescut mâncând-o la micul dejun, mai ales în weekend.

Tiwari a spus: „Îmi place acest fel de mâncare indian sărat, pentru că îl pot transforma într-o masă sănătoasă adăugând diferite ingrediente, în special în zilele lucrătoare aglomerate. Se gătește rapid, necesită foarte puțină pregătire și are un gust delicios. Îmi place faptul că orezul turtit are atât de multă posibilitate de experimentare și cât de bine absoarbe diferitele ingrediente și arome. Fie că este crocantul de arahide și ceapă, aroma ascuțită și ascuțită a semințelor de muștar, aroma de nuci a frunzelor de curry, cu un strop de suc de lămâie și frunze de coriandru ... orezul turtit face ca totul să se unească foarte bine. ”

Ingrediente

  • 1 castron mediu orez turtit
  • ½ arahide cu ceașcă medie (folosiți cât doriți sau cât doriți)
  • 1 linguriță semințe de muștar negru
  • 6-7 frunze proaspete de curry
  • 4 linguri de ulei vegetal (puteți folosi și unt clarificat sau ghee)
  • 1 până la 2 ardei iute verzi (opțional)
  • Pentru garnitură:
  • 2 linguri semințe de rodie
  • ½ morcov
  • 1 lingură de nucă de cocos rasă
  • 1 ceapa rosie mica, taiata cubulete
  • 1 lingurita de suc de lamaie

Pregătirea

  • Clătiți orezul turtit într-o strecurătoare, de preferință sub apă curentă timp de aproximativ 15 secunde. Păstrați strecurătorul deoparte pentru a scurge orice exces de apă. Presărați apă pe orezul turtit clătit pentru a păstra umezeala în timp ce începeți să pregătiți următorul pas - prăjirea arahide.
  • Încălziți o cratiță de dimensiuni mici și adăugați 4 linguri de ulei. Odată ce uleiul este fierbinte, la flacără medie, adăugați ½ cană de arahide și prăjiți-le până când încep să devină întunecate. Continuați să aruncați și să întoarceți arahidele cu o ladă și asigurați-vă că toate părțile sunt prăjite uniform. Le puteți prăji și ele, dar o prefer așa, pentru că pot reface uleiul, fără să trebuiască să scot excesul din tigaie.
  • Odată ce arahidele încep să devină maro închis, colectați-le cu o oală și puneți-le pe un șervețel / prosop de bucătărie. Acest lucru va scurge orice exces de ulei. Ține-l deoparte.
  • Deoarece uleiul este deja fierbinte, coborâți flacăra și adăugați semințe de muștar, ardei iute verde și frunze de curry. Când încep să se stropească, adăugați poha și arahide în cratiță și amestecați bine.
  • Acum adăugați ¼ linguriță pudră de curcuma și sare după gust și amestecați bine poha timp de aproximativ 30 de secunde la flacără scăzută. Continuați să-l amestecați și nu-l lăsați să se odihnească, altfel poha va începe să se lipească de cratiță. În acest moment, dacă credeți că poha se usucă, presărați din nou apă și continuați să amestecați.
  • Adăugați un vârf de zahăr și pudră de ardei iute roșu (pentru culoare) și opriți flacăra. Se amestecă bine și se acoperă cu un capac.
  • Timpul de decorat: Presărați coriandru, morcov ras și nucă de cocos, ceapă tocată, semințe de rodie și 1 linguriță de suc de lămâie.
  • Notă: Puteți utiliza oricare sau toate ingredientele pentru garnitură.
  • Se servește fierbinte. Cel mai bine se bucură cu masala chai de casă (ceai cu lapte condimentat).

Creveții și broccoli se amestecă

Saltea de creveți și broccoli este un fel de mâncare rapidă care conține un pumn în ceea ce privește aroma. Credit de imagine: Stefan Lindeque / Gulf News

Manuel Almario, senior editor de știri, a găsit o modalitate de a reduce rețeta mamei sale într-un proces care durează doar 15 minute. El a spus: „Mama mea obișnuia să gătească această salată de creveți pentru mine în Filipine. Este atât de delicios, așa că i-am adus rețeta cu mine la Dubai. În timp, am experimentat și am adăugat legume precum broccoli sau spanac și puțină strop de amidon de porumb pentru a-l face crocant. Aș recomanda cu tărie această rețetă pentru persoanele ocupate și conștiente de sănătate! ”

Ingrediente

  • 1 kg creveți medii
  • ½ kg broccoli sau spanac
  • ¼ cană unt sărat
  • 1 ceapă verde, feliată subțire
  • ½ lingură pudră de piper negru
  • 4 linguri sos de soia
  • 3 linguri sos de stridii
  • ½ cană 7up sau sifon Sprite
  • 1 lingura ghimbir
  • 2 catei de usturoi tocat
  • 2 linguri amidon de porumb

Pregătirea

  • Încălzește untul sărat într-o tigaie până se topește, apoi adaugă usturoiul tocat, ceapa și ghimbirul.
  • Se adaugă creveți în tigaie și se sotează la foc mediu, până devine roz (aproximativ 4 minute).
  • Adăugați sosul de soia, sosul de stridii, piperul negru, zahărul brun și sifonul în tigaie.
  • Apoi, adăugați broccoli sau spanac, gătiți timp de 3 minute, apoi turnați amidon de porumb pentru a îngroșa sosul și a face legumele crocante.
  • Se presară cu ceapă verde tocată. Serviți și bucurați-vă!

Khichdi

Khichdi este un fel de mâncare popular din Asia de Sud, făcut cu linte și orez. Credit de imagine: Stefan Lindeque / Gulf News

Editorul Huda Tabrez, care locuiește în Emiratele Arabe Unite, a spus că petrecerea unui timp de calitate cu copilul ei este prioritatea ei când ajunge acasă de la serviciu. Deci, khichdi, un fel de mâncare cu orez și linte, este masa ei de mâncare, datorită valorii sale nutritive, vitezei de preparare și simplității sale.

Ea a spus: „Khichdi are atât carbohidrați, cât și proteine ​​și se umple. De asemenea, deoarece combinația de orez și linte este atât de simplă, îl face și un fel de mâncare foarte versatil. În familia noastră, îl mâncăm de obicei cu un chutney verde, niște ghee, iaurt și murături. Acesta a fost unul dintre primele feluri de mâncare pe care le-am făcut singur. Chiar dacă nu-mi amintesc exact câți ani aveam, puteam avea oriunde între 9 și 11 ani, îmi amintesc totuși cât de bine mi s-a părut că pot să gătesc ceva fără niciun ajutor de la mama mea. ”

Ingrediente

  • 1 cană linte roz / masoor dal
  • 1 cană orez basmati
  • 1 ceapa medie, feliata
  • 2 linguri de ulei de gătit
  • ½ linguriță semințe de chimen
  • Sarat la gust

Pregătirea

  • Luați orezul și lintea într-un castron și spălați-le bine. Apoi, înmuiați cel puțin cinci minute, până la o jumătate de oră, în funcție de timpul pe care îl aveți.
  • Într-o oală sub presiune, încălziți uleiul de gătit și apoi adăugați ceapa feliată. Se prăjește până când ceapa se transformă într-un maro deschis auriu.
  • Adăugați semințele de chimen și dați-le câteva secunde să crape.
  • Scurgeți orezul înmuiat și lintea și adăugați-l în oala sub presiune.
  • Adăugați o cană de apă. Cantitatea de apă va determina consistența khichdi. Dacă vă place khichdi-ul dvs. să aibă o consistență mai asemănătoare terciului, puteți adăuga o cană și jumătate de apă.
  • Adăugați sare după gust și dați orezului și lintelor o agitare bună.
  • Acoperiți oala sub presiune și gătiți la foc mare timp de 10 minute, sau pentru două fluiere.
  • Așteptați ca presiunea să scadă, înainte de ao deschide pentru a verifica khichdi.
  • Se servește cu salată verde, ghee, murături, chutney sau poppadum.

Omletă de legume

Omletele vegetale sunt ambalate cu nutriție. Credit de imagine: Tabitha Barda / Gulf News

Tabitha Barda, editor de părinți, este pescatariană, astfel încât majoritatea felurilor de mâncare pe care le consumă sunt vegetariene, cu fructe de mare ocazionale. Rețeta ei pentru omletă vegetariană s-a născut din necesitate. Ea a spus: „De multe ori este rezerva mea când nu avem prea multe în frigider și vreau să folosesc lucruri care încep să-și piardă luciul. Atâta timp cât mai avem câteva ouă, celelalte ingrediente pot fi tocate și schimbate în funcție de ceea ce trebuie epuizat. Este, de asemenea, un amestec bun de proteine ​​și legume și foarte delicios. "

Ingrediente

  • ½ ceapă, cubulețe foarte mărunțite
  • ½ ardei gras verde, miez și tăiat cubulețe
  • ½ lipire de țelină, cubulețe foarte mărunțite
  • ½ morcov, decojit și tăiat cubulețe foarte mărunțite
  • 2 catei de usturoi, cubulete foarte marunt
  • 1 ardei iute de ochi de pasăre roșu, dezămânțat și tăiat în cuburi foarte mărunțite
  • 4 ouă, bătute și condimentate cu sare și piper
  • 2 felii subțiri de brânză tare, cum ar fi cheddar sau Gouda
  • Ierburi precum mărarul, coriandrul sau pătrunjelul, tocate mărunt
  • Sare si piper
  • Ulei de măsline pentru prăjit

