ro.toflyintheworld.com
Rețete noi

Pulpe de Pui la Cuptor in Vin Rosu (Reteta Video)

Pulpe de Pui la Cuptor in Vin Rosu (Reteta Video)


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


Pulpele de pui la cuptor sunt o friptura clasica, pe care incercam sa o imbunatatim de fiecare data cu diferite condimente sau arome inedite. Reteta de pulpe de pui cu vin la cuptor este o reteta simpla, usor si rapid de preparat. Daca va decideti sa preparati aceasta reteta de pui la cuptor, casa se va umple de un miros irezistibil, in timp ce pulpele se vor rumeni in cuptorul incins, iar pofticiosii vor face drumuri dese in bucatarie. Pot fi combinate cu diferite salate sau legume, fiind fragede si greu de refuzat!
http://youtu.be/fFlmJ2U1dUg

  • 4 pulpe de pui spalate si sterse
  • 2 cepe medii curatate si spalate
  • 3 rosii spalate
  • 6 catei mici de usturoi curatati si spalati
  • un pahar de vin rosu demidulce
  • 2 linguri de ulei de masline
  • 2 fire de rozmarin spalate
  • 2 foi de dafin
  • sare
  • piper proaspat macinat

Portii: 4

Timp de preparare: sub 60 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Pulpe de Pui la Cuptor in Vin Rosu (Reteta Video):

Tocam marunt usturoiul. Taiem ceapa solzisori. Taiem rosiile in felii.


Incalzim cuptorul. Pregatim o tava pentru cuptor in care punem uleiul.Adaugam ceapa si feliile de rosie.

Aranjam deasupra pulpele de pui.

Punem usturoiul tocat. Rupem deasupra frunzele de dafin. Punem frunzele de rozmarin desfacute de pe ramuri.

Condimentam cu sare si piper macinat.

Introducem tava in cuptorul incalzit.

Din cand in cand scoatem vasul din cuptor si stropim carnea cu sosul din tava. Punem din nou vasul in cuptor.

Cand pulpele de pui sunt rumenite, scoatem tava din cuptor. Turnam deasupra vinul rosu demidulce.

Introducem tava in cuptorul incalzit pentru inca 10 minute.

Dupa cele 10 minute, scoatem vasul din cuptor.


Servim pulpele calde, cu piure de cartofi si sos.

POFTA BUNA!


Reteta #8: Pui cu condimente naturale la cuptor

Ingrediente Pui cu condimente naturale la cuptor

1pui
3-4 catei usturoi
1lamaie
50 ml ulei
50ml vin
cimbru
punga cu condimente naturale pentru fripturi

Mod de preparare Pui cu condimente naturale la cuptor

Se face un amestec din ulei, vin ,lamaie, cimbru si sare.
Dupa ce se spala bine puiul si se taie si varful aripilor, se intinde amestecul de condimentelor naturale pe tot puiul inauntrul puiului se pune usturoiul si se lasa cam 30 min sa ia gust, dupa care se pune in punga, se leaga la gura se fac in partea superioara a sa 3-4 gauri cu o scobitoare.
Se incalzeste cuptorul la 180-200grade sau la cele cu gaz foc mare, se pune punga pe o tava unde se lasa 45-60 min.

Pentru a se rumeni se taie punga cu 1 min inainte de a fi scos.


Pulpe de pui la cuptor in vin rosu

Ingrediente
4 pulpe de pui spalate si sterse, 2 cepe medii curatate si spalate, 3 rosii spalate, 6 catei mici de usturoi curatati si spalati, un pahar de vin rosu demidulce, 2 linguri de ulei de masline, 2 fire de rozmarin spalate, 2 foi de dafin, sare, piper proaspat macinat

Dificultate: Redusa | Timp: 1h


PULPE DE PUI LA TAVA CU VIN ALB SI USTUROI

Friptura de pui la tava este preferata mea. Imi place si puiul intreg la cuptor, dar nimic nu se compara cu pulpele de pui la tava. Se patrund mai bine, sunt foarte fragede la interior si crocante la exterior. Un adevarat deliciu!
Pulpele de pui la tava se pot prepara in foarte multe feluri, probabil ca fiecare gospodina are o reteta proprie de care este foarte mandra. Mama unge pulpele cu ulei, le condimenteaza bine apoi le pune la cuptor, la foc mic, pana se rumenesc.
Eu am insa o alta reteta de pulpe de pui la tava, cu vin alb si usturoi. Pulpele de pui ies foarte fragede si suculente, carnea pur si simplu cade de pe oase, si au o aroma deosebita. Ca si condimente, eu folosesc doar sare, piper si cimbru uscat. Puteti insa folosi condimentele preferate, dupa gust.
De ce vin alb? Pentru ca vinul alb merge cel mai bine la carnea de pui.

