Kebab de filet de vită alimentat cu iarbă

Randament

Se servește 4 (dimensiune de servire: 2 kebabs și 2 linguri. Sos)

Acest fel de mâncare rapid și ușor este minunat pentru bucătăriile din curtea din spate. Simțiți-vă liber să pregătiți sosul și să frecați carnea de vită înainte de timp. Fâșiile subțiri se gătesc într-o clipă și rămân foarte fragede - solomatul alimentat cu iarbă cu conținut scăzut de grăsime poate fi dur dacă este servit în bucăți mari. Dacă nu găsiți filet de sus, vor funcționa și fripturi rotunde sau fâșii. Pentru a obține 16 felii uniforme din friptură, tăiați friptura în jumătate, apoi tăiați jumătățile în jumătate pentru a face patru sferturi. Feliați fiecare sfert în 4 benzi.

Ingrediente

• 1/2 cană iaurt grecesc cu 2% grăsimi reduse
• 2 linguri de mărar proaspăt tocat
• 1 lingură coajă de lămâie rasă
• 1 lingura suc proaspat de lamaie
• 1 linguriță sare kosher, împărțită
• 1 kilogram de friptură de porumb, hrănită cu iarbă, tăiată
• 2 linguri de ulei de măsline
• 1 linguriță de coriandru măcinat
• 1 linguriță de piper negru
• 8 frigarui (8 in)
• Spray de gatit
• Ceapă verde tocată (opțional)

Informatii nutritionale

• Calorii 216
• Grăsime 10,5g
• Satfat 2,5g
• Monofat 6.1g
• Polyfat 0.8g
• Proteine ​​29g
• Carbohidrati 2g
• Fibra 1g
• Colesterol 64mg
• Fier 2mg
• Sodiu 552mg
• Calciu 37mg
• Zaharuri 1g
• Est. zaharuri adaugate 0g

Cum să o faci

Pasul 1

Preîncălziți grătarul la temperaturi ridicate (450 ° F - 550 ° F). Combinați iaurtul, mărarul, coaja, sucul și 1/4 linguriță sare într-un castron mic; amesteca bine.

Pasul 2

Tăiați friptura în 16 benzi (4 x 1-inch). Aruncați cu ulei; presară coriandru, piper și restul de 3/4 linguriță de sare. Infilați 2 benzi pe fiecare frigărui.

Pasul 3

Așezați frigarui pe un grătar acoperit cu spray de gătit. Grătar, neacoperit, 90 de secunde pe fiecare parte sau până când este ușor carbonizat. Se servește cu sos de iaurt. Se ornează cu ceapă, dacă se dorește.