Pregătirea

  • Așezați ceapa, țelina și morcovul într-o tigaie mare, plată, cu un strop de ulei de măsline sau de floarea-soarelui la foc mediu.
  • Gatiti pana cand legumele se inmoaie frumos, dar inainte de a incepe sa se rumeneasca.
  • Notă: Dacă amestecul se usucă în timp ce gătești, îmi place să adaug saramură dintr-un borcan de măsline, dar ai putea folosi brânză sau doar apă simplă. Folosiți doar cât aveți nevoie pentru a opri legumele să nu se lipească de tigaie. Utilizarea uleiului va face acest lucru prea gras.
  • Când legumele s-au înmuiat și ceapa a devenit translucidă, adăugați usturoiul și ardeiul iute (după gust). Se prăjește câteva minute până când usturoiul a fost ușor gătit, dar asigurați-vă că nu îl lăsați să ardă.
  • Distribuiți legumele uniform pe fundul tigaiei. Ar trebui să existe doar un strat foarte subțire de legume - dacă există prea multe, raportul ouă-legume nu va funcționa și nu se va lipi corect.
  • Se toarnă peste ouăle bătute și se învârte în jurul tăvii, astfel încât să fie distribuite uniform. Folosiți rapid o lingură plată sau o spatulă pentru a amesteca ușor oul cu legumele înainte ca oul să înceapă să se întărească.
  • Lăsați oul și legumele să gătească până când amestecul începe să se întărească în partea de jos și în margini, dar este încă umed în locurile din partea de sus (dacă aceasta durează mult, puteți folosi un capac de tigaie pentru a-l accelera și a ajuta amestecul bucătar).
  • Acum, adăugați feliile de brânzeturi pe o parte a omletei. Lăsați brânza să înceapă să se topească, apoi scoateți rapid tigaia de pe foc (va fierbe în continuare folosind căldura reziduală din tigaie). Condimentați și adăugați ierburi după gustul dvs.
  • Folosiți o spatulă pentru a plia omleta, astfel încât brânza topită să fie încorporată în omletă.
  • Presărați ierburi (plus mai mult ardei iute dacă doriți) și serviți cu frunze de spanac și avocado feliate. Bucurați-vă!

Semiya (vermicelli) upma

Semiya upma poate fi savurată cu o ceașcă fierbinte de ceai. Credit de imagine: Sonal Tiwari / Gulf News

Surabhi Vasundharadevi, Social Media Reporter, se bucură de acest fel de mâncare din sudul Indiei de fiecare dată când își dorește o gustare. Ea a spus: „Cu o ceașcă fierbinte de ceai, este fericire! Upma era un mic dejun obișnuit sau o gustare de seară în casa părinților mei, în timp ce creșteam. Îmi amintește întotdeauna de mama mea și de modul în care ea m-a învățat să învăț nuanțele gătitului. În mod tradițional, upma este fabricat din rava (grâu granulat), dar îl puteți face și cu semiya (vermicelli). Ingredientele folosite pentru aromatizarea semiiei îi conferă un gust delicios de satisfăcător. ”

Ingrediente

  • 1 cană (200g) semiya spartă sau vermicele de grâu integral
  • 2 linguri de ulei sau ghee (unt clarificat)
  • ½ linguriță semințe de muștar
  • 1 linguriță urad dal (gram negru divizat)
  • 1 ceapa de marime medie, tocata marunt
  • ½ linguriță ghimbir, tocat mărunt
  • 1 ardei iute verde, tocat
  • Puține frunze de curry
  • 2 linguri frunze de coriandru, tocate
  • ½ cană de nucă de cocos rasă
  • 2 cani de apă sau adăugați după cum este necesar
  • ½ linguriță zahăr (opțional)
  • 1 chilli roșu uscat (opțional)
  • 2 pene de lămâie (pentru garnitură)
  • Sarat la gust

Pregătirea

  • Așezați un karahi greu (tigaie din fontă, similar cu un wok) la foc mic. Adăugați firele de semiya în tigaie.
  • La o flacără mică, începeți să prăjiți semiya. Se amestecă des la prăjire și până când firele devin aurii. Îndepărtați semiya prăjită într-un castron sau o farfurie separată. Ține deoparte.
  • În aceeași tigaie, adăugați ulei sau ghee. Prefer ghee, deoarece scoate o aromă de pământ. Păstrați flacăra aprinsă sau medie-scăzută.
  • Adăugați semințele de muștar și lăsați-l să înceapă să crape.
  • Imediat, adăugați urad dal. Se amestecă și se prăjește până când urad dal începe să devină auriu.
  • Adăugați caju, apoi ceapa tocată, ghimbirul, ardeiul iute verde și frunzele de curry.
  • La flacără scăzută, se sotează până când ceapa devine translucidă. Adăugați sare după cum este necesar.
  • Apoi, adăugați 2 căni de apă. Puteți adăuga apă în funcție de cantitatea de vermicelli. Amesteca bine. La flacără mare, aduceți amestecul de apă la fierbere.
  • Adăugați o jumătate de cană de nucă de cocos rasă în apa clocotită și fierbeți-o timp de un minut.
  • Apoi, reduceți flacăra la scăzut sau mediu-scăzut și adăugați semiya prăjită. Lasă semiya să gătească. Fierbeți până când toată apa este absorbită și semiya a devenit moale și este gătită bine.
  • Opriți aragazul. Așezați semiya într-un vas de servit. Presărați frunze de coriandru tocate deasupra și așezați pene de lămâie pe lateral. Se servește fierbinte.

Creveți în stil chinezesc prăjiți cu legume

Un prajit rapid de creveți plin de legume gustoase. Credit de imagine: furnizat

Jingjing Cheng, un expatriat chinez care locuiește în Dubai, este cunoscut printre membrii familiei sale pentru mesele delicioase pe care le gătește în bucătărie. Soția lui Huie Cheng a spus: „Este un bucătar mai bun decât mine și gătește mai des decât mine! Acest fel de mâncare este delicios și sănătos. De asemenea, este rapid și se potrivește cu orezul și chiar cu tăiței. ”

Ingrediente

  • 300g creveți (coajați, dezveliți și curățați)
  • 100g capsicum roșu, tăiat în fâșii
  • 100g țelină, tăiată în fâșii
  • 25g ghimbir, cubulețe (adăugați mai multe dacă preferați)
  • 25g usturoi, cubulețe (adăugați mai multe dacă preferați)
  • 3 linguri de ulei
  • ½ linguriță sos de soia
  • Suc proaspăt de lămâie după gust

Pregătirea

  • Adăugați ulei de gătit în tigaie. Odată fierbinți, se adaugă creveții și se sotează aproximativ trei minute.
  • Adăugați ghimbir, usturoi și câteva picături de suc de lămâie. Mai sotati inca doua minute.
  • Adăugați țelină și ardei gras. Se sotează două minute.
  • Finalizați adăugând sos de soia și amestecați-l bine.
  • Se servește cu orez sau tăiței. Bucurați-vă!

Făină de ovăz plăcintă cu mere

Acest fel de mâncare versatil poate fi consumat ca gustare sau ca o masă întreagă pe cont propriu. Credit de imagine: Stefan Lindeque / Gulf News

Falah Gulzar, asistent editor social media, a primit această rețetă de la o prietenă când era la liceu. Se bucură de ea de ani de zile și o mănâncă ca gustare între mese sau uneori, chiar și ca masă. „Mă ține plin ore în șir! Este, de asemenea, o masă excelentă după un antrenament. Este rapid, necesită o gătire minimă, iar ingredientele sunt disponibile în general în bucătăria mea sau foarte ușor accesibile. Unele dintre ingrediente pot fi, de asemenea, schimbate cu alte lucruri, astfel încât să fie și mai convenabil de realizat. ”


Zi lungă, nu aveți mai mult de 15 minute să gătiți? Editorii noștri intervin cu rețete rapide

Dacă lucrați ore lungi, probabil că aveți multe pe farfurie.

Este ceva la care se pot referi editorii noștri. Fie că au de-a face cu știri de ultimă oră, fie că îndeplinesc toate termenele limită, sunt grăbiți constant. Așadar, când ajung în sfârșit acasă și se uită la frigiderele lor, ultimul lucru pe care vor să-l facă este să creeze o masă complicată care implică ore de pregătire și timp de gătit.

Am întrebat câțiva redactori din Gulf News și cititori ocupați ce au gătit când le era foame și nu mai aveau timp să-și piardă. Și adevărat, au împărtășit improvizațiile și scurtăturile pe care le folosesc pentru a crea mese satisfăcătoare, care nu au nici un fel de bibelouri sau bătăi de cap.

Iată rețetele lor rapide, ușoare și delicioase, care durează mai puțin de 15 minute pentru a face:

Pasta de busuioc cu roșii în patru pași

Cu ingrediente alese și patru pași simpli, acest fel de mâncare pentru paste este un tratament rapid excelent. Credit de imagine: Anas Thacharpadikkla / Gulf News

Evangeline Jose, Social Media Editor, a dat peste această rețetă pe videoclipul unui canal alimentar de pe Facebook. Ea a spus că arăta ușor și delicios și, când a încercat să o facă, nu a dezamăgit.

Ea continuă să se întoarcă la acest fel de mâncare din câteva motive: „Eu și fiul meu suntem fani uriași de paste ... și ador gustul usturoiului sotat. Și faptul că este foarte ușor și are nevoie doar de cinci ingrediente, toate fiind atât de ușor de găsit la orice magazin alimentar mic. ”

Ingrediente

  • 500g paste lingine (sau spaghete)
  • ½ cană de ulei de măsline
  • 2-3 catei mari de usturoi, tocati marunt
  • 400-450g roșii cherry, întregi
  • 1 cană de busuioc proaspăt, tocat grosier
  • 1/2 linguriță pudră de piper negru
  • Sarat la gust
  • Parmezan proaspăt ras (pentru servire)
  • Patrunjel proaspat, tocat (pentru servire)
  • Un vârf de zahăr (opțional)

Pregătirea

  • Gatiti pastele intr-o oala mare cu apa cu sare clocotita, amestecati ocazional pentru a va asigura ca nu se lipeste.
  • În timp ce pastele se gătesc, într-o altă tigaie sau într-o cratiță grea, încălzește 1/3 din uleiul de măsline la flacără medie-mare. Adăugați usturoiul tocat, fierbeți-l până când dispare mirosul crud, aruncați roșiile, un vârf de zahăr (opțional), sare și piper după gust și lăsați să gătească până când roșiile se sparg, amestecând ocazional. Durează aproximativ 7-8 minute.
  • Între timp, verificați dacă pastele sunt fierte al dente, scurgeți-le și transferați-le într-un castron mare.
  • Aruncați pastele cu sosul de roșii și busuioc și stropiți deasupra uleiul de măsline rămas.
  • Se serveste cald, acoperit cu patrunjel proaspat tocat si parmezan ras.