Mi s-a intamplat sa am in casa doar vin rosu si am dacut friptura de pui si cu vin rosu, dar tot vinul alb este cel mai bun. Vinul rosu il pastrati pentru carnea de porc sau de vita.
Pe langa aroma minunata pe care o da fripturii, vinul are si rolul de a fragezi carnea.
Cu ce putem inlocui vinul?
Putem inlocui vinul cu 1-2 linguri de otet din vin alb sau cu suc de lamaie. Gasiti aici o marinada pentru carnea de pui pe care o puteti folosi la friptura de pui sau la frigarui.
Aceste pulpe pui la tava cu vin alb si usturoi, pe langa faptul ca sunt absolut delicioase, au marele avantaj ca se prepara super usor! Tot ce avem de facut este sa punem pulpele in tava, peste pulpe turnam vinul alb si apa amestecata cu usturoi zdrobit si condimente apoi punem la cuptor. Cat timp stau pulpele de pui la cuptor noi ne putem vedea de alte treburi sau putem prepara garnitura. Sunt alegerea perfecta pentru sarbatori, cand avem musafiri la masa. In plus, merg cu orice garnitura sau cu salata! Sunt excelente cu piure de cartofi :)
Va recomand cu drag aceasta reteta de pulpe de pui la tava cu vin alb si usturoi si astept sa-mi spuneti in comentarii ce garnitura ati pus alaturi.

Ingredientele de mai jos sunt pentru o tava de 25/35cm.

Ingrediente necesare pentru a prepara reteta pulpe de pui la tava cu vin alb si usturoi

- 2 kg pulpe de pui
- 300 ml vin alb
- 200 ml apa
- 1 capatana de usturoi
- 1/2 lingurita de piper negru macinat
- 1 lingurita de sare (sau dupa gust)
- 1 lingurita de cimbru uscat

Mod de preparare reteta reteta pulpe de pui la tava cu vin alb si usturoi

Am amestecat intr-un bol apa cu sare, piper, cimbru si usturoi zdrobit. Am pus bolul deoparte.

Am clatit pulpele de pui cu apa rece si le-am pus in tava. Eu prefer sa folosesc o tava antiaderenta, dar merge orice fel de tava.
Peste pulpele de pui am turnat 300ml vin alb (un pahar mare).
Am turnat apoi si amestecul de apa, condimente si usturoi.

Am acoperit tava cu folie de aluminiu. Am pus apoi tava cu pulpe de pui in cuptorul preincalzit
(190º C pentru cuptorul electric) timp de aproximativ 50 de minute.
Am indepartat apoi folia si am tinut in continuare la cuptor ( tot la 190º C) inca 50 de minute.

Vom coace deci in 2 etape: prima data cu folie deasupra iar a doua oara fara folie ca sa se rumeneasca pulpele de pui. Timpul de coacere poate fi ajustat dupa gust, adica in functie de cat de rumenite doriti sa fie pulpele.


Pui in Stil Grecesc

Umplutura:
Faceti un amestec din toate ingredientele. Puteti adauga si altele, dupa preferinta, mergand pe principiul ca "tot ce este grecesc e binevenit“.

Pentru condimentul gyros:
Pregatiti-l ca aici.

Dupa intrebuintarea condimentului puneti putina apa in mojar si dati deoparte.

Pentru pulpele de pui:
Spalati si zvantati bine pulpele de pui, apoi frecati-le bine cu condimentul gyros, pe ambele fete.

Daca veti badijona bine pulpele cu gyros, aroma se va raspandi foarte bine, iar carnea va fi perfect condimentata.

Puneti 1 lingura cu varf de umplutura in interiorul pulpei.

Acoperiti umplutura cu o jumatate din pulpa, refacand forma initiala si prindeti cu scobitori.

Transferati-le intr-o tava unsa cu ulei de masline, dar la fel de bine puteti sa le pregatiti punandu-le pe pat de cartofi.

Adaugati in tava apa din mojar in care ati dizolvat resturile de condimente ramase pe pereti si vinul (aveti grija sa turnati pe la margine, langa pulpe, sa nu spalati crusta de condiment de la suprafata pulpelor).

Decorati tava cu multe frunze aromatice proaspete (menta, cimbru, maghiran, oregano, patrunjel), dupa preferinta si presarati printre pulpe usturoiul tocati grosier.

La final, stoarceti 1 lamaie peste pulpe.

Acoperiti tava cu folie de aluminiu si lasati totul la marinat, cel putin 1 ora, la temperatura camerei, dar mai bine la frigider pentru 3- 4 ore, avand grija sa scoateti tava cu 1 ora inainte de a o baga la cuptor.

Dati tava la cuptorul incins, pentru 1 ora, la 180 grade, scoateti folia si dati din nou la cuptor pana ce carnea este facuta si frumos rumenita.

Stropiti des pulpele cu sosul din tava.

Scoateti scobitorile inainte de servire.

Serviti pulpele de pui rustic, simplu, cu sosul din tava si cartofii copti (daca ati pus), presarate generos cu verdeturi aromatice, proaspat tocate.
Se potriveste cu o salata de cruditati si sos tzatziki sau legume asortate coapte.


Ce este Chimichurri

Chimichurri este un sos facut din patrunjel tocat, usturoi, ulei de masline, oregano si otet. Acesta provine din Argentina si Uruguay si se gaseste in 2 variante, una verde iar alta rosie (Source: Wikipedia ).

Varianta rosie mai contine tomate si ardei rosu gras, de la care isi ia culoarea.

Ingredientele enumerate mai sus constituie reteta clasica de chimichurri, dar aceasta a mai suferit schimbari in functie de regiune, cultura sau gust.

De fapt, chiar asta am facut si eu azi. Am deviat putin de la reteta clasica adaugandu-i bucuioc si menta, si credeti-ma a iesit super delicios (scuzati-mi laudatul, dar sunt prea entuziasmata).

Mai mult, a fost un plus de aroma in salata de pui cu avocado.

Bineinteles, si daca vreti sa urmati reteta clasica tot va iesi foarte gustos. Sau ii puteti aduce schimbari in functie de gusturile voastre. O sa va explic mai mult despre asta in Tips & Tricks.

Foarte important de stiut este faptul ca chimichurri se mai poate folosi pentru a marina carnea. Credeti-ma, trebuie neaparat sa incercati asta pentru ca va face o diferenta imensa, mai ales la carnea pentru gratar.

O sa va ia un pic mai mult timp sa faceti salata de pui cu avocado daca veti macera carnea inainte, dar se merita fiecare secunda.

Acum cred ca aveti o idee mai clara despre ce este chimichurri asa ca haideti sa mergem mai departe la partea de Tips & Tricks.


Pulpe De Rata La Cuptor Cu Vin

Pulpe de rata la cuptor cu vin. Servire pulpe de rata la cuptor cu rozmarin usturoi lamaie si cartofi copti. Rața se spală și se usucă cu prosoape absorbante apoi se freacă bine cu sare și piper. Cimbrişor pentru decor mod de preparare. Am vazut la cineva ffacuta cu mult succes rata umpluta cu sarmane si tot cu vin.

Sunt minunate aceste pulpe de rata la cuptor cu rozmarin usturoi si lamaie. Ingrediente o rață întreagă 2 kilograme de cartofi albi 2 cepe 1 căciulie de usturoi 50 ml vin alb sec sare grunjoasă piper. Friptura cu rata 7 rețete. Pulpe de rata in sos de vin rosu este o friptura care poate fi servita alaturi de sosuri sau orice fel de garnitura.

Cateii de usturoi s au caramelizat si sunt dulci si aromati. Vasul astfel pregătit se ţine la frigider 8230. Apoi taiem grasimea de pe margini si punem deoparte. Pentru a pregati friptura de rata spalam pulpele de rata cu apa rece.

Sucul de la 1 portocala. Asadar facem un sos de vin rosu sec. Peste pulpele de raţă de presară sare acele de rozmarin boabele de piper şi foile de dafin. O sa observati in poza cu ingredientele necesare si un pahar cu paste.