Poha indian sau orez turtit cu condimente

Poha este orez turtit sau bătut, abur gătit cu ingrediente precum ceapă, condimente și ierburi. Credit de imagine: Stefan Lindeque / Gulf News

Sonal Tiwari, asistent editor de funcții de la Food, a făcut prima oară când s-a mutat de acasă de la părinți și s-a îndreptat spre Mumbai, India, la serviciu, în urmă cu câțiva ani. Urmărește rețeta mamei sale și are o anumită nostalgie pentru ea, deoarece a crescut mâncând-o la micul dejun, mai ales în weekend.

Tiwari a spus: „Îmi place acest fel de mâncare indian sărat, pentru că îl pot transforma într-o masă sănătoasă adăugând diferite ingrediente, în special în zilele lucrătoare aglomerate. Se gătește rapid, necesită foarte puțină pregătire și are un gust delicios. Îmi place faptul că orezul turtit are atât de multă posibilitate de experimentare și cât de bine absoarbe diferitele ingrediente și arome. Fie că este crocantul de arahide și ceapă, aroma ascuțită și ascuțită a semințelor de muștar, aroma de nuci a frunzelor de curry, cu un strop de suc de lămâie și frunze de coriandru ... orezul turtit face ca totul să se unească foarte bine. ”

Ingrediente

  • 1 castron mediu orez turtit
  • ½ arahide cu ceașcă medie (folosiți cât doriți sau cât doriți)
  • 1 linguriță semințe de muștar negru
  • 6-7 frunze proaspete de curry
  • 4 linguri de ulei vegetal (puteți folosi și unt clarificat sau ghee)
  • 1 până la 2 ardei iute verzi (opțional)
  • Pentru garnitură:
  • 2 linguri semințe de rodie
  • ½ morcov
  • 1 lingură de nucă de cocos rasă
  • 1 ceapa rosie mica, taiata cubulete
  • 1 lingurita de suc de lamaie

Pregătirea

  • Clătiți orezul turtit într-o strecurătoare, de preferință sub apă curentă timp de aproximativ 15 secunde. Păstrați strecurătorul deoparte pentru a scurge orice exces de apă. Presărați apă pe orezul turtit clătit pentru a păstra umezeala în timp ce începeți să pregătiți următorul pas - prăjirea arahide.
  • Încălziți o cratiță de dimensiuni mici și adăugați 4 linguri de ulei. Odată ce uleiul este fierbinte, la flacără medie, adăugați ½ cană de arahide și prăjiți-le până când încep să devină întunecate. Continuați să aruncați și să întoarceți arahidele cu o ladă și asigurați-vă că toate părțile sunt prăjite uniform. Le puteți prăji și ele, dar o prefer așa, pentru că pot reface uleiul, fără să trebuiască să scot excesul din tigaie.
  • Odată ce arahidele încep să devină maro închis, colectați-le cu o oală și puneți-le pe un șervețel / prosop de bucătărie. Acest lucru va scurge orice exces de ulei. Ține-l deoparte.
  • Deoarece uleiul este deja fierbinte, coborâți flacăra și adăugați semințe de muștar, ardei iute verde și frunze de curry. Când încep să se stropească, adăugați poha și arahide în cratiță și amestecați bine.
  • Acum adăugați ¼ linguriță pudră de curcuma și sare după gust și amestecați bine poha timp de aproximativ 30 de secunde la flacără scăzută. Continuați să-l amestecați și nu-l lăsați să se odihnească, altfel poha va începe să se lipească de cratiță. În acest moment, dacă credeți că poha se usucă, presărați din nou apă și continuați să amestecați.
  • Adăugați un vârf de zahăr și pudră de ardei iute roșu (pentru culoare) și opriți flacăra. Se amestecă bine și se acoperă cu un capac.
  • Timpul de decorat: Presărați coriandru, morcov ras și nucă de cocos, ceapă tocată, semințe de rodie și 1 linguriță de suc de lămâie.
  • Notă: Puteți utiliza oricare sau toate ingredientele pentru garnitură.
  • Se servește fierbinte. Cel mai bine se bucură cu masala chai de casă (ceai cu lapte condimentat).

Creveții și broccoli se amestecă

Saltea de creveți și broccoli este un fel de mâncare rapidă care conține un pumn în ceea ce privește aroma. Credit de imagine: Stefan Lindeque / Gulf News

Manuel Almario, senior editor de știri, a găsit o modalitate de a reduce rețeta mamei sale într-un proces care durează doar 15 minute. El a spus: „Mama mea obișnuia să gătească această salată de creveți pentru mine în Filipine. Este atât de delicios, așa că i-am adus rețeta cu mine la Dubai. În timp, am experimentat și am adăugat legume precum broccoli sau spanac și puțină strop de amidon de porumb pentru a-l face crocant. Aș recomanda cu tărie această rețetă pentru persoanele ocupate și conștiente de sănătate! ”

Ingrediente

  • 1 kg creveți medii
  • ½ kg broccoli sau spanac
  • ¼ cană unt sărat
  • 1 ceapă verde, feliată subțire
  • ½ lingură pudră de piper negru
  • 4 linguri sos de soia
  • 3 linguri sos de stridii
  • ½ cană 7up sau sifon Sprite
  • 1 lingura ghimbir
  • 2 catei de usturoi tocat
  • 2 linguri amidon de porumb

Pregătirea

  • Încălzește untul sărat într-o tigaie până se topește, apoi adaugă usturoiul tocat, ceapa și ghimbirul.
  • Se adaugă creveți în tigaie și se sotează la foc mediu, până devine roz (aproximativ 4 minute).
  • Adăugați sosul de soia, sosul de stridii, piperul negru, zahărul brun și sifonul în tigaie.
  • Apoi, adăugați broccoli sau spanac, gătiți timp de 3 minute, apoi turnați amidon de porumb pentru a îngroșa sosul și a face legumele crocante.
  • Se presară cu ceapă verde tocată. Serviți și bucurați-vă!

Khichdi

Khichdi este un fel de mâncare popular din Asia de Sud, făcut cu linte și orez. Credit de imagine: Stefan Lindeque / Gulf News

Editorul Huda Tabrez, care locuiește în Emiratele Arabe Unite, a spus că petrecerea unui timp de calitate cu copilul ei este prioritatea ei când ajunge acasă de la serviciu. Deci, khichdi, un fel de mâncare cu orez și linte, este masa ei de mâncare, datorită valorii sale nutritive, vitezei de preparare și simplității sale.

Ea a spus: „Khichdi are atât carbohidrați, cât și proteine ​​și se umple. De asemenea, deoarece combinația de orez și linte este atât de simplă, îl face și un fel de mâncare foarte versatil. În familia noastră, îl mâncăm de obicei cu un chutney verde, niște ghee, iaurt și murături. Acesta a fost unul dintre primele feluri de mâncare pe care le-am făcut singur. Chiar dacă nu-mi amintesc exact câți ani aveam, puteam avea oriunde între 9 și 11 ani, îmi amintesc totuși cât de bine mi s-a părut că pot să gătesc ceva fără niciun ajutor de la mama mea. ”

Ingrediente

  • 1 cană linte roz / masoor dal
  • 1 cană orez basmati
  • 1 ceapa medie, feliata
  • 2 linguri de ulei de gătit
  • ½ linguriță semințe de chimen
  • Sarat la gust

Pregătirea

  • Luați orezul și lintea într-un castron și spălați-le bine. Apoi, înmuiați cel puțin cinci minute, până la o jumătate de oră, în funcție de timpul pe care îl aveți.
  • Într-o oală sub presiune, încălziți uleiul de gătit și apoi adăugați ceapa feliată. Se prăjește până când ceapa se transformă într-un maro deschis auriu.
  • Adăugați semințele de chimen și dați-le câteva secunde să crape.
  • Scurgeți orezul înmuiat și lintea și adăugați-l în oala sub presiune.
  • Adăugați o cană de apă. Cantitatea de apă va determina consistența khichdi. Dacă vă place khichdi-ul dvs. să aibă o consistență mai asemănătoare terciului, puteți adăuga o cană și jumătate de apă.
  • Adăugați sare după gust și dați orezului și lintelor o agitare bună.
  • Acoperiți oala sub presiune și gătiți la foc mare timp de 10 minute, sau pentru două fluiere.
  • Așteptați ca presiunea să scadă, înainte de ao deschide pentru a verifica khichdi.
  • Se servește cu salată verde, ghee, murături, chutney sau poppadum.

Omletă de legume

Omletele vegetale sunt ambalate cu nutriție. Credit de imagine: Tabitha Barda / Gulf News

Tabitha Barda, editor de părinți, este pescatariană, astfel încât majoritatea felurilor de mâncare pe care le consumă sunt vegetariene, cu fructe de mare ocazionale. Rețeta ei pentru omletă vegetariană s-a născut din necesitate. Ea a spus: „De multe ori este rezerva mea când nu avem prea multe în frigider și vreau să folosesc lucruri care încep să-și piardă luciul. Atâta timp cât mai avem câteva ouă, celelalte ingrediente pot fi tocate și schimbate în funcție de ceea ce trebuie epuizat. Este, de asemenea, un amestec bun de proteine ​​și legume și foarte delicios. "

Ingrediente

  • ½ ceapă, cubulețe foarte mărunțite
  • ½ ardei gras verde, miez și tăiat cubulețe
  • ½ lipire de țelină, cubulețe foarte mărunțite
  • ½ morcov, decojit și tăiat cubulețe foarte mărunțite
  • 2 catei de usturoi, cubulete foarte marunt
  • 1 ardei iute de ochi de pasăre roșu, dezămânțat și tăiat în cuburi foarte mărunțite
  • 4 ouă, bătute și condimentate cu sare și piper
  • 2 felii subțiri de brânză tare, cum ar fi cheddar sau Gouda
  • Ierburi precum mărarul, coriandrul sau pătrunjelul, tocate mărunt
  • Sare si piper
  • Ulei de măsline pentru prăjit

Pregătirea

  • Așezați ceapa, țelina și morcovul într-o tigaie mare, plată, cu un strop de ulei de măsline sau de floarea-soarelui la foc mediu.
  • Gatiti pana cand legumele se inmoaie frumos, dar inainte de a incepe sa se rumeneasca.
  • Notă: Dacă amestecul se usucă în timp ce gătești, îmi place să adaug saramură dintr-un borcan de măsline, dar ai putea folosi brânză sau doar apă simplă. Folosiți doar cât aveți nevoie pentru a opri legumele să nu se lipească de tigaie. Utilizarea uleiului va face acest lucru prea gras.
  • Când legumele s-au înmuiat și ceapa a devenit translucidă, adăugați usturoiul și ardeiul iute (după gust). Se prăjește câteva minute până când usturoiul a fost ușor gătit, dar asigurați-vă că nu îl lăsați să ardă.
  • Distribuiți legumele uniform pe fundul tigaiei. Ar trebui să existe doar un strat foarte subțire de legume - dacă există prea multe, raportul ouă-legume nu va funcționa și nu se va lipi corect.
  • Se toarnă peste ouăle bătute și se învârte în jurul tăvii, astfel încât să fie distribuite uniform. Folosiți rapid o lingură plată sau o spatulă pentru a amesteca ușor oul cu legumele înainte ca oul să înceapă să se întărească.
  • Lăsați oul și legumele să gătească până când amestecul începe să se întărească în partea de jos și în margini, dar este încă umed în locurile din partea de sus (dacă aceasta durează mult, puteți folosi un capac de tigaie pentru a-l accelera și a ajuta amestecul bucătar).
  • Acum, adăugați feliile de brânzeturi pe o parte a omletei. Lăsați brânza să înceapă să se topească, apoi scoateți rapid tigaia de pe foc (va fierbe în continuare folosind căldura reziduală din tigaie). Condimentați și adăugați ierburi după gustul dvs.
  • Folosiți o spatulă pentru a plia omleta, astfel încât brânza topită să fie încorporată în omletă.
  • Presărați ierburi (plus mai mult ardei iute dacă doriți) și serviți cu frunze de spanac și avocado feliate. Bucurați-vă!

Semiya (vermicelli) upma

Semiya upma poate fi savurată cu o ceașcă fierbinte de ceai. Credit de imagine: Sonal Tiwari / Gulf News

Surabhi Vasundharadevi, Social Media Reporter, se bucură de acest fel de mâncare din sudul Indiei de fiecare dată când își dorește o gustare. Ea a spus: „Cu o ceașcă fierbinte de ceai, este fericire! Upma era un mic dejun obișnuit sau o gustare de seară în casa părinților mei, în timp ce creșteam. Îmi amintește întotdeauna de mama mea și de modul în care ea m-a învățat să învăț nuanțele gătitului. În mod tradițional, upma este fabricat din rava (grâu granulat), dar îl puteți face și cu semiya (vermicelli). Ingredientele folosite pentru aromatizarea semiiei îi conferă un gust delicios de satisfăcător. ”

Ingrediente

  • 1 cană (200g) semiya spartă sau vermicele de grâu integral
  • 2 linguri de ulei sau ghee (unt clarificat)
  • ½ linguriță semințe de muștar
  • 1 linguriță urad dal (gram negru divizat)
  • 1 ceapa de marime medie, tocata marunt
  • ½ linguriță ghimbir, tocat mărunt
  • 1 ardei iute verde, tocat
  • Puține frunze de curry
  • 2 linguri frunze de coriandru, tocate
  • ½ cană de nucă de cocos rasă
  • 2 cani de apă sau adăugați după cum este necesar
  • ½ linguriță zahăr (opțional)
  • 1 chilli roșu uscat (opțional)
  • 2 pene de lămâie (pentru garnitură)
  • Sarat la gust

Pregătirea

  • Așezați un karahi greu (tigaie din fontă, similar cu un wok) la foc mic. Adăugați firele de semiya în tigaie.
  • La o flacără mică, începeți să prăjiți semiya. Se amestecă des la prăjire și până când firele devin aurii. Îndepărtați semiya prăjită într-un castron sau o farfurie separată. Ține deoparte.
  • În aceeași tigaie, adăugați ulei sau ghee. Prefer ghee, deoarece scoate o aromă de pământ. Păstrați flacăra aprinsă sau medie-scăzută.
  • Adăugați semințele de muștar și lăsați-l să înceapă să crape.
  • Imediat, adăugați urad dal. Se amestecă și se prăjește până când urad dal începe să devină auriu.
  • Adăugați caju, apoi ceapa tocată, ghimbirul, ardeiul iute verde și frunzele de curry.
  • La flacără scăzută, se sotează până când ceapa devine translucidă. Adăugați sare după cum este necesar.
  • Apoi, adăugați 2 căni de apă. Puteți adăuga apă în funcție de cantitatea de vermicelli. Amesteca bine. La flacără mare, aduceți amestecul de apă la fierbere.
  • Adăugați o jumătate de cană de nucă de cocos rasă în apa clocotită și fierbeți-o timp de un minut.
  • Apoi, reduceți flacăra la scăzut sau mediu-scăzut și adăugați semiya prăjită. Lasă semiya să gătească. Fierbeți până când toată apa este absorbită și semiya a devenit moale și este gătită bine.
  • Opriți aragazul. Așezați semiya într-un vas de servit. Presărați frunze de coriandru tocate deasupra și așezați pene de lămâie pe lateral. Se servește fierbinte.

Creveți în stil chinezesc prăjiți cu legume

Un prajit rapid de creveți plin de legume gustoase. Credit de imagine: furnizat

Jingjing Cheng, un expatriat chinez care locuiește în Dubai, este cunoscut printre membrii familiei sale pentru mesele delicioase pe care le gătește în bucătărie. Soția lui Huie Cheng a spus: „Este un bucătar mai bun decât mine și gătește mai des decât mine! Acest fel de mâncare este delicios și sănătos. De asemenea, este rapid și se potrivește cu orezul și chiar cu tăiței. ”

Ingrediente

  • 300g creveți (coajați, dezveliți și curățați)
  • 100g capsicum roșu, tăiat în fâșii
  • 100g țelină, tăiată în fâșii
  • 25g ghimbir, cubulețe (adăugați mai multe dacă preferați)
  • 25g usturoi, cubulețe (adăugați mai multe dacă preferați)
  • 3 linguri de ulei
  • ½ linguriță sos de soia
  • Suc proaspăt de lămâie după gust

Pregătirea

  • Adăugați ulei de gătit în tigaie. Odată fierbinți, se adaugă creveții și se sotează aproximativ trei minute.
  • Adăugați ghimbir, usturoi și câteva picături de suc de lămâie. Mai sotati inca doua minute.
  • Adăugați țelină și ardei gras. Se sotează două minute.
  • Finalizați adăugând sos de soia și amestecați-l bine.
  • Se servește cu orez sau tăiței. Bucurați-vă!

Făină de ovăz plăcintă cu mere

Acest fel de mâncare versatil poate fi consumat ca gustare sau ca o masă întreagă pe cont propriu. Credit de imagine: Stefan Lindeque / Gulf News

Falah Gulzar, asistent editor social media, a primit această rețetă de la o prietenă când era la liceu. Se bucură de ea de ani de zile și o mănâncă ca gustare între mese sau uneori, chiar și ca masă. „Mă ține plin ore în șir! Este, de asemenea, o masă excelentă după un antrenament. Este rapid, necesită o gătire minimă, iar ingredientele sunt disponibile în general în bucătăria mea sau foarte ușor accesibile. Unele dintre ingrediente pot fi, de asemenea, schimbate cu alte lucruri, astfel încât să fie și mai convenabil de realizat. ”


Zi lungă, nu aveți mai mult de 15 minute să gătiți? Editorii noștri intervin cu rețete rapide

Dacă lucrați ore lungi, probabil că aveți multe pe farfurie.

Este ceva la care se pot referi editorii noștri. Fie că au de-a face cu știri de ultimă oră, fie că îndeplinesc toate termenele limită, sunt grăbiți constant. Așadar, când ajung în sfârșit acasă și se uită la frigiderele lor, ultimul lucru pe care vor să-l facă este să creeze o masă complicată care implică ore de pregătire și timp de gătit.

Am întrebat câțiva redactori din Gulf News și cititori ocupați ce au gătit când le era foame și nu mai aveau timp să-și piardă. Și adevărat, au împărtășit improvizațiile și scurtăturile pe care le folosesc pentru a crea mese satisfăcătoare, care nu au nici un fel de bibelouri sau bătăi de cap.

Iată rețetele lor rapide, ușoare și delicioase, care durează mai puțin de 15 minute pentru a face:

Pasta de busuioc cu roșii în patru pași

Cu ingrediente alese și patru pași simpli, acest fel de mâncare pentru paste este un tratament rapid excelent. Credit de imagine: Anas Thacharpadikkla / Gulf News

Evangeline Jose, Social Media Editor, a dat peste această rețetă pe videoclipul unui canal alimentar de pe Facebook. Ea a spus că arăta ușor și delicios și, când a încercat să o facă, nu a dezamăgit.