Usturoiul se pisează şi se amestecă cu vinul roşu. Pulpe de rata portocala usturoi ulei vin piper ghimbir. Nu l bagati in seama deoarece a fost uitat acolo. Friptura de rata la cuptor friptura de rata la cuptor friptura de rata cu portocale friptura de pulpe de rata cuisses de canard confites friptura de rata friptura de rata friptura de rata si pui cu vin la cuptor.

Beleaua cu rata e ca e exagerat de scumpa si in general import ungaria cele de la tara nu ies asa fragede. 8 thoughts on rață la cuptor în vin roșu aphextwinz 02 01 2014 at 17 38. Eu folosesc intotdeauna pentru preparate pe care le doresc de calitate un vin de calitate. Ungi pulpele de raţă cu ulei presari condimentele stropeşti cu vin.

100 ml vin alb. Astazi am pregatit pulpe de rata la cuptor. Vinul roşu aromatizat cu usturoi se toarnă peste pulpele de raţă ce trebuie să fie complet în lichid. Tinand cont de faptul ca aceiasi parere am si eu despre carnea depe os nu se compara cu carnea dezosata mai ales de pasare am sa incerc si eu reteta trebuie sa recunosc cateva particularitati la reteta ca nu e pentru prima data cand pregatesc pui cu cartofi la cuptor santem in post dar sa ne ierte dumnazeu sper ps inpartea doua de coacere 20 minute adaug o ceasca de vin capsinica naturala.

Cat timp pieptul de rata e la cuptor incepem deja sa ne ocupam de sos fara a pierde insa din vedere timpul scurs din momentul in care rata s a dat la cuptor. Ca si garnitura am folosit cartofi la cuptor pe care i am preparat odata cu carnea de rata.


Chef Horia Virlan – Ostropel din pulpe de pui

Horia Virlan, celebrul bucatar care a cunoscut succesul in emisiunile Prima TV. Chef Horia Virlan a urmat cursurile de arta culinara de la Cleveland Community College din SUA si este posesor al diplomei de “Maestru in Arta Culinara”. Horia a lucrat atat in Romania, cat si peste hotare, in cele mai renumite restaurante.

Vă prezentam o reteta speciala de Ostropel din pulpe de pui, recomandata de maestrul Horia Virlan

INGREDIENTE:

(pentru 4-6 portii)

  • 4-6 pulpe intregi de pui
  • 6-8 catei de usturoi curatati
  • ½ de ceapa curatata
  • Un morcov curatat
  • 3 linguri de ulei de floarea soarelui
  • 2 linguri de pasta de rosii
  • 1 si ½ cana de suc de rosii
  • Un pahar de vin alb
  • O lingura de patrunjel tocat
  • Un fir de cimbru
  • O lingurita de zahar tos
  • O lingurita de sare
  • ½ lingurita de piper negru macinat

Mod de preparare:

Taiati pulpele de pui in bucati, apoi spalati-le si stergeţi-le cu o carpa curata. Incingeti uleiul intr-o cratita Delimano si rumeniti bucatile de pui la foc iute, avand grija sa amestecati mereu pentru a nu se prinde.

In timp ce puiul se rumeneste, taiati morcovul rondele subtiri, taiati ceapa si usturoiul felii, iar cand puiul este gata, scoateti-l pe o farfurie la cald. In locul acestuia puneti ceapa si morcovul, reducand imediat focul, la o putere medie. Inabusiti legumele timp de 3-4 minute, apoi readaugati bucatile de pui, paharul de vin, sucul, pasta de rosii, cimbrul si zaharul.

Fierbeti ostropelul acoperit, la foc domol, timp de 20-25 de minute, apoi adaugati sarea, piperul macinat si usturoiul, continuand inca 15 minute.

Dupa ce este gata, serviti ostropelul presarat cu patrunjel tocat si mamaliguta alaturi.

Autor : Chef Horia Virlan – Ostropel din pulpe de pui

RETETA VIDEO: Horia Virlan – Ostropel de Pui

Vizioneaza reteta video de ostropel de pui, prezentata de maestrul bucatar Horia Virlan.


Video: Pulpe de pui in vin. Pulpe de pui in stil italian


Comentarii:

  1. Kigall

    Ce vrei să spui despre asta?

  2. Yom

    Îmi pare rău, dar, după părerea mea, se fac greșeli. Scrie -mi în pm.



Scrie un mesaj