Ea continuă să se întoarcă la acest fel de mâncare din câteva motive: „Eu și fiul meu suntem fani uriași de paste ... și ador gustul usturoiului sotat. Și faptul că este foarte ușor și are nevoie doar de cinci ingrediente, toate fiind atât de ușor de găsit la orice magazin alimentar mic. ”

Ingrediente

  • 500g paste lingine (sau spaghete)
  • ½ cană de ulei de măsline
  • 2-3 catei mari de usturoi, tocati marunt
  • 400-450g roșii cherry, întregi
  • 1 cană de busuioc proaspăt, tocat grosier
  • 1/2 linguriță pudră de piper negru
  • Sarat la gust
  • Parmezan proaspăt ras (pentru servire)
  • Patrunjel proaspat, tocat (pentru servire)
  • Un vârf de zahăr (opțional)

Pregătirea

  • Gatiti pastele intr-o oala mare cu apa cu sare clocotita, amestecati ocazional pentru a va asigura ca nu se lipeste.
  • În timp ce pastele se gătesc, într-o altă tigaie sau într-o cratiță grea, încălzește 1/3 din uleiul de măsline la flacără medie-mare. Adăugați usturoiul tocat, fierbeți-l până când dispare mirosul crud, aruncați roșiile, un vârf de zahăr (opțional), sare și piper după gust și lăsați să gătească până când roșiile se sparg, amestecând ocazional. Durează aproximativ 7-8 minute.
  • Între timp, verificați dacă pastele sunt fierte al dente, scurgeți-le și transferați-le într-un castron mare.
  • Aruncați pastele cu sosul de roșii și busuioc și stropiți deasupra uleiul de măsline rămas.
  • Se serveste cald, acoperit cu patrunjel proaspat tocat si parmezan ras.

Poha indian sau orez turtit cu condimente

Poha este orez turtit sau bătut, abur gătit cu ingrediente precum ceapă, condimente și ierburi. Credit de imagine: Stefan Lindeque / Gulf News

Sonal Tiwari, asistent editor de funcții de la Food, a făcut prima oară când s-a mutat de acasă de la părinți și s-a îndreptat spre Mumbai, India, la serviciu, în urmă cu câțiva ani. Urmărește rețeta mamei sale și are o anumită nostalgie pentru ea, deoarece a crescut mâncând-o la micul dejun, mai ales în weekend.

Tiwari a spus: „Îmi place acest fel de mâncare indian sărat, pentru că îl pot transforma într-o masă sănătoasă adăugând diferite ingrediente, în special în zilele lucrătoare aglomerate. Se gătește rapid, necesită foarte puțină pregătire și are un gust delicios. Îmi place faptul că orezul turtit are atât de multă posibilitate de experimentare și cât de bine absoarbe diferitele ingrediente și arome. Fie că este crocantul de arahide și ceapă, aroma ascuțită și ascuțită a semințelor de muștar, aroma de nuci a frunzelor de curry, cu un strop de suc de lămâie și frunze de coriandru ... orezul turtit face ca totul să se unească foarte bine. ”

Ingrediente

  • 1 castron mediu orez turtit
  • ½ arahide cu ceașcă medie (folosiți cât doriți sau cât doriți)
  • 1 linguriță semințe de muștar negru
  • 6-7 frunze proaspete de curry
  • 4 linguri de ulei vegetal (puteți folosi și unt clarificat sau ghee)
  • 1 până la 2 ardei iute verzi (opțional)
  • Pentru garnitură:
  • 2 linguri semințe de rodie
  • ½ morcov
  • 1 lingură de nucă de cocos rasă
  • 1 ceapa rosie mica, taiata cubulete
  • 1 lingurita de suc de lamaie

Pregătirea

  • Clătiți orezul turtit într-o strecurătoare, de preferință sub apă curentă timp de aproximativ 15 secunde. Păstrați strecurătorul deoparte pentru a scurge orice exces de apă. Presărați apă pe orezul turtit clătit pentru a păstra umezeala în timp ce începeți să pregătiți următorul pas - prăjirea arahide.
  • Încălziți o cratiță de dimensiuni mici și adăugați 4 linguri de ulei. Odată ce uleiul este fierbinte, la flacără medie, adăugați ½ cană de arahide și prăjiți-le până când încep să devină întunecate. Continuați să aruncați și să întoarceți arahidele cu o ladă și asigurați-vă că toate părțile sunt prăjite uniform. Le puteți prăji și ele, dar o prefer așa, pentru că pot reface uleiul, fără să trebuiască să scot excesul din tigaie.
  • Odată ce arahidele încep să devină maro închis, colectați-le cu o oală și puneți-le pe un șervețel / prosop de bucătărie. Acest lucru va scurge orice exces de ulei. Ține-l deoparte.
  • Deoarece uleiul este deja fierbinte, coborâți flacăra și adăugați semințe de muștar, ardei iute verde și frunze de curry. Când încep să se stropească, adăugați poha și arahide în cratiță și amestecați bine.
  • Acum adăugați ¼ linguriță pudră de curcuma și sare după gust și amestecați bine poha timp de aproximativ 30 de secunde la flacără scăzută. Continuați să-l amestecați și nu-l lăsați să se odihnească, altfel poha va începe să se lipească de cratiță. În acest moment, dacă credeți că poha se usucă, presărați din nou apă și continuați să amestecați.
  • Adăugați un vârf de zahăr și pudră de ardei iute roșu (pentru culoare) și opriți flacăra. Se amestecă bine și se acoperă cu un capac.
  • Timpul de decorat: Presărați coriandru, morcov ras și nucă de cocos, ceapă tocată, semințe de rodie și 1 linguriță de suc de lămâie.
  • Notă: Puteți utiliza oricare sau toate ingredientele pentru garnitură.
  • Se servește fierbinte. Cel mai bine se bucură cu masala chai de casă (ceai cu lapte condimentat).

Creveții și broccoli se amestecă

Saltea de creveți și broccoli este un fel de mâncare rapidă care conține un pumn în ceea ce privește aroma. Credit de imagine: Stefan Lindeque / Gulf News

Manuel Almario, senior editor de știri, a găsit o modalitate de a reduce rețeta mamei sale într-un proces care durează doar 15 minute. El a spus: „Mama mea obișnuia să gătească această salată de creveți pentru mine în Filipine. Este atât de delicios, așa că i-am adus rețeta cu mine la Dubai. În timp, am experimentat și am adăugat legume precum broccoli sau spanac și puțină strop de amidon de porumb pentru a-l face crocant. Aș recomanda cu tărie această rețetă pentru persoanele ocupate și conștiente de sănătate! ”

Ingrediente

  • 1 kg creveți medii
  • ½ kg broccoli sau spanac
  • ¼ cană unt sărat
  • 1 ceapă verde, feliată subțire
  • ½ lingură pudră de piper negru
  • 4 linguri sos de soia
  • 3 linguri sos de stridii
  • ½ cană 7up sau sifon Sprite
  • 1 lingura ghimbir
  • 2 catei de usturoi tocat
  • 2 linguri amidon de porumb

Pregătirea

  • Încălzește untul sărat într-o tigaie până se topește, apoi adaugă usturoiul tocat, ceapa și ghimbirul.
  • Se adaugă creveți în tigaie și se sotează la foc mediu, până devine roz (aproximativ 4 minute).
  • Adăugați sosul de soia, sosul de stridii, piperul negru, zahărul brun și sifonul în tigaie.
  • Apoi, adăugați broccoli sau spanac, gătiți timp de 3 minute, apoi turnați amidon de porumb pentru a îngroșa sosul și a face legumele crocante.
  • Se presară cu ceapă verde tocată. Serviți și bucurați-vă!

Khichdi

Khichdi este un fel de mâncare popular din Asia de Sud, făcut cu linte și orez. Credit de imagine: Stefan Lindeque / Gulf News

Editorul Huda Tabrez, care locuiește în Emiratele Arabe Unite, a spus că petrecerea unui timp de calitate cu copilul ei este prioritatea ei când ajunge acasă de la serviciu. Deci, khichdi, un fel de mâncare cu orez și linte, este masa ei de mâncare, datorită valorii sale nutritive, vitezei de preparare și simplității sale.

Ea a spus: „Khichdi are atât carbohidrați, cât și proteine ​​și se umple. De asemenea, deoarece combinația de orez și linte este atât de simplă, îl face și un fel de mâncare foarte versatil. În familia noastră, îl mâncăm de obicei cu un chutney verde, niște ghee, iaurt și murături. Acesta a fost unul dintre primele feluri de mâncare pe care le-am făcut singur. Chiar dacă nu-mi amintesc exact câți ani aveam, puteam avea oriunde între 9 și 11 ani, îmi amintesc totuși cât de bine mi s-a părut că pot să gătesc ceva fără niciun ajutor de la mama mea. ”

Ingrediente

  • 1 cană linte roz / masoor dal
  • 1 cană orez basmati
  • 1 ceapa medie, feliata
  • 2 linguri de ulei de gătit
  • ½ linguriță semințe de chimen
  • Sarat la gust

Pregătirea

  • Luați orezul și lintea într-un castron și spălați-le bine. Apoi, înmuiați cel puțin cinci minute, până la o jumătate de oră, în funcție de timpul pe care îl aveți.
  • Într-o oală sub presiune, încălziți uleiul de gătit și apoi adăugați ceapa feliată. Se prăjește până când ceapa se transformă într-un maro deschis auriu.
  • Adăugați semințele de chimen și dați-le câteva secunde să crape.
  • Scurgeți orezul înmuiat și lintea și adăugați-l în oala sub presiune.
  • Adăugați o cană de apă. Cantitatea de apă va determina consistența khichdi. Dacă vă place khichdi-ul dvs. să aibă o consistență mai asemănătoare terciului, puteți adăuga o cană și jumătate de apă.
  • Adăugați sare după gust și dați orezului și lintelor o agitare bună.
  • Acoperiți oala sub presiune și gătiți la foc mare timp de 10 minute, sau pentru două fluiere.
  • Așteptați ca presiunea să scadă, înainte de ao deschide pentru a verifica khichdi.
  • Se servește cu salată verde, ghee, murături, chutney sau poppadum.

Omletă de legume

Omletele vegetale sunt ambalate cu nutriție. Credit de imagine: Tabitha Barda / Gulf News

Tabitha Barda, editor de părinți, este pescatariană, astfel încât majoritatea felurilor de mâncare pe care le consumă sunt vegetariene, cu fructe de mare ocazionale. Rețeta ei pentru omletă vegetariană s-a născut din necesitate. Ea a spus: „De multe ori este rezerva mea când nu avem prea multe în frigider și vreau să folosesc lucruri care încep să-și piardă luciul. Atâta timp cât mai avem câteva ouă, celelalte ingrediente pot fi tocate și schimbate în funcție de ceea ce trebuie epuizat. Este, de asemenea, un amestec bun de proteine ​​și legume și foarte delicios. "

Ingrediente

  • ½ ceapă, cubulețe foarte mărunțite
  • ½ ardei gras verde, miez și tăiat cubulețe
  • ½ lipire de țelină, cubulețe foarte mărunțite
  • ½ morcov, decojit și tăiat cubulețe foarte mărunțite
  • 2 catei de usturoi, cubulete foarte marunt
  • 1 ardei iute de ochi de pasăre roșu, dezămânțat și tăiat în cuburi foarte mărunțite
  • 4 ouă, bătute și condimentate cu sare și piper
  • 2 felii subțiri de brânză tare, cum ar fi cheddar sau Gouda
  • Ierburi precum mărarul, coriandrul sau pătrunjelul, tocate mărunt
  • Sare si piper
  • Ulei de măsline pentru prăjit

Pregătirea

  • Așezați ceapa, țelina și morcovul într-o tigaie mare, plată, cu un strop de ulei de măsline sau de floarea-soarelui la foc mediu.
  • Gatiti pana cand legumele se inmoaie frumos, dar inainte de a incepe sa se rumeneasca.
  • Notă: Dacă amestecul se usucă în timp ce gătești, îmi place să adaug saramură dintr-un borcan de măsline, dar ai putea folosi brânză sau doar apă simplă. Folosiți doar cât aveți nevoie pentru a opri legumele să nu se lipească de tigaie. Utilizarea uleiului va face acest lucru prea gras.
  • Când legumele s-au înmuiat și ceapa a devenit translucidă, adăugați usturoiul și ardeiul iute (după gust). Se prăjește câteva minute până când usturoiul a fost ușor gătit, dar asigurați-vă că nu îl lăsați să ardă.
  • Distribuiți legumele uniform pe fundul tigaiei. Ar trebui să existe doar un strat foarte subțire de legume - dacă există prea multe, raportul ouă-legume nu va funcționa și nu se va lipi corect.
  • Se toarnă peste ouăle bătute și se învârte în jurul tăvii, astfel încât să fie distribuite uniform. Folosiți rapid o lingură plată sau o spatulă pentru a amesteca ușor oul cu legumele înainte ca oul să înceapă să se întărească.
  • Lăsați oul și legumele să gătească până când amestecul începe să se întărească în partea de jos și în margini, dar este încă umed în locurile din partea de sus (dacă aceasta durează mult, puteți folosi un capac de tigaie pentru a-l accelera și a ajuta amestecul bucătar).
  • Acum, adăugați feliile de brânzeturi pe o parte a omletei. Lăsați brânza să înceapă să se topească, apoi scoateți rapid tigaia de pe foc (va fierbe în continuare folosind căldura reziduală din tigaie). Condimentați și adăugați ierburi după gustul dvs.
  • Folosiți o spatulă pentru a plia omleta, astfel încât brânza topită să fie încorporată în omletă.
  • Presărați ierburi (plus mai mult ardei iute dacă doriți) și serviți cu frunze de spanac și avocado feliate. Bucurați-vă!

Semiya (vermicelli) upma

Semiya upma poate fi savurată cu o ceașcă fierbinte de ceai. Credit de imagine: Sonal Tiwari / Gulf News

Surabhi Vasundharadevi, Social Media Reporter, se bucură de acest fel de mâncare din sudul Indiei de fiecare dată când își dorește o gustare. Ea a spus: „Cu o ceașcă fierbinte de ceai, este fericire! Upma era un mic dejun obișnuit sau o gustare de seară în casa părinților mei, în timp ce creșteam. Îmi amintește întotdeauna de mama mea și de modul în care ea m-a învățat să învăț nuanțele gătitului. În mod tradițional, upma este fabricat din rava (grâu granulat), dar îl puteți face și cu semiya (vermicelli). Ingredientele folosite pentru aromatizarea semiiei îi conferă un gust delicios de satisfăcător. ”

Ingrediente

  • 1 cană (200g) semiya spartă sau vermicele de grâu integral
  • 2 linguri de ulei sau ghee (unt clarificat)
  • ½ linguriță semințe de muștar
  • 1 linguriță urad dal (gram negru divizat)
  • 1 ceapa de marime medie, tocata marunt
  • ½ linguriță ghimbir, tocat mărunt
  • 1 ardei iute verde, tocat
  • Puține frunze de curry
  • 2 linguri frunze de coriandru, tocate
  • ½ cană de nucă de cocos rasă
  • 2 cani de apă sau adăugați după cum este necesar
  • ½ linguriță zahăr (opțional)
  • 1 chilli roșu uscat (opțional)
  • 2 pene de lămâie (pentru garnitură)
  • Sarat la gust

Pregătirea

  • Așezați un karahi greu (tigaie din fontă, similar cu un wok) la foc mic. Adăugați firele de semiya în tigaie.
  • La o flacără mică, începeți să prăjiți semiya. Se amestecă des la prăjire și până când firele devin aurii. Îndepărtați semiya prăjită într-un castron sau o farfurie separată. Ține deoparte.
  • În aceeași tigaie, adăugați ulei sau ghee. Prefer ghee, deoarece scoate o aromă de pământ. Păstrați flacăra aprinsă sau medie-scăzută.
  • Adăugați semințele de muștar și lăsați-l să înceapă să crape.
  • Imediat, adăugați urad dal. Se amestecă și se prăjește până când urad dal începe să devină auriu.
  • Adăugați caju, apoi ceapa tocată, ghimbirul, ardeiul iute verde și frunzele de curry.
  • La flacără scăzută, se sotează până când ceapa devine translucidă. Adăugați sare după cum este necesar.
  • Apoi, adăugați 2 căni de apă. Puteți adăuga apă în funcție de cantitatea de vermicelli. Amesteca bine. La flacără mare, aduceți amestecul de apă la fierbere.
  • Adăugați o jumătate de cană de nucă de cocos rasă în apa clocotită și fierbeți-o timp de un minut.
  • Apoi, reduceți flacăra la scăzut sau mediu-scăzut și adăugați semiya prăjită. Lasă semiya să gătească. Fierbeți până când toată apa este absorbită și semiya a devenit moale și este gătită bine.
  • Opriți aragazul. Așezați semiya într-un vas de servit. Presărați frunze de coriandru tocate deasupra și așezați pene de lămâie pe lateral. Se servește fierbinte.

Creveți în stil chinezesc prăjiți cu legume

Un prajit rapid de creveți plin de legume gustoase. Credit de imagine: furnizat

Jingjing Cheng, un expatriat chinez care locuiește în Dubai, este cunoscut printre membrii familiei sale pentru mesele delicioase pe care le gătește în bucătărie. Soția lui Huie Cheng a spus: „Este un bucătar mai bun decât mine și gătește mai des decât mine! Acest fel de mâncare este delicios și sănătos. De asemenea, este rapid și se potrivește cu orezul și chiar cu tăiței. ”

Ingrediente

  • 300g creveți (coajați, dezveliți și curățați)
  • 100g capsicum roșu, tăiat în fâșii
  • 100g țelină, tăiată în fâșii
  • 25g ghimbir, cubulețe (adăugați mai multe dacă preferați)
  • 25g usturoi, cubulețe (adăugați mai multe dacă preferați)
  • 3 linguri de ulei
  • ½ linguriță sos de soia
  • Suc proaspăt de lămâie după gust

Pregătirea

  • Adăugați ulei de gătit în tigaie. Odată fierbinți, se adaugă creveții și se sotează aproximativ trei minute.
  • Adăugați ghimbir, usturoi și câteva picături de suc de lămâie. Mai sotati inca doua minute.
  • Adăugați țelină și ardei gras. Se sotează două minute.
  • Finalizați adăugând sos de soia și amestecați-l bine.
  • Se servește cu orez sau tăiței. Bucurați-vă!

Făină de ovăz plăcintă cu mere

Acest fel de mâncare versatil poate fi consumat ca gustare sau ca o masă întreagă pe cont propriu. Credit de imagine: Stefan Lindeque / Gulf News

Falah Gulzar, asistent editor social media, a primit această rețetă de la o prietenă când era la liceu. Se bucură de ea de ani de zile și o mănâncă ca gustare între mese sau uneori, chiar și ca masă. „Mă ține plin ore în șir! Este, de asemenea, o masă excelentă după un antrenament. Este rapid, necesită o gătire minimă, iar ingredientele sunt disponibile în general în bucătăria mea sau foarte ușor accesibile.Unele dintre ingrediente pot fi, de asemenea, schimbate cu alte lucruri, astfel încât să fie și mai convenabil de realizat. ”


Zi lungă, nu aveți mai mult de 15 minute să gătiți? Editorii noștri intervin cu rețete rapide

Dacă lucrați ore lungi, probabil că aveți multe pe farfurie.

Este ceva la care se pot referi editorii noștri. Fie că au de-a face cu știri de ultimă oră, fie că îndeplinesc toate termenele limită, sunt grăbiți constant. Așadar, când ajung în sfârșit acasă și se uită la frigiderele lor, ultimul lucru pe care vor să-l facă este să creeze o masă complicată care implică ore de pregătire și timp de gătit.

Am întrebat câțiva redactori din Gulf News și cititori ocupați ce au gătit când le era foame și nu mai aveau timp să-și piardă. Și adevărat, au împărtășit improvizațiile și scurtăturile pe care le folosesc pentru a crea mese satisfăcătoare, care nu au nici un fel de bibelouri sau bătăi de cap.

Iată rețetele lor rapide, ușoare și delicioase, care durează mai puțin de 15 minute pentru a face:

Pasta de busuioc cu roșii în patru pași

Cu ingrediente alese și patru pași simpli, acest fel de mâncare pentru paste este un tratament rapid excelent. Credit de imagine: Anas Thacharpadikkla / Gulf News

Evangeline Jose, Social Media Editor, a dat peste această rețetă pe videoclipul unui canal alimentar de pe Facebook. Ea a spus că arăta ușor și delicios și, când a încercat să o facă, nu a dezamăgit.

Ea continuă să se întoarcă la acest fel de mâncare din câteva motive: „Eu și fiul meu suntem fani uriași de paste ... și ador gustul usturoiului sotat. Și faptul că este foarte ușor și are nevoie doar de cinci ingrediente, toate fiind atât de ușor de găsit la orice magazin alimentar mic. ”

Ingrediente

  • 500g paste lingine (sau spaghete)
  • ½ cană de ulei de măsline
  • 2-3 catei mari de usturoi, tocati marunt
  • 400-450g roșii cherry, întregi
  • 1 cană de busuioc proaspăt, tocat grosier
  • 1/2 linguriță pudră de piper negru
  • Sarat la gust
  • Parmezan proaspăt ras (pentru servire)
  • Patrunjel proaspat, tocat (pentru servire)
  • Un vârf de zahăr (opțional)

Pregătirea

  • Gatiti pastele intr-o oala mare cu apa cu sare clocotita, amestecati ocazional pentru a va asigura ca nu se lipeste.
  • În timp ce pastele se gătesc, într-o altă tigaie sau într-o cratiță grea, încălzește 1/3 din uleiul de măsline la flacără medie-mare. Adăugați usturoiul tocat, fierbeți-l până când dispare mirosul crud, aruncați roșiile, un vârf de zahăr (opțional), sare și piper după gust și lăsați să gătească până când roșiile se sparg, amestecând ocazional. Durează aproximativ 7-8 minute.
  • Între timp, verificați dacă pastele sunt fierte al dente, scurgeți-le și transferați-le într-un castron mare.
  • Aruncați pastele cu sosul de roșii și busuioc și stropiți deasupra uleiul de măsline rămas.
  • Se serveste cald, acoperit cu patrunjel proaspat tocat si parmezan ras.

Poha indian sau orez turtit cu condimente

Poha este orez turtit sau bătut, abur gătit cu ingrediente precum ceapă, condimente și ierburi. Credit de imagine: Stefan Lindeque / Gulf News

Sonal Tiwari, asistent editor de funcții de la Food, a făcut prima oară când s-a mutat de acasă de la părinți și s-a îndreptat spre Mumbai, India, la serviciu, în urmă cu câțiva ani. Urmărește rețeta mamei sale și are o anumită nostalgie pentru ea, deoarece a crescut mâncând-o la micul dejun, mai ales în weekend.

Tiwari a spus: „Îmi place acest fel de mâncare indian sărat, pentru că îl pot transforma într-o masă sănătoasă adăugând diferite ingrediente, în special în zilele lucrătoare aglomerate. Se gătește rapid, necesită foarte puțină pregătire și are un gust delicios. Îmi place faptul că orezul turtit are atât de multă posibilitate de experimentare și cât de bine absoarbe diferitele ingrediente și arome. Fie că este crocantul de arahide și ceapă, aroma ascuțită și ascuțită a semințelor de muștar, aroma de nuci a frunzelor de curry, cu un strop de suc de lămâie și frunze de coriandru ... orezul turtit face ca totul să se unească foarte bine. ”

Ingrediente

  • 1 castron mediu orez turtit
  • ½ arahide cu ceașcă medie (folosiți cât doriți sau cât doriți)
  • 1 linguriță semințe de muștar negru
  • 6-7 frunze proaspete de curry
  • 4 linguri de ulei vegetal (puteți folosi și unt clarificat sau ghee)
  • 1 până la 2 ardei iute verzi (opțional)
  • Pentru garnitură:
  • 2 linguri semințe de rodie
  • ½ morcov
  • 1 lingură de nucă de cocos rasă
  • 1 ceapa rosie mica, taiata cubulete
  • 1 lingurita de suc de lamaie

Pregătirea

  • Clătiți orezul turtit într-o strecurătoare, de preferință sub apă curentă timp de aproximativ 15 secunde. Păstrați strecurătorul deoparte pentru a scurge orice exces de apă. Presărați apă pe orezul turtit clătit pentru a păstra umezeala în timp ce începeți să pregătiți următorul pas - prăjirea arahide.
  • Încălziți o cratiță de dimensiuni mici și adăugați 4 linguri de ulei. Odată ce uleiul este fierbinte, la flacără medie, adăugați ½ cană de arahide și prăjiți-le până când încep să devină întunecate. Continuați să aruncați și să întoarceți arahidele cu o ladă și asigurați-vă că toate părțile sunt prăjite uniform. Le puteți prăji și ele, dar o prefer așa, pentru că pot reface uleiul, fără să trebuiască să scot excesul din tigaie.
  • Odată ce arahidele încep să devină maro închis, colectați-le cu o oală și puneți-le pe un șervețel / prosop de bucătărie. Acest lucru va scurge orice exces de ulei. Ține-l deoparte.
  • Deoarece uleiul este deja fierbinte, coborâți flacăra și adăugați semințe de muștar, ardei iute verde și frunze de curry. Când încep să se stropească, adăugați poha și arahide în cratiță și amestecați bine.
  • Acum adăugați ¼ linguriță pudră de curcuma și sare după gust și amestecați bine poha timp de aproximativ 30 de secunde la flacără scăzută. Continuați să-l amestecați și nu-l lăsați să se odihnească, altfel poha va începe să se lipească de cratiță. În acest moment, dacă credeți că poha se usucă, presărați din nou apă și continuați să amestecați.
  • Adăugați un vârf de zahăr și pudră de ardei iute roșu (pentru culoare) și opriți flacăra. Se amestecă bine și se acoperă cu un capac.
  • Timpul de decorat: Presărați coriandru, morcov ras și nucă de cocos, ceapă tocată, semințe de rodie și 1 linguriță de suc de lămâie.
  • Notă: Puteți utiliza oricare sau toate ingredientele pentru garnitură.
  • Se servește fierbinte. Cel mai bine se bucură cu masala chai de casă (ceai cu lapte condimentat).

Creveții și broccoli se amestecă

Saltea de creveți și broccoli este un fel de mâncare rapidă care conține un pumn în ceea ce privește aroma. Credit de imagine: Stefan Lindeque / Gulf News

Manuel Almario, senior editor de știri, a găsit o modalitate de a reduce rețeta mamei sale într-un proces care durează doar 15 minute. El a spus: „Mama mea obișnuia să gătească această salată de creveți pentru mine în Filipine. Este atât de delicios, așa că i-am adus rețeta cu mine la Dubai. În timp, am experimentat și am adăugat legume precum broccoli sau spanac și puțină strop de amidon de porumb pentru a-l face crocant. Aș recomanda cu tărie această rețetă pentru persoanele ocupate și conștiente de sănătate! ”

Ingrediente

  • 1 kg creveți medii
  • ½ kg broccoli sau spanac
  • ¼ cană unt sărat
  • 1 ceapă verde, feliată subțire
  • ½ lingură pudră de piper negru
  • 4 linguri sos de soia
  • 3 linguri sos de stridii
  • ½ cană 7up sau sifon Sprite
  • 1 lingura ghimbir
  • 2 catei de usturoi tocat
  • 2 linguri amidon de porumb

Pregătirea

  • Încălzește untul sărat într-o tigaie până se topește, apoi adaugă usturoiul tocat, ceapa și ghimbirul.
  • Se adaugă creveți în tigaie și se sotează la foc mediu, până devine roz (aproximativ 4 minute).
  • Adăugați sosul de soia, sosul de stridii, piperul negru, zahărul brun și sifonul în tigaie.
  • Apoi, adăugați broccoli sau spanac, gătiți timp de 3 minute, apoi turnați amidon de porumb pentru a îngroșa sosul și a face legumele crocante.
  • Se presară cu ceapă verde tocată. Serviți și bucurați-vă!

Khichdi

Khichdi este un fel de mâncare popular din Asia de Sud, făcut cu linte și orez. Credit de imagine: Stefan Lindeque / Gulf News

Editorul Huda Tabrez, care locuiește în Emiratele Arabe Unite, a spus că petrecerea unui timp de calitate cu copilul ei este prioritatea ei când ajunge acasă de la serviciu. Deci, khichdi, un fel de mâncare cu orez și linte, este masa ei de mâncare, datorită valorii sale nutritive, vitezei de preparare și simplității sale.

Ea a spus: „Khichdi are atât carbohidrați, cât și proteine ​​și se umple. De asemenea, deoarece combinația de orez și linte este atât de simplă, îl face și un fel de mâncare foarte versatil. În familia noastră, îl mâncăm de obicei cu un chutney verde, niște ghee, iaurt și murături. Acesta a fost unul dintre primele feluri de mâncare pe care le-am făcut singur. Chiar dacă nu-mi amintesc exact câți ani aveam, puteam avea oriunde între 9 și 11 ani, îmi amintesc totuși cât de bine mi s-a părut că pot să gătesc ceva fără niciun ajutor de la mama mea. ”

Ingrediente

  • 1 cană linte roz / masoor dal
  • 1 cană orez basmati
  • 1 ceapa medie, feliata
  • 2 linguri de ulei de gătit
  • ½ linguriță semințe de chimen
  • Sarat la gust

Pregătirea

  • Luați orezul și lintea într-un castron și spălați-le bine. Apoi, înmuiați cel puțin cinci minute, până la o jumătate de oră, în funcție de timpul pe care îl aveți.
  • Într-o oală sub presiune, încălziți uleiul de gătit și apoi adăugați ceapa feliată. Se prăjește până când ceapa se transformă într-un maro deschis auriu.
  • Adăugați semințele de chimen și dați-le câteva secunde să crape.
  • Scurgeți orezul înmuiat și lintea și adăugați-l în oala sub presiune.
  • Adăugați o cană de apă. Cantitatea de apă va determina consistența khichdi. Dacă vă place khichdi-ul dvs. să aibă o consistență mai asemănătoare terciului, puteți adăuga o cană și jumătate de apă.
  • Adăugați sare după gust și dați orezului și lintelor o agitare bună.
  • Acoperiți oala sub presiune și gătiți la foc mare timp de 10 minute, sau pentru două fluiere.
  • Așteptați ca presiunea să scadă, înainte de ao deschide pentru a verifica khichdi.
  • Se servește cu salată verde, ghee, murături, chutney sau poppadum.

Omletă de legume

Omletele vegetale sunt ambalate cu nutriție. Credit de imagine: Tabitha Barda / Gulf News

Tabitha Barda, editor de părinți, este pescatariană, astfel încât majoritatea felurilor de mâncare pe care le consumă sunt vegetariene, cu fructe de mare ocazionale. Rețeta ei pentru omletă vegetariană s-a născut din necesitate. Ea a spus: „De multe ori este rezerva mea când nu avem prea multe în frigider și vreau să folosesc lucruri care încep să-și piardă luciul. Atâta timp cât mai avem câteva ouă, celelalte ingrediente pot fi tocate și schimbate în funcție de ceea ce trebuie epuizat. Este, de asemenea, un amestec bun de proteine ​​și legume și foarte delicios. "

Ingrediente

  • ½ ceapă, cubulețe foarte mărunțite
  • ½ ardei gras verde, miez și tăiat cubulețe
  • ½ lipire de țelină, cubulețe foarte mărunțite
  • ½ morcov, decojit și tăiat cubulețe foarte mărunțite
  • 2 catei de usturoi, cubulete foarte marunt
  • 1 ardei iute de ochi de pasăre roșu, dezămânțat și tăiat în cuburi foarte mărunțite
  • 4 ouă, bătute și condimentate cu sare și piper
  • 2 felii subțiri de brânză tare, cum ar fi cheddar sau Gouda
  • Ierburi precum mărarul, coriandrul sau pătrunjelul, tocate mărunt
  • Sare si piper
  • Ulei de măsline pentru prăjit

Pregătirea

  • Așezați ceapa, țelina și morcovul într-o tigaie mare, plată, cu un strop de ulei de măsline sau de floarea-soarelui la foc mediu.
  • Gatiti pana cand legumele se inmoaie frumos, dar inainte de a incepe sa se rumeneasca.
  • Notă: Dacă amestecul se usucă în timp ce gătești, îmi place să adaug saramură dintr-un borcan de măsline, dar ai putea folosi brânză sau doar apă simplă. Folosiți doar cât aveți nevoie pentru a opri legumele să nu se lipească de tigaie. Utilizarea uleiului va face acest lucru prea gras.
  • Când legumele s-au înmuiat și ceapa a devenit translucidă, adăugați usturoiul și ardeiul iute (după gust). Se prăjește câteva minute până când usturoiul a fost ușor gătit, dar asigurați-vă că nu îl lăsați să ardă.
  • Distribuiți legumele uniform pe fundul tigaiei. Ar trebui să existe doar un strat foarte subțire de legume - dacă există prea multe, raportul ouă-legume nu va funcționa și nu se va lipi corect.
  • Se toarnă peste ouăle bătute și se învârte în jurul tăvii, astfel încât să fie distribuite uniform. Folosiți rapid o lingură plată sau o spatulă pentru a amesteca ușor oul cu legumele înainte ca oul să înceapă să se întărească.
  • Lăsați oul și legumele să gătească până când amestecul începe să se întărească în partea de jos și în margini, dar este încă umed în locurile din partea de sus (dacă aceasta durează mult, puteți folosi un capac de tigaie pentru a-l accelera și a ajuta amestecul bucătar).
  • Acum, adăugați feliile de brânzeturi pe o parte a omletei. Lăsați brânza să înceapă să se topească, apoi scoateți rapid tigaia de pe foc (va fierbe în continuare folosind căldura reziduală din tigaie). Condimentați și adăugați ierburi după gustul dvs.
  • Folosiți o spatulă pentru a plia omleta, astfel încât brânza topită să fie încorporată în omletă.
  • Presărați ierburi (plus mai mult ardei iute dacă doriți) și serviți cu frunze de spanac și avocado feliate. Bucurați-vă!

Semiya (vermicelli) upma

Semiya upma poate fi savurată cu o ceașcă fierbinte de ceai. Credit de imagine: Sonal Tiwari / Gulf News

Surabhi Vasundharadevi, Social Media Reporter, se bucură de acest fel de mâncare din sudul Indiei de fiecare dată când își dorește o gustare. Ea a spus: „Cu o ceașcă fierbinte de ceai, este fericire! Upma era un mic dejun obișnuit sau o gustare de seară în casa părinților mei, în timp ce creșteam. Îmi amintește întotdeauna de mama mea și de modul în care ea m-a învățat să învăț nuanțele gătitului. În mod tradițional, upma este fabricat din rava (grâu granulat), dar îl puteți face și cu semiya (vermicelli). Ingredientele folosite pentru aromatizarea semiiei îi conferă un gust delicios de satisfăcător. ”

Ingrediente

  • 1 cană (200g) semiya spartă sau vermicele de grâu integral
  • 2 linguri de ulei sau ghee (unt clarificat)
  • ½ linguriță semințe de muștar
  • 1 linguriță urad dal (gram negru divizat)
  • 1 ceapa de marime medie, tocata marunt
  • ½ linguriță ghimbir, tocat mărunt
  • 1 ardei iute verde, tocat
  • Puține frunze de curry
  • 2 linguri frunze de coriandru, tocate
  • ½ cană de nucă de cocos rasă
  • 2 cani de apă sau adăugați după cum este necesar
  • ½ linguriță zahăr (opțional)
  • 1 chilli roșu uscat (opțional)
  • 2 pene de lămâie (pentru garnitură)
  • Sarat la gust

Pregătirea

  • Așezați un karahi greu (tigaie din fontă, similar cu un wok) la foc mic. Adăugați firele de semiya în tigaie.
  • La o flacără mică, începeți să prăjiți semiya. Se amestecă des la prăjire și până când firele devin aurii. Îndepărtați semiya prăjită într-un castron sau o farfurie separată. Ține deoparte.
  • În aceeași tigaie, adăugați ulei sau ghee. Prefer ghee, deoarece scoate o aromă de pământ. Păstrați flacăra aprinsă sau medie-scăzută.
  • Adăugați semințele de muștar și lăsați-l să înceapă să crape.
  • Imediat, adăugați urad dal. Se amestecă și se prăjește până când urad dal începe să devină auriu.
  • Adăugați caju, apoi ceapa tocată, ghimbirul, ardeiul iute verde și frunzele de curry.
  • La flacără scăzută, se sotează până când ceapa devine translucidă. Adăugați sare după cum este necesar.
  • Apoi, adăugați 2 căni de apă. Puteți adăuga apă în funcție de cantitatea de vermicelli. Amesteca bine. La flacără mare, aduceți amestecul de apă la fierbere.
  • Adăugați o jumătate de cană de nucă de cocos rasă în apa clocotită și fierbeți-o timp de un minut.
  • Apoi, reduceți flacăra la scăzut sau mediu-scăzut și adăugați semiya prăjită. Lasă semiya să gătească. Fierbeți până când toată apa este absorbită și semiya a devenit moale și este gătită bine.
  • Opriți aragazul. Așezați semiya într-un vas de servit. Presărați frunze de coriandru tocate deasupra și așezați pene de lămâie pe lateral. Se servește fierbinte.

Creveți în stil chinezesc prăjiți cu legume

Un prajit rapid de creveți plin de legume gustoase. Credit de imagine: furnizat

Jingjing Cheng, un expatriat chinez care locuiește în Dubai, este cunoscut printre membrii familiei sale pentru mesele delicioase pe care le gătește în bucătărie. Soția lui Huie Cheng a spus: „Este un bucătar mai bun decât mine și gătește mai des decât mine! Acest fel de mâncare este delicios și sănătos. De asemenea, este rapid și se potrivește cu orezul și chiar cu tăiței. ”

Ingrediente

  • 300g creveți (coajați, dezveliți și curățați)
  • 100g capsicum roșu, tăiat în fâșii
  • 100g țelină, tăiată în fâșii
  • 25g ghimbir, cubulețe (adăugați mai multe dacă preferați)
  • 25g usturoi, cubulețe (adăugați mai multe dacă preferați)
  • 3 linguri de ulei
  • ½ linguriță sos de soia
  • Suc proaspăt de lămâie după gust

Pregătirea

  • Adăugați ulei de gătit în tigaie. Odată fierbinți, se adaugă creveții și se sotează aproximativ trei minute.
  • Adăugați ghimbir, usturoi și câteva picături de suc de lămâie. Mai sotati inca doua minute.
  • Adăugați țelină și ardei gras. Se sotează două minute.
  • Finalizați adăugând sos de soia și amestecați-l bine.
  • Se servește cu orez sau tăiței. Bucurați-vă!

Făină de ovăz plăcintă cu mere

Acest fel de mâncare versatil poate fi consumat ca gustare sau ca o masă întreagă pe cont propriu. Credit de imagine: Stefan Lindeque / Gulf News

Falah Gulzar, asistent editor social media, a primit această rețetă de la o prietenă când era la liceu. Se bucură de ea de ani de zile și o mănâncă ca gustare între mese sau uneori, chiar și ca masă. „Mă ține plin ore în șir! Este, de asemenea, o masă excelentă după un antrenament. Este rapid, necesită o gătire minimă, iar ingredientele sunt disponibile în general în bucătăria mea sau foarte ușor accesibile. Unele dintre ingrediente pot fi, de asemenea, schimbate cu alte lucruri, astfel încât să fie și mai convenabil de realizat. ”



Comentarii:

  1. Neran

    thanks, I will try

  2. Adharma

    Vă recomand să vizitați site -ul web cu un număr imens de articole pe tema de interes pentru dvs.

  3. Errol

    Îți cer iertare că te întrerup.

  4. Grotaur

    Am șters acea frază

  5. Chetwyn

    Strâng din ochi viclean, comparând faptele...*



Scrie un mesaj